O pão de batata-doce é uma forma única de produto de panificação que pode ser consumido quando você deseja adicionar variedade às suas refeições. Qualquer ingrediente extra, que acrescente gosto e sabor ao pão, pode ser experimentado para melhorar a experiência da sua refeição.
Existem várias receitas que podem ser feitas com a batata-doce. Você pode fazer pães, muffins, biscoitos, etc. Para fazer o pão, você pode aproveitar sobras de batata-doce assada, fresca ou enlatada.Pode ser servido quente com manteiga ou requeijão cremoso e também pode ser consumido como um lanche leve.
Receita Básica
Esta é uma receita básica, que pode ser usada para fazer o pão. Se você usar batata-doce assada para fazer o pão, o sabor ficará muito melhor. No entanto, os cozidos também podem ser usados para prepará-los.Ingredientes
- Farinha normal, 3 xícaras
- Baking Soda, 1 colher de chá.
- Sal, 1 colher de chá.
- Canela, 3 colheres de chá.
- Açúcar, 2 xícaras
- Batata Doce, (assada e amassada)
- Nozes, (picadas) ½ xícara
- Ovos, 4
- Vegetais, Óleo 1 ½ xícara
Método
- Misture a farinha, o refrigerante, o sal, a canela, o açúcar, a batata-doce e as nozes em uma tigela grande.
- Bata bem os ovos, até ficarem fofos.
- Misture os ovos com o óleo e misture com a farinha refinada.
- Misture a massa, até que fique macia, uniforme e úmida ao toque. Certifique-se de não misturar demais a massa, senão o pão ficará muito duro.
- Unte formas de pão e despeje quantidades iguais de massa em ambas as formas.
- Asse a 350°F por cerca de 60 a 70 minutos.
Receita de Pão de Nozes e Batata Doce
Esta receita é feita com noz-pecã e batata-doce. Com esta receita, você poderá fazer pães leves e apimentados. Você pode assar as batatas-doces ou cozinhá-las. Ingredientes
- Farinha de trigo, 1 ½ xícaras
- Sal Kosher, 2 colheres de chá.
- Baking Soda, 1 colher de chá.
- Fermento em Pó, ½ colher de chá
- Canela Moída, ½ colher de chá
- Noz-moscada moída na hora, ½ colher de chá.
- Carne de Batata Doce, 1 xícara
- Açúcar Granulado, в…” xícara
- Açúcar mascavo claro, в…“ xícara
- Manteiga Sem Sal (derretida) 8 colheres de sopa.
- Ovos, 2
- Extrato de Baunilha, 1 colher de chá.
- Leite Integral, ½ xícara
- Nozes inteiras, (torradas e picadas grosseiramente) ½ xícara
Método
- Aqueça o forno a 350°F e unte a forma com manteiga e farinha. Caso haja excesso, dê uma batidinha.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a canela e a noz-moscada. Se houver caroços, quebre-os.
- No liquidificador, bata a polpa da batata-doce, o açúcar granulado e o açúcar mascavo em velocidade média, até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
- Em seguida, adicione a manteiga e bata em velocidade baixa.
- Depois de bater a manteiga, adicione um ovo de cada vez e bata lentamente até que os ovos se misturem bem com os outros ingredientes.
- Raspe as laterais do liquidificador e acrescente metade da quantidade da mistura dos secos com ¾ xícara de leite. Bata em velocidade baixa. Em seguida, adicione a farinha restante e o leite.
- Retire do liquidificador e misture as nozes.
- Deite a massa na forma e leve ao forno até o pão estar pronto. Levará cerca de uma hora para assar.
- Deixe a forma esfriar por 15 minutos antes de retirá-la.
Receita Vegana
Ingredientes
- Fermento Seco, 2 colheres de sopa.
- Água morna, ¼ xícara
- Óleo de cártamo, ¼ xícara
- Tomilho, 1 colher de chá.
- Purê de Batata Doce, 1 ½ xícara
- Adoçante, 3 colheres de sopa.
- Leite de Soja, 1 xícara
- Farinha de Trigo Integral, 3 xícaras
- Farinha Branca Não Branqueada, 1 xícara
- Fubá, ½ xícara
- Sal, 1 ½ colher de chá.
- Pouco leite de soja extra para pincelar
Método
- Misture o fermento e a água em uma tigela e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
- Adicione azeite e tomilho e mexa bem.
- Agora adicione batatas, adoçante e leite de soja à mistura. Mexa delicadamente até formar uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fubá e o sal.
- Faça um buraco no centro da mistura seca e despeje a mistura molhada nele.
- Sove a massa e deixe de lado até que a massa dobre.
- Bata a massa e divida-a em 6 partes iguais.
- Enrole cada pedaço em uma bobina longa, que deve ter cerca de 2,5 cm de diâmetro.
- Para fazer cada pão, trance três voltas e junte as pontas.
- Coloque o pão em uma assadeira enfarinhada e cubra com um pano úmido. Deixe-o de lado até dobrar de volume.
- Pincele a parte superior do pão com leite de soja e asse o pão em forno pré-aquecido a 350 ° F até que a parte superior fique dourada.
Também existem outras receitas para fazer este pudim. No entanto, vou postá-los algum tempo depois. Até lá, você pode experimentar as receitas mencionadas acima.
