Salmão é um dos peixes mais nutritivos disponíveis. Com este peixe pode fazer vários pratos, sendo a salada uma das preferidas, pois é muito fácil de preparar.
O salmão é rico em ácidos graxos ômega 3, vitamina A e proteínas. Isso o torna um produto alimentício muito valioso. Se não for possível obter salmão fresco para cozinhar, o salmão enlatado é uma ótima alternativa.Está facilmente disponível na maioria dos supermercados e pode ser usado em vários pratos. Existem dois tipos de salmão enlatado disponíveis, um é o salmão vermelho e o outro é o salmão rosa. O salmão rosa é mais barato, tem sabor mais suave e funciona bem em receitas em que o sabor do salmão não é um problema, como sopas e caçarolas. O salmão vermelho, por outro lado, é um pouco caro e é ótimo para receitas de saladas.
Salada de Salmão do Mediterrâneo
Ingredientes
- Massa, ½ xícara (não cozida)
- Salmão vermelho, 2 latas
- Orégano, ½ colher de chá. (seco)
- Pimenta vermelha, ½ xícara (picada)
- Queijo feta, 2 colheres de sopa. (esfarelado)
- Cebola verde, ½ xícara (picada)
- Baby espinafre, 1 xícara
- Pimenta preta, ¼ colher de chá. (moído na hora)
- Suco de limão fresco, 3 colheres de sopa.
- Azeitonas Kalamata, 6 (sem caroço e picadas finas)
- Azeite extra virgem, 2 colheres de sopa.
- Sal, ½ colher de chá.
Método Cozinhe o macarrão em água fervente e reserve em uma tigela grande. Polvilhe o salmão enlatado com pimenta-do-reino e orégano e desfie o salmão com um garfo. Combine o macarrão com espinafre baby, pimenta vermelha picada, cebolinha, queijo feta esfarelado, suco de limão, azeitonas Kalamata, azeite de oliva extra virgem e sal. Misture bem e sirva.
Salada Fácil de Salmão Enlatado
Ingredientes
- Salmão vermelho, 2 latas
- Gherkins, 6
- Suco de 1 limão
- Alcaparras, 4 colheres de sopa.
- Azeite extra virgem, 2 colheres de sopa.
- Endro fresco, 2 colheres de sopa. (picado fino)
- Pimenta branca, ½ colher de chá
- Sal marinho grosso, ½ colher de chá
Método Abra a lata de salmão e escorra a carne. Coloque-os delicadamente em uma travessa e arrume-os em uma única camada. Em uma jarra de tamanho médio, adicione o suco de limão espremido na hora junto com o azeite extra virgem, sal marinho e pimenta branca. Agite o frasco para que a mistura esteja bem combinada. Despeje este molho de azeite e limão sobre o salmão enlatado disposto na travessa. Corte os pepinos em rodelas finas e jogue-os sobre o salmão junto com as alcaparras picadas. Sirva esta maravilhosa salada de salmão polvilhada com endro picado.
Salada Rápida de Salmão Enlatado
Ingredientes
- Salmão vermelho, 2 latas
- Maionese, 2 colheres de sopa.
- Iogurte grego, 2 colheres de sopa.
- Alface, 6 folhas
- Alcaparras, 2 colheres de sopa.
- Aipo, 1 xícara (picada)
- Pimenta preta, ¼ colher de chá. (moído na hora)
Método Em uma tigela pequena, misture o iogurte grego, a maionese, o aipo picado, as alcaparras e a pimenta-do-reino. Em outra tigela, lasque o salmão enlatado com um garfo. Agora despeje a mistura de iogurte e maionese sobre o salmão e misture até que o salmão esteja uniformemente revestido. Sirva o salmão sobre uma cama de alface.
Sanduíche de salmão enlatado com abacate
Ingredientes
- Salmão, 1 lata
- Abacate, 1 (maduro)
- Suco de 1 limão pequeno
- Pães de hambúrguer, 4 (divididos em dois)
- Fatias de Queijo, 6
- Sementes de gergelim, 1 colher de chá.
Método Descasque o abacate e retire a polpa com uma colher. Polvilhe com metade do suco de limão e reserve. Escorra o salmão do suco e quebre-o em pedaços pequenos. Pegue um pão de hambúrguer e coloque algumas fatias de abacate sobre ele. Agora coloque os pedaços de salmão por cima e regue com o suco de limão restante. Coloque as fatias de queijo e a metade superior do pão de hambúrguer. Grelhe em forno médio por 10 minutos até que o queijo comece a derreter. Decore com pepinos em conserva e alface americana antes de servir.
