Servir o molho certo para bolinhos de caranguejo pode fazer a diferença entre um bom e excelente aperitivo. Este artigo da Tastessence lista algumas receitas de molhos que podem ser servidos com tortas de caranguejo.
Bolos de caranguejo são apreciados pela maioria das pessoas e muitas vezes considerados um alimento reconfortante. Normalmente servidos como aperitivos, também fazem parte dos bufês de café da manhã. Para quem gosta de caranguejo, mas acha um pouco caro demais, os bolos de caranguejo são o compromisso perfeito. Com a adição de migalhas de pão, leite, maionese, ovos, rabanete rosa, cebola amarela e temperos, a carne de siri ganha sabor e o custo da alimentação é reduzido.
Existem vários métodos diferentes para fazer esses deliciosos bolos. Enquanto os bolos de caranguejo tradicionais do calçadão de Maryland são fritos e empanados, pode-se assar ou grelhar com base na preferência.
O molho para esses bolos também é um aspecto muito importante desse alimento. Embora o molho tártaro seja o meu favorito, aqui estão algumas opções populares para você.
Molho de Limão
Ingredientes 1 xícara de maionese¹ xícara de manteiga2 colheres de sopa. folhas de endro fresco picadas 1 colher de sopa. raspas de limão 1 colher de sopa. folhas de salsa fresca picada 2 colheres de chá. suco de limão fresco1 dente de alho picado
Instruções
- Misture todos os ingredientes em uma tigela e mexa.
- Leve à geladeira por cerca de uma hora. Nesse tempo, o molho vai engrossar.
- Adicione uma colher de molho de limão siciliano sobre cada torta de siri ou ao lado dela e sirva.
Rémoulade Dipping Sauce
Ingredientes ¾ xícara de maionese 1 colher de sopa. colher de chá de mostarda. pimenta
Instruções
Este preparo fácil requer apenas que se combine todos os ingredientes e sirva em uma tigela pequena junto com deliciosos bolos.
Molho de mostarda
Ingredientes ½ oz vinho branco 2 colheres de sopa. Mostarda Dijon 1 colher de sopa. óleo vegetal1 colher de sopa. manteiga1 chalota pequena picada1 dente de alho pequeno picadouma pitada de sal kosher
Instruções
- Frite as chalotas e os alhos em azeite até as chalotas ficarem tenras.
- Adicione o vinho e deixe engrossar por cerca de 15 a 30 segundos.
- Acrescente a mostarda e o sal e deixe ferver.
- Tire a panela do fogo, acrescente a manteiga e mexa.
Molho Picante
Ingredientes ½ xícara de leite2 pimenta malagueta (incluindo sementes), cortada em quartos no sentido do comprimento1 abacate médio, sem caroço e descascado2 colheres de sopa . maionese 2 colheres de sopa. suco de limão fresco¹ colher de chá. açúcar¼ colher de chá. sal
Instruções
- Adicione o suco de limão, o sal, o abacate, a maionese, o açúcar e uma pimenta malagueta em um processador de alimentos e bata até que fiquem bem picados.
- Despeje o leite e o purê em uma tigela e gire.
- Para mais tempero, adicione algumas pimentas.
Molho Rápido
Ingredientes 1 pote de pimentões vermelhos assados, escorridos ou 1 pimentão vermelho assado preparado na hora1 xícara de maionese ou reduzida maionese gorda¹ xícara de molho de pimenta preparado
Instruções
- Para preparar este molho de pimenta vermelho rápido, coloque os pimentões escorridos em uma tigela do processador de alimentos e adicione maionese e molho de pimenta.
- Agite até obter um molho suave e transfira o molho para uma tigela pequena.
- Sirva junto com tortas de caranguejo e rodelas de limão.
Molho de Pimenta Vermelha
Ingredientes 1½ a 2 xícaras de caldo de galinha 6 colheres de sopa de azeite 2 colheres de chá de alho picado ¼ xícara de cebola picada 3 pimentões vermelhos médios, assados, descascados, sem sementes e sal e pimenta-do-reino moída na hora
Instruções
- Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela. Em seguida, adicione as cebolas, polvilhe sal e pimenta e cozinhe por um minuto.
- Coloque o pimentão e o alho e, depois de mais um minuto, adicione o caldo e deixe ferver.
- Abaixe o fogo e cozinhe por 5 a 6 minutos.
- Retire do fogo e bata com um liquidificador até ficar homogêneo.
- Você pode adicionar caldo para diluir o molho. Se necessário, adicione sal e pimenta a gosto. Sirva com bolinhos de caranguejo.
Ajuste a quantidade de pimentas de acordo com o seu paladar e ajuste os ingredientes para fazer a sua receita.
