Se você está se perguntando como assar alho, o processo é incrivelmente fácil e pode ser feito no forno, micro-ondas ou na grelha também. Aqui estão mais algumas informações sobre isso.
Um fato interessante sobre o alho é que ele é um parente próximo da cebola, chalota, alho-poró e cebolinha. Tem sido usado por milhares de anos e está entrelaçado com muitas tradições.Soldados gregos foram alimentados com alho antes de serem enviados para a guerra e, quando fornecidos pelos deuses, dizem que dá às mulheres coreanas poderes sobrenaturais e imortalidade. Na literatura moderna, foi até usado como arma contra vampiros. Todos esses mitos e crenças sobre o alho não são infundados e se originam das muitas propriedades maravilhosas que o alho possui.
O alho tem propriedades antibacterianas, antivirais e antifúngicas. Pode ajudar a prevenir várias outras doenças, incluindo doenças cardíacas e câncer. Além de seu valor medicinal, seu uso principal é para dar sabor aos alimentos. O alho assado é a opção ideal para quem o acha muito picante, pois assá-lo suaviza a pungência e traz um sabor de nozes. Adicionado à comida, pode revolucionar completamente um prato. Você pode assá-lo das seguintes maneiras.
No forno
- Comece pré-aquecendo o forno a 400 °F. Um bulbo de alho tem muitas camadas, que você precisa descascar, deixando intactas as cascas de cada dente. Agora, corte cerca de 2,5 cm da parte superior dos dentes usando uma faca afiada, de modo que cada dente fique exposto.
- Coloque os bulbos de alho, com o lado cortado para cima, em uma assadeira. Despeje algumas colheres de chá de azeite sobre cada bulbo e espalhe-o com os dedos. Cubra a bandeja com papel alumínio e vire as bordas para que fique no lugar.
- Asse por 30-35 minutos; dentro desse tempo, os dentes devem ficar macios. Quando os cravos estiverem frios ao toque, corte delicadamente as cascas dos cravos com uma faca pequena.
- Eles se abrirão, permitindo que você recupere cada dente com os dedos ou com um garfo de coquetel. Se quiser, você pode se deliciar com eles imediatamente ou adicioná-los a qualquer prato que planeje preparar.
Na grelha
- Aqueça a grelha em fogo médio- alto.
- Descasque as camadas externas da casca do bulbo de alho e corte cerca de 2,5 cm da parte superior de cada dente.
- Misture um pouco de azeite e vinagre balsâmico em uma tigela pequena e mergulhe o lado cortado do bulbo nele. Use os dedos para untar o restante do bulbo com a mistura e polvilhe com sal e pimenta.
- Embrulhe os bulbos de alho em papel alumínio e abaixe o fogo na grelha para médio.
- Coloque os alhos embrulhados em lume indirecto e leve a assar durante 30-45 minutos. Continue virando o pacote enquanto o alho assa. Está pronto quando ficar macio.
No Microondas
- Descasque o alho e corte a parte superior.
- Pincele levemente ou regue a parte exposta dos bulbos com 1-2 colheres de chá de azeite.
- Coloque as toalhas de papel no micro-ondas e as cabeças de alho sobre elas, com o lado cortado para cima.
- Microondas em potência alta por 1 minuto, depois vire a lâmpada de cabeça para baixo e coloque no micro-ondas por mais um minuto.
- Se os dentes de alho estiverem macios (para barrar), eles estão prontos. Caso contrário, coloque no micro-ondas em potência alta por mais 15 a 30 segundos.
- Tire o alho e o papel toalha do micro-ondas. Assim que o alho estiver frio ao toque, separe delicadamente os dentes e esprema a base delicadamente para que os dentes assados saiam da casca.
Como você pode ver, assar alho é bem fácil. Enquanto algumas pessoas o apreciam mergulhado na manteiga, também tem um sabor maravilhoso espalhado em pão levemente torrado.
