O peito de frango é uma das entradas mais populares para uma refeição de frango servida em casa ou pedida em um restaurante. O uso de pedaços de peito sem osso e sem pele ajudará você a criar algumas preparações deliciosas.
Você sabia?
Pedaços de frango (cerca de 4 onças) com pele contêm cerca de 188 calorias, das quais 49% são provenientes de gordura.Enquanto a mesma quantidade de frango sem pele contém 118 calorias, das quais apenas 11% das calorias vêm da gordura. Portanto, se você deseja comer uma refeição com baixo teor de gordura, sabe que precisa eliminar a pele.
Frango é um clássico, comida favorita de todos os tempos em todo o mundo. Existem muitas maneiras diferentes de cozinhar o frango. Alguns adoram frango frito, outros adoram assado, enquanto alguns apreciam um delicioso e picante curry de frango. Se você se preocupa com a saúde e deseja evitar a versão frita, o frango assado no forno é a melhor aposta para um prato saudável e delicioso. Embora simples de preparar, você pode colocar seu lado inovador para dar sabor e um toque pessoal a esses pratos.
Ingredientes e Método
Tempo de Cozimento: Pré-aquecimento + 20 minutos
~ Peitos de peito de frango, 4 a 6~ Manteiga desnatada (derretida), 3 c.c.~ Azeite, 3 c.c.~ Alho em pó, 2 c.c.~ Sal e pimenta a gosto
~ Pré-aqueça o forno a 375 ° F.~ Lave e seque os pedaços de peito e reserve.~ Esfregue um pouco de azeite e manteiga nos pedaços e cubra com sal, pimenta e alho em pó .~ Coloque-os em uma assadeira untada com azeite e cubra com papel alumínio.~ Cozinhe por vinte minutos para obter peitos de frango assados macios e úmidos.
Ingredientes e Método
Tempo de Cozimento: Pré-aquecimento + 60 minutos
~ Pedaços pequenos de peito de frango sem pele, 4~ Claras de ovo (batidas levemente), 3~ Farinha de pão integral, 1½ xícaras~ Farinha de trigo integral, ½ xícara~ Leite desnatado, ¼ xícara~ Molho de soja, 1 colher de sopa.~ Alho em pó, 1 colher de sopa.~ Sumo de limão, 2 colheres de chá.~ Cebola em pó, 2 colheres de chá.
~ Pré-aqueça o forno a 375 ° F.~ Em uma tigela grande, misture a farinha com as claras, molho de soja, suco de limão, cebola em pó e alho em pó.~ Despeje um pouco de leite desnatado e misture bem. ~ Agora, lave os peitos de frango e seque com papel toalha.~ Cubra cada pedaço com a mistura úmida e passe na farinha.
~ Coloque em uma assadeira antiaderente e cubra com papel alumínio.~ Asse a 375° F por 35 minutos.~ Além disso, você pode remover o papel alumínio e assar a 425° F por mais 15 a 20 minutos para obter uma cobertura crocante e crocante sobre o peito de frango assado.
Ingredientes e Método
Tempo de Cozimento: Pré-aquecimento + 20 minutos
~ Metades de peito de frango desossadas e sem pele, 5~ Ovos (levemente batidos), 2~ Molho Marinara, 1 pote~ Farinha de pão italiana temperada, 1 xícara~ Queijo parmesão (ou mussarela), 1 xícara
~ Pré-aqueça o forno a 400 ° F.~ Passe os peitos de frango lavados e secos nos ovos batidos.~ Agora, cubra com uma camada de farinha de rosca.~ Arrume os peitos de frango em um copo assadeira e leve ao forno descoberto por 15 minutos. ~ Agora, despeje o molho sobre o frango e cubra com queijo parmesão.~ Asse por mais 10 minutos.
Ingredientes e Método
Tempo de Cozimento: Pré-aquecimento + 60 minutos
~ Pedaços de peito de frango, 7~ Pimentões (cortados), 2~ Cebolas grandes (cortadas), 2~ Cogumelos fatiados, 1 pote pequeno~ Canja de cogumelos com frango, 1 lata
~ Pré-aqueça o forno a 350 ° F.~ Retire a pele dos pedaços de peito de frango para remover a gordura extra.~ Lave-os e seque-os.~ Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos .~ Adicione pimentão, cebola picada e sopa ao frango assado.~ Salpique algumas gotas de água sobre ele.~ Asse por mais 30 minutos e está pronto para ser servido.
Ingredientes e Método
Tempo de Cozimento: Pré-aquecimento + 60 minutos
~ Metades de peito de frango desossadas, 8~ Pão ralado (sem tempero), 2 xícaras~ Caldo de galinha, ¼ xícara~ Cebola (picada), ¼ xícara~ Queijo parmesão (ralado), ¾ xícara ~ Salsa fresca (picada finamente), ¼ xícara ~ Manteiga sem sal (derretida), 3 colheres de sopa.~ Alho (moído), 1 colher de chá. ~ Alecrim seco (esfarelado), ½ colher de chá.~ Sálvia seca (esfarelado), ½ colher de chá.~ Sal, ½ colher de chá.~ Pimenta preta (moída), ½ colher de chá.~ Azeite, apenas o suficiente para escovar os pedaços de peito
~ Pré-aqueça o forno a 350 ° F.~ Retire a pele, lave e seque os pedaços de frango.~ Tempere-os com sal e pimenta-do-reino moída.~ Aqueça a manteiga em uma panela, adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia. ~ Em seguida, adicione o alho moído e cozinhe por mais 30 segundos. ~ Agora, retire a mistura em uma tigela e adicione o queijo parmesão, salsa, alecrim, sálvia, sal, farinha de rosca e pimenta.
~ Adicione apenas caldo de galinha suficiente para deixar o recheio úmido o suficiente para fazer bolinhas.~ Ajuste o tempero, se necessário.~ Agora, unte uma assadeira com óleo.~ Pegue um peito de frango metade de cada vez e corte, recheie com ¼ xícara do recheio e sobreponha as bordas da peça. ~ Pincele os dois lados das peças com azeite, tempere com sal e pimenta e asse até que as peças vire marrom e firme quando pressionado, por cerca de 30 minutos.
~ Comprar pedaços de peito de frango sem osso e sem pele pode ser caro. Você pode comprar frango inteiro e cortá-lo em pedaços na própria casa. Assim, poderá aproveitar os peitos de frango para as entradas e os restantes pedaços para os restantes pratos da sua refeição.
~ Para manter os pedaços úmidos e macios, você pode manter a pele e assar os pedaços. No entanto, remova a pele antes de comer se quiser consumir a gordura. Os pedaços de frango não absorvem a gordura da pele durante o cozimento, mas ajudam a mantê-los úmidos e suculentos. No entanto, remover a pele após o cozimento deixará você com frango simples para comer.
~ Use pedaços de peito uniformemente grossos para que todos fiquem cozidos na mesma medida.
~ Salgue os pedaços de peito de frango antes de assar. Isso ajudará a mantê-los úmidos durante todo o processo de cozimento. A salga envolve a imersão dos pedaços de peito em uma solução de água salgada por cerca de meia hora antes de cozinhar.
~ Marinar os peitos de frango com iogurte, vinagre, caldo, sucos, temperos etc. ajudará a mantê-los úmidos.
~ Você pode cobrir o recipiente com papel alumínio enquanto assa para reter a umidade. Alternativamente, você pode cobrir cada pedaço de peito com papel alumínio, polvilhado com manteiga.
~ Mantenha uma panela cheia de água na prateleira inferior do forno e cubra o recipiente com pedaços de peito com papel alumínio. Quando as peças estiverem totalmente assadas, mantenha o recipiente e a assadeira com água no forno até que a temperatura volte ao normal.
~ Você pode servir estes deliciosos peitos de frango assados no forno com arroz cozido no vapor, purê de batatas ou arroz espanhol. Eles até ficam deliciosos com macarrão.
