O presunto ou presunto espiral é tradicionalmente feito para o jantar na Páscoa ou no Natal em quase todas as casas nos Estados Unidos. Mas, olhando para um pedaço de carne tão grande, muitas pessoas ficam confusas sobre como cozinhá-la. Este artigo explica como cozinhá-lo e o tempo necessário para a tarefa.
Os presuntos crus precisam de uma quantidade decente de calor para cozinhar, de modo que gelifiquem bem com todos os ingredientes adicionados a eles. Certifique-se sempre de ler o rótulo do tipo de presunto que você comprou. Presunto totalmente cozido não requer cozimento antes de ser servido.
O presunto espiral pode ser grelhado, fervido, assado, grelhado ou refogado. Se achar o presunto muito salgado, pode lavá-lo com água fria e depois deixá-lo de molho em água por 24 horas antes de cozinhar para remover um pouco do sal extra.
- Para cozer um presunto espiral cru, retire a pele e deixe-o ajustar à temperatura ambiente durante 1 a 2 horas. Pré-aqueça o forno a 325 ° F. Agora coloque o presunto em uma assadeira funda. Asse até que o termômetro mostre a temperatura de 160°F.
- Não jogue fora os ossos, pode ser usado como tempero para sopas e ensopados.
- O tempo de cozimento para meio quilo de presunto em espiral é de cerca de 12 minutos. Portanto, se houver 5 quilos de presunto, o tempo estimado para cozinhar um presunto em espiral é de 60 minutos.
Tempo de cozimento do presunto espiral pré-cozido
O presunto também é considerado uma ótima fonte de proteína, sirva como acompanhamento no café da manhã ou como refeição principal no jantar.
- Consulte o rótulo do presunto para obter as instruções de cozimento.
- Pré-aqueça o forno 325°F. Coloque a carne em um refratário que possa ir ao forno. Você pode pincelar levemente o fundo do prato com spray de cozinha para que o presunto não grude na panela.
- Um presunto de osso que pesa cerca de 14 libras não deve levar mais de 18 minutos para aquecer. Enquanto um presunto desossado de 10 libras levará cerca de 20 minutos para aquecer.
- Presunto pré-cozido requer uma temperatura interna de 140°F.
Receita de Presunto Assado com Cobertura de Maçã e Mostarda
Ingredientes
- Presunto espiral, 10 lb.
- Apple jelly, ½ xícara
- Cravo moído, в…› colher de chá.
- Suco de limão, 1½ colher de chá.
- Molho de mostarda Dijon, 1 colher de sopa.
Preparação
- Aqueça o forno a 350°F.
- Coloque o presunto em espiral em uma assadeira e asse por quilo por 8 minutos no forno.
- Enquanto o presunto assa, derreta a geleia de maçã em uma panela. Coloque todos os ingredientes e misture bem, deixando esfriar em temperatura ambiente.
- Retire o presunto do forno quando terminar de assar e aumente a temperatura do forno para 450°F. Doure o presunto com todos os ingredientes misturados na panela e volte o presunto ao forno e asse por mais 10 minutos.
- Retire o presunto do forno e deixe-o em temperatura ambiente por 10 minutos antes de servir.
Certifique-se de lavar bem o presunto com água fria antes de cozinhar.
