As melhores maneiras de cozinhar costeletas de porco marinadas são assar no forno, grelhar e cozinhar lentamente em uma panela de barro. As marinadas podem ser feitas em diversas combinações de temperos, molhos, condimentos, etc. Esses ingredientes fazem o sabor das costeletas explodir.
Costeletas de porco são porções de carne, preparadas cortando-se perpendicularmente à espinha.Assim, o resultado são fatias de carne que contêm parte da vértebra e costelas associadas. Se cozidos adequadamente, esses pedaços cortados fazem pratos deliciosos. Você encontrará muitas maneiras de cozinhar esses cortes. No entanto, a regra de ouro para decidir a preparação é a espessura da carne cortada. Por exemplo, os cortes mais grossos são melhor cozidos após salmoura por pelo menos 2 horas; enquanto as costeletas mais finas são marinadas primeiro para tornar a carne macia e saborosa.
Procedimento de Marinagem
Marinar costeletas de porco é muito simples. Ao decidir o tempo de cozimento das receitas de carne de porco, considere a espessura da carne. Assim, quanto mais grossos forem os pedaços de carne, mais tempo eles levarão para cozinhar corretamente e vice-versa. A seguir, são discutidos métodos comuns de cozimento de costeletas de porco marinadas:
Cozinhando Costeletas de Porco no Forno
Ingredientes
- Costeletas de porco, 6 (cortadas em pedaços de 1 a 1 ½ polegada de espessura)
- Suco de laranja, ½ xícara
- Molho de soja, ¼ xícara
- Água, ¾ xícara
- Mel, 2 colheres de sopa
- Gengibre, ½ colher de chá (fresco, moído)
Instruções de Preparação
- Em uma tigela, misture os ingredientes da marinada – molho de soja, suco de laranja, mel, gengibre moído e água. Misture bem a mistura e coloque-a em um saco plástico zip lock.
- A este saco juntam-se as costeletas de porco limpas. Feche o zíper e agite várias vezes, para que as fatias de carne sejam revestidas uniformemente com a mistura de temperos.
- Antes de assar, deixe marinar a carne em temperatura ambiente por 2 horas. Se o tempo permitir, deixe marinar durante a noite na geladeira.
- Depois de terminar a marinada, retire a carne cerca de 1 hora antes de assar no forno.
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
- Coloque as costeletas no forno e, dependendo da espessura, asse por aproximadamente 40 – 60 minutos. Vire as costeletas após 20 minutos ou depois que os lados estiverem bem cozidos. Asse os outros lados pelo mesmo tempo.
- Sirva essas costeletas de porco assadas no forno com purê de batata, macarrão e legumes fritos.
Cozinhando costeletas de porco em uma panela de barro
Ingredientes
- Costeleta de Porco, 6
- Pedaços de abacaxi, 1 lata (20 onças, com suco)
- Açúcar mascavo, ½ xícara (embalada)
- Molho de soja, 2 colheres de chá
Instruções de Preparação
- Em uma tigela, misture bem os ingredientes – pedaços de abacaxi, molho de soja e açúcar mascavo. Coloque as costeletas de porco limpas em um saco com zíper. Despeje a mistura de aromatizantes no saco.
- Se tiver tempo, deixe a carne marinar durante a noite na geladeira para dar mais sabor. Ou então, você pode cozinhar diretamente após marinar por 45 minutos.
- Transfira a carne e a marinada para a panela de barro e cozinhe em temperatura baixa por cerca de 6 a 8 horas.
Cozinhando Costeletas de Porco na Grelha
Ingredientes
- Costeletas de porco, 4 (1 polegada de espessura)
- Melaço, 2 colheres de chá
- Pasta de alho, 2 colheres de chá
- Pimenta, 2 colheres de chá (moída grosseiramente)
- Sal, 2 colheres de chá
Instruções de Preparação
- Pegue um prato raso e misture os ingredientes da marinada – melaço, pasta de alho, pimenta moída e sal.
- Esfregue as costeletas de porco com esta mistura de marinada, certificando-se de cobrir os lados, a parte superior e a parte inferior.
- Mantenha a carne no prato raso, tampe e deixe marinar de um dia para o outro. Se possível, vire as costeletas de porco a cada duas horas.
- Antes de grelhar, retire da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 20 minutos.
- Ligue a grelha, feche a tampa, (para churrasqueira a carvão e gás propano) e deixe por 30 minutos.
- Disponha as costeletas de porco na superfície da grelha e cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado em temperatura alta.
- Verifique se a carne está assada ou não. Caso contrário, reduza a temperatura e grelhe por mais 2 minutos de cada lado.
- Retire as costeletas grelhadas e deixe-as descansar por 10 minutos antes de servir.
- Para deixar mais saboroso, pincele com o molho da marinada enquanto grelha.
Use suas habilidades culinárias para fazer as melhores marinadas saborosas.Você pode adicionar orégano, manjericão e outras ervas fortes de sua preferência na receita. Ou então, se você tiver menos tempo disponível, escolha a opção pronta. Cozinhe no tempo certo e seus pratos ficarão deliciosos.
