O sabor da batata assada extra crocante servida com creme azedo é algo incomparável a outros pratos. No entanto, fazer este prato delicioso requer batatas de tamanho perfeito e um forno. Em vez disso, você deve ter uma ideia clara sobre a melhor temperatura e direções de cozimento. Isto porque, neste processo, a fonte de calor utilizada neste processo desempenha um papel crucial na obtenção de resultados perfeitos.
Um forno com configurações de temperatura muito baixas resulta em batatas mal cozidas ou cozidas de maneira desigual, enquanto uma configuração muito alta resultará em batatas cozidas demais. Portanto, para evitar essas situações frustrantes, aprenda a temperatura correta do forno para batatas assadas. E o resto é seguir os passos básicos do cozimento, como espetar as batatas com garfo por todos os lados e colocá-las na grade do meio.
Temperatura para Assar Batatas no Forno
Batatas ficam melhores cozidas em fogo moderado. Não pense em assá-los rapidamente, em fogo muito alto, ou você terá uma polpa de batata crua no centro e uma casca externa queimada. A temperatura perfeita do forno para batatas assadas é entre 400 – 425° F ou 200 – 220° C para batatas de tamanho médio.Se estiver usando forno a gás, considere ajustar a temperatura para 6 ou 7. Caso seu forno seja do tipo convecção, a temperatura ideal é 375° F. As batatas estão prontas, quando a temperatura interna atingir 210° F.
Unidades de conversão de temperatura
As instruções de controle do forno podem variar de acordo com o modelo. Encontramos receitas que mencionam temperaturas de cozimento em graus Fahrenheit. No entanto, e se for dado em uma escala Celsius? A leitura é mais confusa se você estiver cozinhando em um forno a gás. Em termos simples, Fahrenheit é semelhante ao dobro da leitura em Celsius. Por exemplo, uma configuração baixa de 225°F é igual a 110°C. O mesmo é representado por ¾ em um forno a gás. Uma configuração muito quente de 475° F é semelhante a 240° C e 9 em um forno a gás, respectivamente.
Processo de cozimento
Assar batatas no forno é muito simples. A única preocupação é que requer cerca de 1 hora, incluindo o tempo de preparação.O primeiro passo é selecionar batatas de tamanho médio (de preferência avermelhadas) e limpá-las com uma escova de cerdas duras. Certifique-se de não esfolá-los. Fure-os de todos os lados com um garfo, inserindo-o até cerca de ½ polegada de profundidade.
Pré-aqueça o forno a 400°F. A seu gosto, você pode assar diretamente as batatas picadas ou temperar com azeite e sal antes de assar. Para este último caso, esfregue a pele externa com óleo de cozinha e polvilhe com sal. Coloque as batatas preparadas na grade do meio do forno. Asse por cerca de 40 minutos e verifique se estão prontos furando-os com um garfo ou medindo a temperatura interna. Se necessário, asse-os por mais 5 minutos ou até que possam ser amassados facilmente.
No caso de batatas menores, uma configuração de 350 °F e assar por 40 minutos é o ideal. Para ser mais preciso, a configuração da temperatura do forno está correlacionada com o tamanho da batata e a duração do cozimento.
