Embora o melão com chifres seja uma fruta de aparência estranha, ele tem um sabor tentador. A carne do melão com chifres tem gosto de pepino ou abobrinha. Seu sabor é frequentemente descrito como uma combinação de limão, banana, kiwi e pepino. O melão com chifres é usado principalmente em saladas ou como petiscos de frutas.
Acréscimo de saúde
Uma xícara de polpa de melão com chifres contém 200 g de água, 17,6 g de carboidratos, 123 mg de potássio, 5,3 mg de vitamina C e 143 mg de vitamina A. Tem apenas 103 calorias.
O que é um melão com chifres?
Nativo dos desertos africanos, o melão com chifres é conhecido por diferentes nomes, como o melão com chifres africano, pepino africano, melancia, cabaça, cabaça com chifres, fruta baiacu, tomate inglês e melano. Essas frutas pertencem à família dos pepinos e melões. Embora a fruta pareça estranha com seus espinhos, ela é amplamente consumida em algumas regiões. O melão com chifres é considerado uma das poucas fontes de água no deserto de Kalahari, durante os períodos de seca.
Embora seja um participante relativamente novo na maioria dos países ocidentais, o melão com chifres agora é cultivado comercialmente na Nova Zelândia, Chile, Austrália e algumas partes dos Estados Unidos.
Os frutos verdes ficam alaranjados, quando maduros.Ao contrário da casca externa laranja chamativa, a carne interna gelatinosa é de cor verde-limão a laranja-amarelado e é intercalada com sementes. Este melão cravado é baixo em calorias; e tem quantidades consideráveis de fibra dietética, vitamina A, vitamina C, cálcio e ferro. Esta fruta pode ser armazenada em temperatura ambiente por pelo menos dois meses. Esta pode ser uma das razões para usar melões com chifres para fins decorativos.
Escolhendo o melão certo
A parte comestível de um melão com chifres é a polpa gelatinosa interna, que tem um sabor doce e azedo. Portanto, obtenha uma fruta madura sem cortes e hematomas. Uma fruta verde será dura e esverdeada. Depois de maduro, a casca e os espinhos ficam alaranjados e o fruto fica ligeiramente macio. Você também pode comprar uma fruta laranja-esverdeada, que amadurece (à temperatura ambiente) em alguns dias. Evite guardar melões com chifres maduros dentro da geladeira.
Cortando a fruta
Enxágue bem a fruta. A maneira mais fácil de comer um kiwano é cortar a fruta horizontalmente, pelo meio. Pegue um pedaço e esprema a polpa na boca. Você deve espremer a parte inferior (ponta) da fruta, de forma que a superfície cortada toque sua boca. Mastigue a carne junto com as sementes ou cuspa as sementes depois de chupar a carne. As sementes são como sementes de pepino e são comestíveis.
Retirando a carne
Você também pode retirar o interior da carne, usando uma colher. Para isso, é melhor cortar a fruta no sentido do comprimento. A carne pode ser comida crua. Você pode adicionar um pouco de sal ou açúcar para realçar o sabor. Você também pode cortar a fruta em fatias longas e comer a polpa, como se come melão fatiado.
Maneiras de aproveitar o melão com chifres
A polpa do melão com chifres pode ser usada em saladas de frutas ou pode ser consumida com sorvete de baunilha ou iogurte. Se você quiser usar melão com chifres em saladas de frutas; use frutas, como kiwi, melão, maracujá, banana, etc.
Coquetel de melão com chifres
Para preparar um coquetel de melão kiwano, corte uma fruta horizontalmente. Retire a polpa de uma metade da fruta e agite-a com algumas folhas de hortelã em uma coqueteleira. Agite vigorosamente, antes de adicionar duas onças de gim e meia onça de suco de limão espremido na hora. Adicione alguns cubos de gelo e agite bem. Coe em uma taça de Martini e adicione um pouco de champanhe ou vinho. Você também pode usar a casca da fruta em forma de vidro para servir este coquetel.
A polpa do melão cornudo pode ser utilizada em diversas receitas. Você pode usar melões com chifres fatiados para enfeitar a carne assada. Resumindo, não existe um método específico para comer melão com chifres. Você pode comê-los crus ou consumir com outros alimentos. Caso contrário, use sua polpa ou suco em receitas de comida.
