É um fato bem conhecido que um prato de comida bem apresentado parece mais apetitoso e atraente. O empratamento e a apresentação de alimentos não são apenas para restaurantes requintados. Você também pode criar pratos visualmente atraentes em sua própria cozinha. Neste post, veremos algumas ideias de apresentação de alimentos.
Você já foi presenteado com um prato de comida em um restaurante que te fez “uau” mesmo sem ter provado o prato? Isto porque o empratamento e a apresentação do prato foram harmoniosos e bem equilibrados o que instantaneamente tornou o prato mais apelativo e excitante.Um prato de comida bem apresentado melhora a experiência gastronômica. Chefs profissionais e restaurantes requintados farão você acreditar que criar pratos tão bonitos requer anos de habilidade. Mas com um pouco de imaginação você também pode apresentar pratos de ótima aparência. Ideias criativas de apresentação de alimentos são aquelas em que há um equilíbrio entre cores, texturas e formas. O prato em que o prato é apresentado deve ser proporcional ao tamanho do prato. Para tornar seu prato esteticamente atraente, deve haver uma combinação de duas ou três cores no prato. Robalo assado na frigideira com tomates assados e salada de rúcula parece muito mais apetitoso do que frango escalfado com purê de batatas. Ao servir carnes e aves, experimente acompanhá-los com legumes cozidos no vapor ou s alteados para dar um toque de cor. Guarnições em forma de salsa picada, coentro e cebolinha também podem ser usadas para dar cor ao prato.
Idéias criativas para empratar e apresentar alimentos
Se você está planejando um coquetel, escolher a combinação certa de bebidas e comidas é muito importante para o sucesso da festa. Aperitivos ou amuse bouche são parte integrante de um menu. Aperitivos que são pequenos o suficiente para serem comidos em uma única mordida podem ser servidos em belas colheres decorativas. Alternativamente, você também pode servi-los em uma cama de folhas de alface ou repolho.
Coquetéis e drinks enfeitados parecem muito mais refrescantes e atraentes. Para decorar suas bebidas, você pode usar um fio de casca de laranja ou casca de limão na borda do copo. Adicione uma fatia de fruta como carambola ou kiwi em copos de coquetel para adicionar mais cor e interesse.
Se for servir uma salada de frutas, pode usar um abacaxi para servir a salada em vez de uma tigela comum de vidro ou cerâmica. Para isso, você precisa de um abacaxi de tamanho médio ou grande. Descarte as folhas marrons ou descoloridas do abacaxi e corte a parte superior.Corte o abacaxi em duas partes iguais e corte uma tira fina do abacaxi para fazer a base. Retire o caroço do abacaxi com uma faca serrilhada e retire a polpa de cada metade. Você pode usar esta tigela de abacaxi para segurar uma salada de frutas ou salsa.
Outra ótima ideia de apresentação de comida é guarnecer os pratos principais com rodelas de cebolinha e rosa de tomate. Para fazer cachos de cebola verde, você precisa de cebolinhas frescas crocantes e alguns cubos de gelo. Apare as cebolinhas e corte as hastes em 4 polegadas de comprimento. Com a ajuda de uma tesoura de cozinha, corte cada um dos gomos de cebolinha em 7 a 8 tiras estreitas reservando o final da mecha. Encha uma tigela grande com cubos de gelo e adicione as cebolinhas. Leve à geladeira até as cebolinhas enrolarem. Para fazer o tomate rosa, descasque o tomate com uma faca afiada, garantindo que a casca tenha cerca de 2,5 cm de largura e contínua. Coloque a casca em uma superfície plana como uma tábua de cortar de madeira e enrole suavemente a casca para se parecer com uma rosa.Adicione um raminho de hortelã para fazer as folhas. Outra ideia simples de apresentação de comida é adicionar um raminho de folhas de endro.
Decore os aperitivos com pepinos fatiados, azeitonas Kalamata ou alcaparras para adicionar textura e sabor. Você também pode adicionar gomos de laranja fatiados para enfeitar seu prato. Açúcar em pó ou açúcar de confeiteiro também pode ser polvilhado sobre brownies e bolos. Certifique-se de que as guarnições que você está usando complementam o sabor do prato.
Sirva o prato principal em porcelana branca imaculada e regue os molhos em padrões geométricos. Você também pode usar um pincel para pincelar um molho espesso no prato. Você pode usar jus gras ou molho barbecue para enfeitar bifes e calda de chocolate ou creme inglês para doces e bolos.
Você também pode usar flores comestíveis cristalinas para decorar bolos e doces e está entre as melhores ideias para enfeitar alimentos. Para fazer flores cristalinas, pegue as flores de sua escolha e pincele-as com uma emulsão de água e ovo.Mergulhe as flores imediatamente em uma tigela de açúcar granulado, certificando-se de que esteja uniformemente revestida. Arrume as flores em papel manteiga e deixe secar.
A harmonia entre cores, texturas, formas e arranjos é a base de uma apresentação gastronômica elegante. As idéias de apresentação de alimentos estão se tornando cada vez mais extravagantes e artísticas. Evite enfeitar demais os pratos e seja criativo e inovador na apresentação dos alimentos.
