7,5 oz. de crГЁme fraГ®che pode custar cerca de US $ 6. Além disso, até 90% das calorias desse creme vêm da gordura e apenas 15 gramas têm um teor de gordura saturada de quase 4 gramas. Para adicionar a este fator alarmante, 15 mg de colesterol também estão presentes na mesma quantidade de crГЁme fraГ®che.Quer substitutos de crГЁme fraГ®che viáveis agora? Você então encontrou a página correta. Descubra os substitutos do crГЁme fraГ®che nos parágrafos a seguir.
Você pode usar apenas uma xícara de creme azedo em vez de crГЁme fraГ®che. Isso por si só fará o truque com a mesma eficiência.
Mas existem substitutos melhores para essa delícia cremosa. Mas antes de prosseguirmos, vamos ver um pouco do que se trata o crГЁme fraГ®che.
“CrГЁme fraГ®che: Creme de leite engrossado e ligeiramente azedo com leitelho e geralmente servido com frutas. ” ~ Merriam-Webster Dictionary.
Enunciado “crem fresh” e traduzindo literalmente para “creme fresco” do francês, o crГЁme fraГ®che dos EUA é preparado pela fermentação de creme pasteurizado com creme azedo ou soro de leite coalhado. Na França, no entanto, o creme usado não é pasteurizado e produz um creme de textura aveludada com sabor azedo e de nozes. Um item básico nas receitas de condimentos franceses, já que o creme não coalha quando aquecido, mas não está facilmente disponível em todos os lugares e pode custar um pouco caro para a compra regular.No entanto, a variedade com menos gordura coalha ao aquecer. Portanto, nesse caso, você deve saber fazer crГЁme fraГ®che em casa ou ser capaz de substituir o crГЁme fraГ®che por outras alternativas. Então, o que torna os substitutos de crГЁme fraГ®che adequados? Aqui estão alguns para sua referência e exigências culinárias.
- Quantidade de CrГЁme FraГ®che necessária: 1 xícara
- Para ser substituído por: ВЅ uma xícara de nata para chantilly + ВЅ uma xícara de sour creme
- Procedimento:› Bata › uma xícara de creme de leite fresco e uma quantidade igual de creme azedo juntos.☛ Depois de misturar os dois, cubra a mistura e reserve por 12 horas em um lugar relativamente quente.
- Lembre-se: Esta mistura deve ser usada apenas quando você não precisa fazer nada relacionado ao aquecimento e planeja servir apenas creme com algumas frutas, como morango ou cereja.
- Substitui por: 1 xícara de creme de leite pasteurizado + 3 colheres de sopa de buttermilk
- Procedimento: в› Aqueça cerca de uma xícara de creme de leite pasteurizado a uma temperatura de 85° F. в› Quando o creme estiver morno, retire-o da fonte de calor e despeje 3 colheres de sopa de coloque o leitelho nele. › Misture bem, transfira a mistura para uma garrafa de vidro, cubra com papel manteiga com a ajuda de um elástico. › Deixe a mistura repousar imperturbável em uma área quente por no mínimo 24 horas e no máximo 48. ☛ A duração depende de quanto tempo essa mistura começa a coagular. consistência espessa e cremosa.
- Lembre-se: certifique-se de usar este substituto do creme de leite em até 10 dias após prepará-lo.
- Para ser substituído por: ВЅ uma xícara de qualquer substituto de cream cheese + ВЅ uma colher de chá de suco de limão + 1½ colheres de sopa de leite de soja OU leite de amêndoa
- Procedimento:› Misture o substituto do cream cheese com os outros dois ingredientes para obter um substituto satisfatório do crГЁme fraГ®che.
- Lembre-se: este é um ótimo substituto de crГЁme fraГ®che vegano. Além disso, se você estiver usando isso para uma receita de sobremesa, basta adicionar um adoçante de sua escolha e pronto!
- Para substituir por: 2 colheres de sopa de sour cream OU buttermilk+ 2 xícaras de creme de leite
- Procedimento:› Misture 2 colheres de sopa de creme azedo ou leitelho com 2 xícaras de creme de leite.› Armazene a mistura em um recipiente de vidro com tampa e deixe repousar por pelo menos 10 horas em temperatura ambiente. в› Isso deve ser seguido por 4 horas de refrigeração e sua alternativa de crГЁme fraГ®che estará pronta.
- Lembre-se: apenas tome cuidado para usar creme pasteurizado em vez da variedade ultrapasteurizada.
- Quantidade de CrГЁme FraГ®che necessária: 1 xícara
- Substitui por: 1 xícara de queijo mascarpone
- Lembre-se: este cream cheese italiano macio e suave é um bom substituto do crГЁme fraГ®che para assar.
- Quantidade de CrГЁme FraГ®che necessária: 1 colher de sopa
- Substituir por: 1 colher de sopa de Mexican crema (sour cream mexicano)
- Lembre-se: popularmente chamado de crema mexicana, esse substituto rico e amanteigado é ótimo para temperos, molhos, sopas e como creme de cobertura. Isso se assemelha muito ao crГЁme fraГ®che. No entanto, evite usá-lo em sobremesas.
- Quantidade de CrГЁme FraГ®che necessária: 1 xícara
- Para substituir por: 1 xícara de crema Mexicana agria
- Lembre-se: Perfeito para pratos salgados (molhos, molhos e sopas), essa variedade é mais ácida e mais espessa do que a crema mexicana. Tem um sabor ligeiramente salgado e tem cerca de 15 – 20% de teor de gordura. Não deve ser usado em sobremesas.
- Quantidade de CrГЁme FraГ®che necessária: 1 colher de sopa
- Substituir por: 1 colher de sopa de crema SalvadoreГ±a
- Lembre-se: Este recheio não coalha ao ser aquecido e, portanto, pode ser usado para fazer massas, sopas e macarrão com queijo. É picante, espesso e cremoso como creme azedo.
- Quantidade de CrГЁme FraГ®che necessária: 1 xícara
- Para substituir por: 1 xícara de crema Centroamericana
- Lembre-se: este creme é mais espesso e doce que o creme mexicano.
- Quantidade de CrГЁme FraГ®che necessária: 1 colher de sopa
- Para ser substituído por: 1 colher de sopa de clabberedcrГЁme
- Lembre-se: Feito com leite não pasteurizado, o creme de leite é chamado de quark na Alemanha e pode ser comido com frutas ou como recheio de macarrão. Também pode ser consumido misturando pimenta-do-reino, açúcar mascavo, canela, melaço ou noz-moscada.
- Quantidade de CrГЁme FraГ®che necessária: 1 xícara
- Para substituir por: 1 xícara de creme de coco integral
- Lembre-se: Tem um sabor distintamente diferente, mas é um maravilhoso creme de cobertura.
- Quantidade de CrГЁme FraГ®che necessária: 3 colheres de sopa
- Substitui por: 3 colheres de sopa de Iogurte grego
- Lembre-se: Cremoso, picante e relativamente menos doce que o iogurte normal, este é um excelente substituto com baixo teor de gordura para o creme de leite.
Feito com 28% de gordura do leite, o crГЁme fraГ®che pode muito bem ser deixado de lado. No entanto, o crГЁme fraГ®che contém algumas bactérias boas e com certeza não engasga quando aquecido. E convenhamos, não há nada mais delicioso do que uma cobertura de crГЁme fraГ®che sobre sapateiros, seja um sapateiro de cereja e groselha seca com biscoito de gengibre ou um sapateiro de amora com pêssego ou um sapateiro de pêssego na frigideira. Agora, para essas sobremesas de vez em quando, pode-se deliciar com um pouco de crГЁme fraГ®che. Para combater o preço e as preocupações com a saúde, existem maneiras de fazer um pouco desse creme branco e aveludado em casa.No entanto, para este método específico, você precisará colocar as mãos em alguns crГЁme fraГ®che disponíveis no mercado. Talvez alguma sobra do último pote que você comprou – apenas o suficiente para fazer uma cultura. Agora, veja como você emprega isso para fazer um novo lote de crГЁme fraГ®che.
CrГЁme FraГ®che caseiro de uma cultura láctica Pegue 500 – 600 ml de creme, de preferência cru, e coloque tudo em uma jarra de vidro limpa e seca.Para isso, adicione uma colher de sopa de iogurte natural e as sobras de creme de leite. Agora, tampe o frasco e agite bem. Os ingredientes dentro devem ser bem misturados. A seguir, embrulhe-o em um pano e coloque-o em um local quente (75,2 – 86 ° F), onde será deixado em repouso por 24 – 72 horas.É claro que você precisa verificar regularmente após as primeiras 24 horas para ver se a mistura engrossou por completo. Na verdade, você pode usar esse lote específico para reproduzir mais duas gerações de crГЁme fraГ®che.
Esses substitutos do crГЁme fraГ®che foram experimentados e testados e funcionaram bem para todos.
