Um gráfico de corante alimentar ajuda você a misturar diferentes corantes alimentares para obter uma cor específica que você deseja. O artigo a seguir sobre a tabela de corantes alimentícios para glacê ajudará você a misturar cores diferentes para seus bolos e decorações de glacê.
As cores dos alimentos ajudam a tornar os alimentos visualmente atraentes. A maioria de nós é atraída por um determinado alimento apenas porque a cor do alimento nos atrai. Você pode misturar cores diferentes e criar diferentes tonalidades e tornar seus bolos e doces mais atraentes. Você encontrará quatro cores básicas de alimentos em supermercados; vermelho, verde, amarelo e azul. São cores primárias de alimentos (vermelho, amarelo e azul) usadas para misturar e criar diferentes tonalidades. Você também pode encontrar diferentes corantes alimentícios como rosa, laranja, preto e roxo nas lojas.
Misturando corantes alimentícios
A roda das cores dos alimentos compreende três cores primárias (vermelho, amarelo e azul), que podem ser misturadas entre si para produzir várias outras cores. Você pode misturar as duas cores primárias e chegar a uma cor secundária.Você pode até misturar duas cores secundárias para obter uma cor terciária diferente. Por exemplo, misturar vermelho e amarelo resultará em laranja, enquanto misturar amarelo e azul resultará em verde, e misturar vermelho e azul resultará em violeta. Você precisa adicionar gotas de cor em igual quantidade para obter essas cores secundárias;laranja, verde e violeta.
Usando diferentes combinações das cores primárias, você terá vários tons das cores secundárias. Por exemplo, misturar uma grande quantidade de amarelo com uma pequena quantidade de azul resultará em um leve tom de verde. A mistura de uma grande quantidade de azul com uma pequena quantidade de amarelo produzirá um tom escuro de verde. O uso de várias permutações e combinações dessas cores primárias ajudará a produzir um grande número de tons. A tabela a seguir ajudará você a misturar diferentes tonalidades para sua cobertura.
Tabela de corante alimentar para glacê
No gráfico a seguir, você precisa adicionar algumas gotas conforme indicado pelo valor numérico oposto à tonalidade da cor. A tabela é a seguinte: Tabela de mistura de cores para alimentos
- Damasco=2 partes de Laranja + 1 parte de Amarelo Ovo
- Aqua=5 partes de azul céu + 1 parte de folha verde
- Abacate=4 partes de amarelo limão + 1 parte de folha verde + um toque de preto
- Borgonha=5 partes de rosa de padeiro + 1 parte de violeta
- Cantaloupe=24 partes de amarelo+ 2 partes de vermelho
- Chartreuse=5 partes de amarelo limão + 1 parte de folha verde
- Cobre=1 parte de Amarelo Ovo + 1 parte de Marrom + 1 Vermelho de Natal
- Coral=3 partes de Rosa Rosa + 2 partes de Amarelo Limão
- Dusty Rose=2 partes Christmas Red + 1 parte M alt Brown
- Fúcsia=18 artes vermelho + 2 peças azul
- Gold=10 partes de Amarelo Limão + 3 partes de Laranja + 1 parte de Natal Vermelho
- Uva=1 parte de Sky Blue + 6 partes de Bakers Rose
- Hunter Green=1 parte de verde Kelly + pequena quantidade de preto
- Ivory=1 clareador líquido + um toque de marrom + um toque de amarelo ovo
- Jade=1 parte Verde Folha + 1 parte Azul Royal + um toque de Preto
- Jungle Green=14 partes de verde + 6 partes de amarelo
- Lavanda=5 partes rosa + 1 parte Violeta
- Lime=24 partes de amarelo+ 4 partes de verde
- Milho=24 partes de amarelo + 1 parte de vermelho
- Marigold=3 partes de amarelo limão + 1 parte de laranja
- Marrom=4 partes de Vermelho + 2 partes de Borgonha
- Mauve=5 partes de rosa-rosa + 2 partes de laranja + 2 partes de vermelho + 2 partes de preto
- Melão=1 parte de Laranja + 3 partes de Rosa de Confeiteiro
- Misty Green=2 partes de Leaf Green + 1 parte de Royal Blue + um toque de Black
- Moss Green=2 partes Violet + 3 partes Lemon Yellow
- Azul marinho=1 parte de azul celeste + 1 parte de violeta
- Orange Sunset=17 partes de amarelo + 3 partes de vermelho
- Caqui=1 parte de Laranja + 1 parte de Bakers Rose
- Ameixa=1 parte Violeta + um toque de Natal Vermelho
- Roxo=15 partes de azul+ 5 partes de vermelho
- Framboesa=3 partes Bakers Rose + 1 parte Christmas Red
- Uva Vermelha=1 parte de azul celeste + 6 partes de rosa de padeiro
- Vinho rosé=3 partes de tinto festivo + 2 partes de rosa-rosa
- Ruby Red=1 parte de Holiday Red + um toque de Black
- Rust=8 partes de laranja + 2 partes de vermelho + 1 parte de marrom
- Sea Gold=2 partes de Sky Blue + 1 parte de Leaf Green
- Prata=1 parte Preto + 1 parte Azul
- Tom de pele=12 partes laranja + 4 partes Bakers Rose + 1 parte Royal Blue
- Teal=9 partes de Azul Celeste + ½ parte de Amarelo Limão
- Turquesa=6 partes de Azul Celeste + 1 parte de Amarelo Limão
- Melancia=25 partes de vermelho + 2 partes de azul
- Vinho=3 partes Holiday Red + 2 partes Rose Pink
- Amarelo Marrom=4 vermelhos + 2 bordô
Ao misturar cores, você precisa se lembrar das seguintes dicas de mistura de cores:
- Você pode clarear qualquer tom de cor adicionando pequenas quantidades de glacê branco.
- Você pode escurecer qualquer cor adicionando uma quantidade específica da cor mais escura do glacê.
- Você pode fazer tons pastéis adicionando 2 partes de glacê branco a 1 parte de qualquer glacê da cor desejada.
Você pode criar a cor preta misturando partes iguais das três cores primárias. É possível que você tenha que adicionar mais corante alimentício vermelho para obter o tom preto desejado. As pessoas, especialmente as crianças, são atraídas pelos alimentos, concentrando-se nas cores. Você pode ser mais criativo em sua cozinha e criar tons de cores exclusivos para decorar seus bolos com glacê colorido.Com este artigo da Tastessence sobre tabela de corantes alimentícios, você aprenderá como misturar diferentes corantes e adicionar um toque de cor à sua comida.
