Horehound doce é um remédio caseiro popular para doenças menores de saúde, como resfriado, tosse e dor de estômago. Preparar doces de marroio em casa é muito fácil. Leia adiante para encontrar algumas receitas que ajudarão você a começar…
Marroio é um doce à moda antiga muito famoso nos países europeus. Este doce é preparado a partir do extrato obtido das folhas, flores e caules da planta marroio.O marroio, Marrubium vulgare , é uma planta nativa da Europa, África e Ásia e pertence à família das mentas.
Romanos e egípcios admiravam esta planta por suas propriedades medicinais úteis. Até o herbalista inglês, John Gerard, considerou esta planta um remédio para resfriado e tosse. O sabor do doce Horehound é agridoce e é útil para aliviar a coceira na garganta. Creme de tártaro, açúcar, extracto de marroio são alguns dos principais ingredientes deste doce.
Como fazer doce de marroio
Receita 1: Usando Ingredientes Tradicionais
Ingredientes
- Folhas, flores e caules de marroio secos – xícara
- Água – 3 litros
- Açúcar mascavo – 3 xícaras
- Cremor tártaro – 1 colher de chá
- Suco de limão – 1 colher de chá
- Manteiga – 1 colher de chá
- Açúcar refinado
Procedimento Pegue uma panela, coloque água e deixe ferver. Em seguida, retire a panela do fogo e adicione as folhas, flores e caules do marroio. Deixe-o em infusão nesta água quente por cerca de meia hora. Posteriormente, coe as folhas, flores, caules e deixe o líquido assentar.
Para preparar a primeira fornada de bombons de marroio, pegue 2 xícaras e meia do líquido e despeje em uma panela. Em seguida, adicione o creme de tártaro, o açúcar mascavo, o suco de limão e leve o líquido para ferver. Use um termômetro de cozinha para ficar de olho na temperatura. Quando a temperatura do líquido atingir 240 graus Fahrenheit, adicione a manteiga e continue fervendo o líquido até que a temperatura atinja 312 graus Fahrenheit. Não mexa o líquido quando ferver. Agora, despeje o líquido em uma panela rasa com manteiga e deixe-o. Modele a mistura em pequenos doces e enrole esses doces em açúcar superfino.Em seguida, com a ajuda de papel manteiga, armazene esses doces.
Receita 2: Usando Ingredientes Simples
Ingredientes
- Chá de marroio (embalado frouxamente) – 1 xícara
- Açúcar – 4 xícaras
- Xarope de milho escuro – 2 xícaras
Procedimento Prepare um chá forte de marroio fervendo as folhas de chá em água. Escorra as folhas e recolha um copo do líquido. Em seguida, pegue uma panela e misture o açúcar, o xarope de milho e uma xícara de chá de marroio. Ferva o líquido até começar a caramelizar. Agora, desligue o fogo e despeje o líquido caramelizado em uma assadeira untada para formar uma camada fina. Quando o líquido começar a endurecer nas bordas, corte os bombons com cortadores de biscoito.
Receita 3: Usando Ingredientes Orgânicos
Ingredientes
- Horehound folhas e caules – 1 litro
- Água – 1 litro
- Açúcar orgânico – 3 xícaras
- Manteiga orgânica – ½ xícara
Procedimento Primeiro, prepare uma bebida forte fervendo os caules e as folhas do marroio em água por cerca de 30 minutos. Em seguida, coe o chá e adicione o açúcar ao extrato. Ferva o líquido e acrescente a manteiga. Deixe o líquido ferver até caramelizar. Em seguida, despeje em uma forma rasa untada e corte em quadrados quando endurecer.
Estas foram algumas receitas de doces de marroio fáceis de fazer. Então, faça esses doces em casa e guarde em potes bem fechados. Cozinha feliz!
