O molho de creme de alho é o favorito em vários pratos. Por ser fácil de fazer, tornou-se o favorito de pessoas em todo o mundo.
Diferentes tipos de molhos são usados para diferentes pratos. No entanto, o molho de creme de alho pode ser usado com uma variedade de pratos como saladas, carnes, peixes, camarões, cogumelos, batatas fritas, etc. Também pode ser usado com massas ou legumes assados. Agora você está curioso para saber como fazer este molho versátil.
Receitas de Molho de Alho
Receita Fácil
Esta receita de molho usa salsa fresca. No entanto, se a salsa fresca não estiver disponível, você também pode usar salsa seca.
Ingredientes
- Alho (picado) 2 colheres de sopa
- Alho em pó 1 colher de chá
- Creme 2 xícaras
- Salsa fresca (picada) 1 colher de sopa
- Amido de Milho 2 colheres de sopa
- Água ½ xícara
- Sal e pimenta a gosto
Método
- Coloque ¼ xícara de água em uma panela e deixe ferver.
- Adicione o alho picado e o alho em pó à água fervente e continue a ferver a água, até que a água quase evapore.
- Agora adicione creme de leite, salsinha fresca picada, sal e pimenta à mistura de alho.
- Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e ½ xícara de água e coloque toda a mistura na panela.
- Continuar a cozinhar o molho, até o molho engrossar na consistência desejada.
… com leite
Se você faz dieta, não precisa usar creme. Em vez do creme, você também pode usar leite.
Ingredientes
- Leite 1 xícara
- Margarina (mole) ¾ xícara
- Creme de queijo batido ¾ xícara
- Azeite 1 colher de sopa
- Farinha de trigo 2 colheres de sopa
- queijo parmesão 2 colheres de sopa
- Alho em pó 1 colher de chá
- Sal a gosto
Método
- Em uma panela, derreta a margarina e regue com o azeite.
- Quando o azeite e a margarina estiverem suficientemente aquecidos, junte o azeite e o leite.
- Quando o leite começar a borbulhar, adicione a farinha de trigo ao leite 1 colher de chá por vez e mexa até que toda a farinha de trigo esteja bem incorporada ao leite.
- Depois acrescente o creme de leite, o chantilly, o queijo parmesão, o sal e o alho em pó ao leite e mexa bem.
- Deixe o molho ferver em fogo baixo.
- Quando o molho engrossar na consistência desejada, desligue o fogo e o molho está pronto para uso.
… para Macarrão
Esta é uma ótima receita de molho, não só para massas, mas também pode ser combinada com frutos do mar.
Ingredientes
- Dente de alho 1 grande
- Caldo de Frango 1 xícara
- Vinho branco 2 colheres de sopa
- Manteiga 1 ½ palito
- Farinha 1 colher de sopa
- Creme ½ xícara
- Mostarda seca ½ colher de chá
- Salsa (picada) 1 colher de sopa
Método
- Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente o alho amassado, assim que a manteiga esquentar.
- Quando o alho começar a dourar, coloque a farinha na panela e misture bem, até que a farinha, o alho e a manteiga estejam bem misturados e retire do fogo.
- Adicione aos poucos o caldo de galinha, o creme de leite e o vinho à farinha e misture bem até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Retorne a panela ao fogo e mexa, até o molho engrossar na consistência desejada.
- Por fim, adicione a mostarda e o sal ao molho. Você também pode adicionar pimenta, se desejar.
- Leve o molho para ferver e seu molho está pronto para ser saboreado.
Existem algumas receitas que combinam cogumelos com a receita. Freqüentemente, leite ou creme não podem ser adicionados a essas receitas. Em vez disso, a água, que os cogumelos exsudam, quando são cozidos, é usada para fazer o molho de natas. Ao usar o molho, recomenda-se usar farinha de trigo, ao invés da farinha de trigo.
Se você gosta de tomates, eles também podem ser adicionados ao molho, porém a cor do molho não ficará branca. Caso não tenha dentes de alho em casa, também pode usar alho em pó para fazer o molho.
