É muito fácil fazer pão de ló, mas você deve conhecer o método certo para chegar a um perfeito. Este artigo fornece algumas receitas para fazer esses bolos em casa.
O pão de ló é conhecido por sua textura macia, leve e fofa. Esses bolos são porosos como esponjas e, portanto, o nome, bolos de esponja. Basicamente, os pães de ló são feitos de ovos, farinha e açúcar; mas existem inúmeras versões que requerem outros ingredientes também. Diz-se que a textura esponjosa do bolo se deve ao uso de ovos.
Receita de Pão de Ló do zero
Ingredientes
- Farinha simples – 5,2 onças
- Açúcar refinado – 8 onças
- Ovos (grandes) – 3
- Água morna – 75 ml
- Fermento em pó – 1 colher de chá.
Procedimento Pré-aqueça o forno a 375°F. Separe as gemas e bata-as com o açúcar durante cerca de dois a três minutos. Deixe a mistura fofa, adicionando a água morna, e bata por mais dez minutos. Reserve e peneire a farinha junto com o fermento, duas a três vezes. Combine a mistura com a farinha, que deve ser adicionada em pequenos lotes. Você também pode adicionar uma colher de chá de extrato de baunilha para realçar o sabor. Bata as claras em neve, até formar picos firmes. Misture delicadamente as claras à mistura de farinha e despeje em uma assadeira antiaderente. Asse por cerca de 30 minutos.
Receita de Pão de Ló com Limão
Ingredientes
- Farinha simples ou farinha de bolo – 5,2 onças
- Açúcar refinado – 7 onças
- Ovos médios – 3
- Fermento em pó – 1 colher de chá.
- Suco de limão – 1 colher de sopa.
- Lemon extract – ½ tsp.
- Leite (quente) – 6 colheres de sopa.
- S alt – ½ colher de chá
Procedimento Pré-aqueça o forno a 350°F. Peneire a farinha, junto com o fermento e o sal. Reserve a farinha peneirada. Pegue uma tigela e bata os ovos, até ficarem fofos. Adicione o açúcar, o suco de limão e o extrato de limão a esta mistura e misture bem. Adicione a farinha peneirada em pequenos lotes e misture a mistura. Adicione o leite morno aos poucos e misture bem. Transfira a mistura para uma forma de bolo. Asse por cerca de 45 a 50 minutos.Antes de retirar o bolo do forno, certifique-se de que ele esteja bem dourado e firme. Mantenha a forma de bolo em posição invertida, até que esfrie. Retire o bolo assim que esfriar.
Estas receitas são simples e fáceis de preparar. Você só precisa de alguns ingredientes para preparar um pão de ló. Depois de pegar o jeito, você também pode experimentar receitas complexas.
