Procurando uma receita simples de chocolate quente? Bem, esta página não apenas oferece receitas fáceis para um chocolate quente rico e espesso, mas também ensina como preparar um delicioso Cioccolata Calda (chocolate quente italiano), Champurrado (chocolate quente mexicano) e um pouco de chocolate líquido misturado com rum!
“O amor é como engolir chocolate quente antes de esfriar. A princípio te pega de surpresa, mas te mantém aquecido por muito tempo.”
Todo indivíduo tem pelo menos uma fantasia na vida que surge como uma visão viva toda vez que se escolhe fechar os olhos para ruminar. Você sabe o que vejo toda vez que me visualizo cerca de 10 anos depois? Vejo uma enorme biblioteca com piso de madeira, prateleiras cheias de livros, uma escada de madeira que nos leva a uma varanda superior com ainda mais livros, uma linda lareira crepitante, um tapete na frente, uma grande poltrona confortável com apoio para os pés e eu sentado lá com um livro muito interessante em uma mão e uma xícara de chocolate quente fumegante na outra... Meu paraíso é assim. Livros para me manter feliz e chocolate quente para me aquecer. Eu amo isso. Mas, ao longo dos anos, enquanto trabalhava para transformar essa visão imaginária na realidade do amanhã, percebi que, ao contrário dos livros, nem todas as receitas de chocolate quente funcionavam para mim. Eu gosto apenas de variações selecionadas quando se trata de minha xícara de luxúria líquida e, portanto, experimentei várias receitas de chocolate quente de todo o mundo.No final de tudo, percebi que uma xícara de chocolate quente e grosso é o que minha língua adora e é meu humor que decide se quero um chocolate quente americano bem doce para a noite ou a versão italiana menos doce chamada Cioccolata Calda . Eu dei algumas misturas de chocolate quente deliciosas, porém simples, abaixo. Faça a sua escolha de acordo com o seu gosto. E sim, quando se trata de chocolate quente, eu realmente não me importo com coisas como calorias de chocolate quente. Algumas coisas são divinas demais para serem associadas a tais complicações terrenas.
Chocolate Quente Básico
Agora, para aquecer 4 vítimas do frio, você vai precisar de,
- Chocolate amargo-doce, 6 oz. (Grato)
- Leite, 3× xícaras
- Heavy cream, Вѕ cup
- Baunilha, 1½ colher de chá.
- Sal, uma pitada
Procedimento Pegue uma panela de fundo grosso e nela acrescente o leite, o creme de leite, a baunilha e o sal, muito bem. Agora coloque a panela em fogo médio até aparecer uma fervura. Após 2 a 3 minutos de fervura, desligue o fogo. Agora pegue cerca de dois terços de xícara deste leite e despeje aos poucos sobre o chocolate ralado e bata bem a mistura, até obter chocolate derretido sem grumos. Agora despeje o chocolate derretido no restante da mistura de leite na panela, ligue o fogo e deixe ferver por uns dois minutos. Adicione um pouco de creme de menta, se quiser. Em seguida, retire do fogo e bata com um mixer de mão o chocolate para que entre bolhas de ar. Essa aeração o tornará espumoso e, é claro, pronto para saborear luxuosamente, uma vez colocado em xícaras individuais. Você pode cobri-lo com marshmallows, se quiser!
Em vez do crГЁme de menthe, pode-se também obter um sabor muito oriental simplesmente adicionando 1 colher de chá de cinco especiarias chinesas, feitas de bajiao ou anis estrelado, huajiao ou pimenta comum de Sichuan, sementes de erva-doce trituradas, cravo e canela.Você vai embalar seu chocolate quente com azedo, doce, amargo, picante e salgado de uma só vez!
Aztec Chili Hot Chocolate
Armande Voizin (Judi Dench): Sua canela parece rançosa. Vianne Rocher (Juliette Binoche): Bem, não é canela, é um tipo especial de pimenta malagueta. Armande Voizin: Pimenta no chocolate quente? Psh. Vianne Rocher: Hm-hm. Isso vai te dar uma carona.
Lembra desse tГЄte-Г -tГЄte entre as duas mulheres no filme Chocolat ? Bem, Rocher interpretado por Binoche, estava absolutamente certo sobre a pimenta malagueta. Uma das primeiras raças a identificar a bondade do chocolate, os astecas adicionaram um toque picante a ele, acrescentando pimenta para dar-lhe aquele desejo quente e flamejante, perfeito para as noites frias de inverno. Também faz maravilhas para pessoas que sofrem de resfriados. Você pode fazer com,
- Chocolate amargo-doce, 8 oz. (Grato)
- Leite integral, 7 xícaras
- Mel, 2 colheres de sopa.
- Avelãs, 1 colher de sopa. (terra)
- Paus de canela, 2
- Pimenta malagueta vermelha ou malagueta ancho, 1
- Fava de baunilha, 1 (dividida longitudinalmente)
- Chantilly, para decorar
Procedimento Metade da pimenta malagueta e retire-lhe as sementes. Agora, em uma panela, despeje o leite e jogue a pimenta malagueta cortada ao meio. Deixe ferver até que o leite tenha reduzido em pelo menos 2 xícaras. Em seguida, adicione o pau de canela e a vagem de baunilha e leve ao fogo médio por 5 minutos. Agora gire o botão do fogão para baixo e adicione o chocolate ralado e o mel. Continue mexendo até que todo o chocolate tenha derretido, deixando uma mistura espessa e lisa. Retire do fogo e descarte a pimenta malagueta, a fava de baunilha e o pau de canela.Por fim, despeje em canecas individuais, cubra com um pouco de chantilly e polvilhe um pouco de pimenta ancho moída e pó de avelã sobre o creme. Coloque um pau de canela inteiro em um lado de cada xícara, como se você colocasse uma colher. Você pode fazer isso para um encontro reduzindo um pouco as medidas.
Chocolate Quente Belga
Diretamente do centro de Bruxelas, aqueça um grupo de seis pessoas com esta poção milagrosa! Você deve ter por perto,
- Chocolate amargo-doce, 8 oz. (Grato)
- Chocolate ao leite, 4 oz. (Grato)
- Meio a meio, 1 litro
- Canela, ½ colher de chá. (terra)
- Sal, uma pitada
Procedimento Aqueça cerca de ¾ de meio a meio e acrescente o chocolate ralado.Mexa continuamente com uma espátula de madeira até que todo o chocolate esteja derretido, deixando-o com um líquido homogêneo e, em seguida, adicione delicadamente o restante meio a meio a isso. Deixe esta mistura cozinhar até que um leve fervura apareça e, quando isso acontecer, jogue a canela. Você pode adicionar um pouco de Chartreuse ou conhaque se quiser neste momento. Retire do fogo e, em seguida, use um liquidificador para bater um pouco. Sirva quente com um pouco de chantilly e raspas de chocolate por cima!
Champurrado ou Chocolate Quente Mexicano
Uma bebida de brunch perfeita, esta variação de chocolate quente mexicano é servida com salgadinhos de massa fritos chamados churros. Esta receita não levará mais de 10 minutos para ser feita. Então, você deve ter,
- Leite, 2½ xícaras
- Água, 1½ xícaras
- Chocolate mexicano, 1 disco (cortado em pedaços menores)
- Piloncillo ou açúcar mascavo, 3 colheres de sopa.
- Masa Harina ou farinha de canjica, ½ xícara (diluída em ¼ xícara de água aquecida)
- Semente de anis, ½ colher de chá. (terra)
Procedimento Em uma batedeira, misture a masa harina e a água para obter um líquido homogêneo e despeje em uma panela pequena. Despeje o leite e depois jogue os pedaços de chocolate e o Piloncillo picado. Adicione também a semente de anis triturada e deixe ferver constantemente. Você pode adicionar um pau de canela e uma fava de baunilha se desejar. À medida que a fervura começa, você deve agitar continuamente o líquido com um molinillo de madeira, ou um batedor de mão mexicano, segurando o cabo entre as palmas das mãos e girando-o esfregando as palmas uma contra a outra. Isso fará com que o disco largo no final do molinillo que está imerso no líquido, faça espumar a solução láctea. Quando perceber que todo o chocolate já se liquefez e se incorporou bem ao leite, retire do fogo essa bebida cremosa, passe por uma peneira e sirva quente!
Cioccolata Calda ou Chocolate Quente Italiano
Sempre que faço isso, lembro do chocolate quente servido no filme Chocolat , simplesmente pela consistência densa e pudim da Cioccolata Calda! Como Luc Clairmont (AurГЁlien Parent Koenig) em Chocolat , faz as pessoas confessarem: “Cada vez que digo a mim mesmo que é a última vez, mas sinto o cheiro do chocolate quente dela ...” e o resto não é dito. Você também pode fazer, com,
- Chocolate amargo-doce, 3,5 oz. (cortado em pedaços de ¾”, as barras devem conter 72% de cacau)
- Leite integral, 1½ xícaras
- Açúcar, 2 colheres de sopa.
- Milho, 2 colheres de chá.
Procedimento Coloque uma panela de fundo grosso em fogo baixo e após 10 a 15 segundos adicione os pedaços de chocolate e cerca de 2 colheres de sopa de o leite para ele.(Caso não tenha chocolate amargo, use chocolate meio amargo. Só não use açúcar nesse caso.) Pegue uma espátula de madeira e mexa até que todo o chocolate tenha derretido, sem um único caroço sobrando. Agora, despeje o leite integral aos poucos e misture bem os dois líquidos. Em seguida, adicione o açúcar e o amido de milho e mexa até ficar um líquido uniforme. Continue cozinhando em fogo baixo por 10 minutos até obter uma solução espessa semelhante a um pudim. Você pode misturar 2 colheres de sopa de licor de chocolate decadente Godiva ou Grand Mariner para dar aquele chute extra. Coloque porções disso em canecas individuais e, em seguida, cubra com chantilly e polvilhe um pouco de pimenta caiena por cima, se quiser! Esta é a receita de sobremesa perfeita para um jantar aconchegante e romântico e com certeza vai deixar vocês dois abraçados como os personagens de Vianne Rocher (Juliette Binoche) e Roux (Johnny Depp)… Experimente, pois é um prazer líquido!
Chocolate Quente com Chantilly de Marshmallow
Este chocolate quente caseiro vai agradar quem, como eu, não gosta de preparações ralas de chocolate líquido. Juntar,
- Chocolate preto em barra, 2 (ralado, as barras devem conter 70% de cacau)
- Leite, 4 xícaras
- Querida, в…“ xícara
- Milho, 2 colheres de chá.
- Extrato de baunilha, 1½ colher de chá.
- Sal, uma pitada
- Creme chantilly com marshmallow, para cobertura
Procedimento Comece misturando cerca de ½ xícara de leite e o amido de milho até ficar homogêneo, enquanto aquece o restante do leite em fogo médio calor. Ao ver pequenas bolhas aparecendo nas laterais do recipiente, adicione o chocolate ralado, o mel, a baunilha e o sal ao leite e bata delicadamente a mistura. Em seguida, adicione a mistura de amido de milho e leite e continue batendo a mistura.Lembre-se, se quiser, pode misturar cerca de ½ xícara de frutas, especiarias e licor com sabor de uísque, como 'Southern Comfort', com o chocolate, antes de adicionar o chocolate ao leite, ou adicionar 2 colheres de sopa de licor de amêndoa junto com 3 colheres de sopa de laranja. suco em vez disso. Depois de obter uma solução lisa e uniforme, deixe ferver por 4 minutos e desligue o fogo. Deixe o chocolate esfriar e finalize com um pouco de chantilly de marshmallow.
Chocolate Quente com Álcool
Bem, esta bebida é estritamente para adultos que gostam de misturar de vez em quando. Com rum e licor de avelã fazendo companhia ao chocolate, esta bebida é a mistura perfeita para uma noite fria de inverno. Apenas reúna,
- Leite, 3 xícaras
- Meio a meio, 1 xícara
- Chocolate, ½ xícara
- Licor de avelã, ½ xícara
- Rum, ½ xícara
- Açúcar, ½ xícara
Procedimento Comece derretendo os pedaços de chocolate em banho-maria. Simultaneamente, coloque o leite, o meio a meio e o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio. Continue mexendo a mistura continuamente até que comece a ferver lentamente. Quando a mistura de chocolate e leite estiver pronta, não retire o chocolate do fogo. Aos poucos, despeje este último no chocolate até obter um líquido liso e sem grumos. Adicione o licor e o rum a isto, mexa delicadamente até obter um líquido quente e homogêneo e sirva imediatamente. Saúde (hic)!
Como em qualquer outra iguaria, você pode usar sua imaginação enquanto experimenta qualquer receita de chocolate quente e adiciona temperos variados e itens com sabor. Eu adiciono noz-moscada às vezes, por exemplo. Seja o que for, seja qual for o país de onde vem, o chocolate quente nunca deixou de encher ninguém com aquele sentimento caloroso e positivo.É que com as receitas dadas acima, você não pode errar, não importa o que aconteça!
