Quase todos nós gostamos das deliciosas sobremesas de creme como parte de nossas refeições saudáveis. O uso de substitutos do pó de creme aumentou recentemente, pois algumas pessoas são alérgicas a ingredientes convencionais ou simplesmente não querem consumir alguns dos ingredientes presentes no pó.
Custard é uma sobremesa muito popular, que é feita com a ajuda de uma combinação de leite, açúcar e gema de ovo. Também é usado como base para muitas receitas doces e salgadas, como quiche.
É frequentemente acompanhado por vários recheios de frutas e gelados. Muitas vezes é aromatizado com uma pitada de extrato de baunilha, chocolate ou outros tipos de essências. Em muitos casos, também é utilizado como ingrediente de outras sobremesas.
Creme em Pó
Há um equívoco comum entre as pessoas de que o creme em pó é apenas uma combinação seca de todos os ingredientes de uma receita normal. É basicamente um conjunto de diferentes substâncias que foram pulverizadas, aromatizadas e contêm corantes artificiais.
O pudim convencional que compramos no supermercado é basicamente uma combinação de farinha de milho, riboflavina (uma vitamina), sal convencional e algumas quantidades de sabor. Encontrou um uso generalizado devido ao fato de ser fácil de usar e dar um efeito cem por cento e congruente a qualquer sobremesa. Deve-se notar que o creme em pó foi inventado por Alfred Bird, porque sua esposa era intolerante às receitas normais de creme.O pó original é conhecido como Creme de Pássaro.
Substitutos
в–є Muitas pessoas usam amido de milho (farinha) como um substituto para o creme em pó, mas é basicamente o principal ingrediente do creme em pó.
в–є Um método muito popular envolve o uso de castanha d'água, farinha de castanha d'água, açúcar mascavo e água. O creme pode ser preparado fazendo uma massa e adicionando-a à água fervente. Deixe a água ferver e use as sobras da massa mole e semi-sólida em sobremesas simples, como sorvetes e bolos. Também é conhecida como farinha de castanha d'água.
в–є Algumas pessoas também preferem adicionar apenas um pouco de farinha de milho e essência de baunilha junto com o açúcar invertido, que também é um excelente substituto. O açúcar invertido é criado basicamente com a ajuda de ácidos suaves como creme de tártaro ou sumo de limão, que são adicionados ao xarope de açúcar.
в–є Você também pode usar bicarbonato de sódio, que é feito de cristais de açúcar.
в–є Outra opção interessante é uma combinação de farinha de milho ou amido de milho, essência de baunilha ou qualquer outro sabor, urucum e curcumina. Todos os ingredientes são moídos e usados na receita padrão de sobremesa. Açúcar e leite também são adicionados a ele.
Muitos chefs recomendam o uso de receitas originais de creme ou o uso de um pouco de farinha de milho e essência de baunilha. Se você usar substituto em pó, o incrível sabor, sensação e sensação da receita original do creme serão totalmente perdidos.
