O óleo de semente de uva é extraído das sementes das uvas e tem muitos usos culinários. Leia este artigo para saber mais sobre os substitutos do óleo de semente de uva.
O óleo de semente de uva é produzido principalmente em países produtores de vinho como Itália e França, pois eles têm uma abundância de uvas.O que é óleo de semente de uva? É extraído das sementes das uvas e tem um ponto de fumagem muito elevado. O caráter único deste óleo é que ele não tem um aroma forte, é leve e tem um leve sabor de nozes. Como na vinificação, as sementes das uvas são geralmente descartadas, decidiu-se que a extração do óleo dessas sementes seria um uso lucrativo das sementes. O óleo de semente de uva não é usado apenas para fins culinários, mas também encontra ampla aplicação como óleo de massagem em spas.
É extraído quimicamente, pois as sementes são muito pequenas e a extração manual não é possível. Devido ao seu alto ponto de fumaça, o óleo de semente de uva é excelente para fritar alimentos. Também pode ser usado para fazer molhos para saladas, vinagretes e molhos. Outro uso muito importante do óleo de semente de uva é o uso na fabricação de maionese, pois possui boas propriedades emulsificantes. O óleo de semente de uva está disponível na maioria dos supermercados. Mas o que você faz quando não consegue encontrar o óleo de semente de uva e sua receita exige isso.Então você precisa de uma alternativa ao óleo de semente de uva.
Substituto do óleo de semente de uva
Antes de decidir sobre um substituto do óleo de semente de uva, é muito importante saber que tipo de prato você está cozinhando. Dependendo do tipo de prato e do processo de cozimento usado, você pode encontrar um substituto viável para o óleo de semente de uva.
Substituto do óleo de semente de uva para fritar
Se você precisar de um substituto para o óleo de semente de uva para fritar alimentos como carnes ou batatas fritas, precisará de um óleo com alto ponto de fumaça para que a comida seja cozida rapidamente sem absorver muito óleo. Bons substitutos do óleo de semente de uva para fritar são óleo de abacate, óleo de amendoim, óleo de cártamo e óleo de girassol. Esses óleos têm um sabor neutro e um alto ponto de fumaça que permite cozinhar alimentos fritos rapidamente. Outro bom substituto para o óleo de semente de uva na culinária chinesa ou malaia é o óleo de gergelim.Mas o óleo de gergelim deve ser usado com moderação, pois tem sabor e aroma muito pungentes.
Substituto do óleo de semente de uva para molho de salada
Por outro lado, se você estiver preparando uma salada e o molho exigir o uso de óleo de semente de uva, existem muitos substitutos que você pode usar. Um molho de salada deve ser saboroso e o óleo de semente de uva fornece um sabor sutil de nozes. Quando você está sem óleo de semente de uva, o melhor substituto para o óleo de semente de uva em um molho de salada é óleo de noz, azeite extra-virgem, óleo de amêndoa, óleo de abacate ou óleo de colza. Alguns outros óleos que conferem um sabor semelhante ao óleo de semente de uva são óleo de avelã, óleo de noz de macadâmia, óleo de trufa e óleo de argan. Óleo de trufa, óleo de noz de macadâmia e óleo de argan têm ótimos sabores. Estes são muito caros, mas são ótimos para fazer molhos para salada e vinagretes.
Substituto do óleo de semente de uva para panificação
Se a sua receita pede óleo de semente de uva para assar quiches, tortas e cupcakes, então o melhor substituto para o óleo de semente de uva é qualquer óleo vegetal sem sabor ou óleo de canola. Como o cozimento exige que o óleo não tenha nenhum aroma ou sabor forte característico, o óleo vegetal é o seu melhor substituto. Você também pode usar manteiga sem sal como substituto do óleo de semente de uva na panificação. A única coisa a lembrar é não usar azeite de oliva extra virgem como substituto para fins de panificação, pois tem um sabor único. Se você quiser fazer maionese com óleo de semente de uva e não tiver, o melhor substituto para o óleo de semente de uva será o azeite. Também possui excelentes propriedades emulsificantes, necessárias para fazer maionese em casa.
Então, isso era tudo sobre diferentes substitutos para o óleo de semente de uva. O óleo de semente de uva é rico em ácidos graxos ômega 6 e ômega 3 e também é uma boa fonte de vitamina C. Tente usar o óleo de semente de uva em saladas e molhos para obter todos os seus benefícios.Se o óleo de semente de uva não estiver disponível, todos os substitutos acima também funcionarão.
