Cebolinha e cebolinha se parecem, mas cebolinha e cebolinha são a mesma coisa? Quais são as diferenças? Vamos dar uma olhada…
Você sabia? Peter Glazebrook, um fazendeiro de 68 anos de Newark, conquistou o Guinness Book of World Records para a maior cebola do mundo - pesando 18 lb 1 oz.
Com a família da cebola sendo tão grande e com tantas espécies e subespécies diferentes, não é fácil identificar a diferença entre vários membros, como cebolinha, cebolinha, cebolinha, cebolinha, alho-poró, etc.Como resultado, há muita confusão em relação à sua identificação. O que torna ainda mais confuso é que os restaurantes costumam usá-los de forma intercambiável nos pratos.
Embora todos pertençam à mesma família da cebola, eles têm suas diferenças. Neste artigo em particular, abordaremos apenas a linha tênue de diferença entre cebolinha e cebolinha. Embora a cebolinha e a cebolinha sejam adicionadas sobre batatas assadas, ovos etc., elas não são a mesma coisa. Vamos dar uma olhada em seus fatores distintivos.
Cebolinha Vs. Cebolas verdes
| Parâmetros | Cebolinha | Cebolas verdes |
| Aparência | Lâminas ocas, finas, longas e verdes | Talos verdes com cebola bulbosa |
| Sabor | Sabor muito delicado de cebola | Sabor suave de cebola |
| Período próspero | Verão e primavera | Início da primavera |
| Espécies | Allium fistulosum | Allium schoenoprasum |
| Uso culinário | Garnish ou agente aromatizante | Ingrediente integral |
| Colheita Para | Stalks | Lâmpadas |
| Forma Consumida | Cru | Cru ou Cozido |
Diferença entre Cebolinha e Cebolinha
Aparência
Nos Estados Unidos, cebolinha e cebolinha podem ser usados de forma intercambiável, no entanto, eles não são os mesmos. As cebolinhas têm caules verdes longos e finos que terminam em pequenos bulbos de cebola branca. A cebolinha, por outro lado, embora parte da família da cebola bulbosa, tenha bulbos discretos. As lâmpadas são tão pequenas que quase passam por inexistentes. Seus caules verdes são longos, macios e ocos, e lembram folhas de grama.
Diferença Botânica
Enquanto a cebolinha pertence ao gênero e espécie: Allium fistulosum , a cebolinha pertence ao gênero e espécie Allium schoenoprasum . Na verdade, a cebolinha forma a menor espécie da família da cebola. Além disso, as cebolinhas são perenes, o que significa que retornam ano após ano, enquanto as cebolinhas são plantas anuais que precisam ser colhidas assim que os talos ficam marrons e caem.
Colheita Para
Cebolas verdes são cultivadas principalmente por seus bulbos brancos macios, em vez de seus talos verdes. A cebolinha, por outro lado, é colhida por seus talos saborosos, porque seus bulbos são pouco desenvolvidos.
Peça Usada
A cebolinha tem bulbos pouco desenvolvidos, sendo apenas seus talos verdes usados para fins culinários. O talo é cortado e usado como guarnição em vários pratos, enquanto os bulbos são descartados. Assim, na cebolinha, os bulbos subdesenvolvidos não são comestíveis. No entanto, suas flores roxas também são comestíveis e frequentemente adicionadas a saladas e como guarnição. No caso das cebolinhas, tanto os bulbos brancos tenros quanto os talos verdes são comestíveis.
Sabor
Tanto o talo como o bolbo têm um sabor suave a cebola e podem ser consumidos crus ou s alteados antes de os adicionar a diferentes pratos. A cebolinha, por outro lado, vem com sabor suave de cebola ou alho.Eles são principalmente cortados crus e adicionados aos pratos para dar ao prato um sabor de cebola sem a necessidade de adicionar pedaços de cebola. No entanto, cozinhá-los destruirá seu sabor, e é por isso que eles são cortados crus. Eles podem até ser secos e usados como aromatizantes.
Usa
A cebolinha é utilizada principalmente para temperar saladas e aromatizar panquecas, requeijão, ensopados, sanduíches, peixes, sopas, ovos, etc. servido com queijo quark. Eles também fazem um lindo enfeite quando cortados crus sobre ovos cozidos. As cebolinhas, por outro lado, podem ser consumidas cruas após fatiadas ou podem ser adicionadas a saladas e sanduíches. As cebolinhas em cubos são usadas em sopas, receitas de frutos do mar, preparações de macarrão, etc.
Assim, embora ambas pertençam à mesma família da cebola, tanto a cebolinha quanto a cebolinha são diferentes e são usadas de maneira ligeiramente diferente na cozinha. Então, da próxima vez que você for comprar essas verduras, espero que tenha uma ideia melhor do que está vendo!
