Durante anos, as pessoas debateram os prós e os contras da margarina e da manteiga. Vamos entrar nos detalhes de ambos com este artigo.
Margarina é um produto lácteo semelhante à manteiga e feito de produtos lácteos, óleos vegetais e outros ingredientes. Tem menos colesterol que a manteiga. A manteiga é uma emulsão comestível de glóbulos de gordura feita pela batedura do leite e do creme de leite e geralmente é usada para cozinhar.
Margarina vs. manteiga tem sido um tema discutível há muitos anos. Pessoas diferentes têm opiniões diferentes sobre os dois produtos. Pessoas com problemas de saúde geralmente preferem a margarina, pois tem menos colesterol.No entanto, estudos recentes mostraram que as calorias da margarina são as mesmas da manteiga. Portanto, isso se torna um tópico quente de discussão entre fanáticos por saúde e nutricionistas.
A opção mais saudável
As pessoas discutem esse assunto há décadas. Margarina versus manteiga, qual é a melhor opção para incluir em nossa dieta? Na minha opinião, nenhum dos dois é extremamente benéfico.
- A manteiga contém gordura e a margarina contém alguma quantidade de gorduras saturadas e ácidos graxos. Estudos recentes mostram que os ácidos graxos também causam algumas complicações cardiovasculares no organismo.
- A margarina é composta principalmente de óleos vegetais, portanto não contém colesterol. Os médicos também dizem que a margarina contém gorduras boas, que são poliinsaturadas, enquanto a manteiga contém gorduras ruins que aumentam o risco de doenças cardíacas.
- A margarina é feita por um método chamado hidrogenação.Durante esse processo, as gorduras trans são formadas na margarina. Estas são gorduras insalubres. A margarina líquida tem menos gordura do que a margarina em bastão ou dura. Assim como as gorduras saturadas, as gorduras trans também aumentam os níveis de colesterol no sangue, levando a várias complicações cardíacas.
- A manteiga não é saudável devido ao excesso de gordura e nível de colesterol encontrados nela. Se você deseja melhorar sua saúde, reduza ao mínimo o consumo de manteiga ou margarina em sua dieta.
Conteúdo de calorias
Não importa quem vença a luta entre margarina e manteiga, o fator comum são as calorias que elas adicionam à sua dieta. Manteiga e margarina adicionam 740 calorias em sua dieta. A margarina também está disponível com gordura animal e vegetal, esta variante da margarina também tem 740 calorias.
Conteúdo Nutricional
| Manteiga (1 colher de sopa) | Margarina (1 colher de sopa) | Margarina em barra (1 colher de sopa) |
| 102 kcal | 60 kcal | 101 kcal |
| 11 g de gordura total | 6 g de gordura total | 11 g de gordura total |
| 7 g de gorduras saturadas | 1 g de gorduras saturadas | 2 g de gorduras saturadas |
| 0,3 g de gorduras trans | 0,5 g de gorduras trans | 3 g de gorduras trans |
| 33 mg de colesterol | 0 mg de colesterol | 0 mg |
Uso na panificação
Quando se trata de panificação, manteiga e margarina fornecem texturas e sabores aos alimentos assados. Se você está confuso entre manteiga e margarina, vamos comparar.
- A margarina faz bem à saúde, mas não dá sabor ao assar. Também dá uma boa textura a biscoitos e bolos, mas a maioria das pessoas não prefere a margarina em alimentos assados devido ao seu baixo sabor característico.
- A manteiga, por outro lado, possui alto teor de gordura, o que não é benéfico para a saúde humana, mas confere o sabor necessário em bolos e biscoitos. Quando se trata de decidir entre margarina ou manteiga para assar, digo que é uma escolha pessoal. Espero que com as informações fornecidas acima, você tome uma decisão informada. Meu conselho é tentar usar os dois e ver o resultado.
As diferenças entre manteiga e margarina são mínimas.Enquanto a principal diferença é que a manteiga é um ingrediente natural derivado da gordura animal, enquanto a margarina é derivada de óleos vegetais hidrogenados. A manteiga é muito mais antiga no mercado de alimentos do que a margarina. Margarina versus manteiga tem sido um tópico de discussão há anos. Na verdade, as pessoas devem discutir qual é o mais prejudicial dos dois. Sou louco por saúde e, portanto, limito o uso de ambos e exorto todos os meus leitores a fazê-lo.
