Em vez de salsa, você pode usar ervas, como coentro, cerefólio ou aipo.
Para manter o sabor distinto da erva, adicione-a no final do cozimento. Caso contrário, você obterá um sabor misturado.
Cada erva tem um sabor distinto e a salsa não é exceção.Tem um sabor levemente apimentado, familiar a quase todos. Acredita-se que a salsa seja uma daquelas ervas cultivadas pelos humanos ao longo dos séculos. Era muito popular por suas propriedades curativas e era usado pelos antigos gregos e romanos para tratar várias doenças. Foram os antigos romanos que começaram a usar a salsa para fins culinários, principalmente para guarnição.
O que usar no lugar da salsa?
A Salsa tem um sabor fresco, crocante e leve, perfeita para uma grande variedade de pratos. Ambas as formas frescas e secas de salsa são usadas para fins culinários. A salsa é comumente usada em omeletes, purê de batatas, sopas, molhos, massas, ovos mexidos e pratos de vegetais.
O chá de salsa é uma bebida muito popular em algumas partes do mundo. Se quiser preparar uma receita que leve salsinha, é sempre melhor usar essa erva. Se a salsa não estiver disponível, você pode eliminá-la ou usar seus substitutos.As alternativas à salsa também são úteis para quem é alérgico à erva ou não gosta de seu sabor.
Alternativas para Salsa
Folhas de Aipo
Salsa fresca pode ser substituída por folhas frescas de coentro, cerefólio ou aipo.
Folhas de Cerefólio
As folhas de cerefólio são mais suaves que a salsa. Mesmo as folhas de aipo têm um sabor delicado e podem ser um excelente substituto para a salsa em alguns pratos.
Coentro
Cilantro pode ser usado como um substituto fresco da salsa, em receitas mexicanas, tailandesas ou vietnamitas. Quando comparado à salsa, o coentro tem um sabor mais forte.
Manjericão
Para pratos italianos, o manjericão é um substituto ideal para a salsa.
Você também pode usar rúcula baby, que tem um sabor levemente apimentado.
Salsa de folhas crespas
Embora a salsa de folha crespa seja usada principalmente para enfeitar, ela pode ser usada como substituta da salsa italiana (folha plana).
De salsinha
A salsa italiana tem um sabor mais forte. Então você tem que ajustar as medidas de acordo. Você também pode usar salsa italiana como um substituto para a salsa de folhas encaracoladas.
Salsa Seca e Fresca
Em alguns pratos pode-se usar salsa seca em vez de salsa fresca e vice-versa. Uma colher de chá de salsa seca equivale a uma colher de sopa de salsa fresca. No entanto, lembre-se de que os sabores podem variar ligeiramente e o uso desses substitutos pode estragar o sabor de alguns pratos. Se você quiser um substituto para a salsa seca e a salsa fresca não estiver disponível; experimente manjericão seco, sálvia ou manjerona. Escolha uma erva com sabor suave.
Algumas receitas requerem salsa como guarnição, o que não contribui para o sabor do prato.Nesses casos, não há necessidade de substituto. Você também pode usar qualquer outra erva que acompanha o prato. Existem alguns pratos que dependem da salsa para o sabor perfeito. Nesses casos, você pode usar um substituto com sabor semelhante. Algumas pessoas usam cebolinha, rúcula ou endívia como substituto da salsa.
A salsa é altamente nutritiva e rica em nutrientes como vitamina A, vitamina C, beta-caroteno, vitamina K, ácido fólico e ferro. Além disso, contém muitos compostos de óleo voláteis que oferecem vários benefícios à saúde. No que diz respeito aos benefícios para a saúde, a salsa italiana é preferida à salsa crespa.
