Em alguns lugares, o condimento de tomate vermelho brilhante é conhecido como ketchup, enquanto em outros lugares é chamado de ketchup. Qual é a diferença entre ketchup e ketchup? Vamos descobrir mais neste artigo da Tastessence.
Encontrado em 97% das cozinhas americanas, o ketchup de tomate é um condimento apreciado, devorado quase diariamente com hambúrgueres, batatas fritas, sanduíches, massas, cachorros-quentes, ovos mexidos, bolo de carne, etc. dezenas de outros lanches. Embora o ketchup seja bebido alegremente por todos, durante todo o ano, as vendas de ketchup sobem aos céus durante os verões. Hoje, o ketchup é considerado uma necessidade no armário da cozinha junto com sal, pimenta e outros condimentos. No entanto, há uma coisa que incomoda muitos. Muitas vezes ouvimos termos diferentes, como catchup e ketchup sendo usados. Continue a ler para saber mais.
Se você está confuso com a diferença entre ketchup e ketchup, ficará surpreso ao saber que os termos 'ketchup' e 'ketchup' nada mais são do que termos diferentes usados para se referir à mesma base de tomate condimento. Além disso, os termos 'catchup' e 'cetchup' também se referem à mesma coisa. Para piorar as coisas, o jogo do nome não termina aqui.Existem dezenas de outros nomes de Cackchop, Cornchop, Kitsip, Catsoup, Katshoup a Kotpock, Kutpuck, Kutchpuck, etc. sendo usados para se referir ao ketchup.
Onde e como surgiram todos esses nomes? Bem, em 1876, a H. J. Heinz Company de Pittsburgh, Pensilvânia (embora não seja a inventora do ketchup ou a primeira a engarrafá-lo, no entanto, foi a primeira a comercializá-lo) tornou-se muito popular por seu ketchup engarrafado comercialmente. Eles ganharam participação de mercado de forma constante e desfrutaram de grandes lucros. Observando seu sucesso esmagador, uma série de fabricantes começaram a produzir ketchup comercialmente e marcá-los com todos os tipos de nomes. Logo o mesmo ketchup estava sendo referido por todos os tipos de nomes diferentes. Agora sabemos porque há tanta confusão!
Breve História do Ketchup
De acordo com a teoria malaia, a palavra 'ketchup' deriva da palavra malaia 'kicap' ou 'kecap', que significa molho de peixe.No século 17, o ketchup compreendia um molho picante de peixe em conserva feito de nozes, feijão, cogumelos e anchovas. Surpreendentemente, o ketchup não continha tomate e sua consistência também não era como o ketchup que temos hoje. Aquele ketchup tinha semelhança com molho de soja ou Worcestershire, composto por salmoura de peixe, ervas e especiarias.
Foi quando o marinheiro inglês trouxe seu molho para casa que as alterações e transformações ocorreram. O nome foi mudado para ketchup e, no final de 1700, pessoas astutas da Nova Inglaterra adicionaram tomates à mistura de molho de peixe. Lenta e constantemente, o ketchup começou uma série de mudas para se tornar o ketchup que conhecemos hoje. A palavra 'catsup' entrou na língua inglesa em 1690, enquanto a grafia 'ketchup', entrou na língua inglesa em 1711.
5 fatos interessantes sobre o ketchup
A maior garrafa de Ketchup…
A maior garrafa de ketchup ou ketchup está localizada em Collinsville, Illinois.Construída em 1949, a garrafa Brooks Catsup de 170 pés de altura fica em meio a alguns prédios industriais antigos. A garrafa tem, na verdade, 21 metros de altura e é colocada sobre pernas de aço de 30 metros de altura. A tampa da garrafa é de 8 pés. Uau! Que tampa de garrafa grande!
Ilumina vasos de cobre…
Além de ter benefícios nutricionais e de sabor, o ketchup também é útil para devolver o brilho aos utensílios de cobre. O ácido presente nos tomates age na superfície do cobre manchado e limpa as manchas. Ele também reverte seu antigo brilho. Portanto, se você derrubar ketchup acidentalmente, já sabe o que fazer!
Bom Ketchup, Mau Ketchup…
Como o vinho, temos bons e maus anos de ketchup. Isso ocorre porque o tipo e a qualidade dos tomates colhidos naquele ano em particular determinariam a qualidade, o sabor e a riqueza do ketchup.
Sem conservantes…
Ketchup é um dos poucos alimentos embalados que contém o mínimo de conservantes. É preparado com purê de tomate maduro, pimentão, cebola, pimenta em grão, alho, mostarda, sementes de aipo, cravo, canela, pimenta caiena, açúcar, sal e vinagre.
Experiência Completa de Degustação…
Um fato intrigante sobre o ketchup é que ele estimula todos os cinco sentidos palatáveis conhecidos de salgado, doce, amargo, azedo e umami. Ele desencadeia a experiência completa do paladar, começando na ponta da língua onde detectamos os sabores salgado e doce, depois se move para os lados da língua, onde a acidez é detectada e, finalmente, para o fundo da língua, onde o amargo e o umami são detectados. Uau! Não é de admirar que não nos cansemos de ketchup!
Espero que isso esclareça seu dilema sobre ketchup versus ketchup. Estes são apenas sinônimos que você pode dizer! Não importa como se escreve, o ketchup é um dos condimentos mais apreciados e apreciados da América. É algo que todos nós crescemos apreciando e que nossas futuras gerações também possam desfrutar deste incrível condimento.
