Os melhores aperitivos que combinam bem com o vinho são classificados com base em vários fatores, como sabor, receita e níveis de fome que eles tendem a criar. Encontre aquele que acalme seu paladar e crie novas harmonizações. Boa degustação!
Combine bem!
Vinho doce ~ Aperitivos doces e frutadosVinhos tintos, Vinhos finos ~ Aperitivos salgados
Aperitivos são convencionalmente conhecidos como Hors d'oeuvre, que é uma palavra francesa. O termo aperitivo na linguagem comum significa "algo além do prato principal, que aumenta o apetite". Alguns dos melhores aperitivos do mundo evoluíram a partir de receitas de diferentes culturas. Alguns, no entanto, são consumidos com algumas bebidas específicas, como vinho, champanhe ou até mesmo cerveja. Por exemplo, morango é o melhor aperitivo com champanhe, que se pode encontrar.
Um aperitivo de vinho, como o nome sugere, é uma preparação ou acompanhamento servido com vinho. Especialistas em degustação de vinhos costumam comentar que um aperitivo realmente ajuda o bebedor a apreciar o sabor agradável do vinho. É tedioso combinar os aperitivos com o vinho certo.Deve-se também considerar os diferentes tipos de vinho para decidir o acompanhamento adequado.
Aperitivos que Combinam com Vinho
Pão enrolado em presunto
Por que é adequado para degustação de vinhos: Palitos de pão enrolados em presunto é uma variante salgada de presunto e é comumente servido em muitos restaurantes italianos . Este aperitivo italiano é assado com a ajuda de massa e parmesão, um queijo italiano. O sal limpa a língua e desidrata levemente a boca. Isso ajuda muito o bebedor a sentir o sabor do vinho e expõe todas as papilas gustativas à umidade do vinho.
Sugestões de Harmonização: Presunto combina bem com vinhos de sabor picante. Experimente vinhos brancos como Sauvignon Blanc, Pinot Grigio e Gewurztraminer. Se os vinhos tintos são a sua escolha, escolha Pinot Noir, Chianti e Dolcetto.
No entanto, o Sauvignon Blanc é a melhor escolha, pois é um vinho seco, de alta acidez e muito crocante. Sua intensidade combina bem com alimentos como presunto.
Melhor harmonização com: Sauvignon Blanc
Bruschetta
Por que é apto para degustação de vinhos: Considerado o melhor aperitivo com vinho é a iguaria italiana Bruschetta, uma preparação de pão grelhado, azeite, pimenta vermelha e tomate. Este prato é preparado com muita pimenta e tomate picante, e a pessoa fica tentada a tomar o vinho.
O vinho sendo doce e calmante para as papilas gustativas é muito apreciado pelo bebedor. A Bruschetta, por ser picante, alerta todas as papilas gustativas da língua. As papilas gustativas alertas são, assim, plenamente capazes de sentir o efeito calmante e agradável do vinho.
Sugestões de combinação: Chianti vence a corrida quando se trata de harmonizar um vinho com este popular aperitivo. Sua natureza ácida pode suportar sabores fortes dos ingredientes da Bruschetta. Se você está procurando um par de vinhos brancos, experimente Riesling ou Sauvignon Blanc.Falando em vinhos tintos, Barbera e Zinfandel vão bem com este prato de dar água na boca. Apenas certifique-se de evitar vinhos que contenham muito tanino.
Melhor emparelhado com: Chianti
AzeitonasCurradas
Por que é apto para degustação de vinhos: As azeitonas curadas são um aperitivo bem conhecido nas regiões mediterrâneas. As azeitonas são curadas com sal, o que reduz a quantidade de água na azeitona. O acompanhamento salgado, uma vez consumido, torna a pessoa tentada a beber vinho. Mais uma vez, o apelo azedo e salgado realça o sabor do vinho de forma brilhante.
Alimentos amargos, como azeitonas curadas em óleo, diminuirão a percepção de amargor ou adstringência dos taninos em vinhos tintos jovens, permitindo que o impacto total dos sabores da fruta apareça.
Sugestões de harmonização: Combinar azeitonas curadas com um vinho diminuirá sua intensidade amarga e realçará os sabores das frutas.As melhores escolhas para azeitonas curadas serão Pinot Grigio e Sauvignon Blanc. As harmonizações de vinhos com azeitonas ficam difíceis quando o prato é acompanhado de queijo - dependendo do tipo de queijo. Por exemplo, se você servir azeitonas com queijo cheddar, experimente o Barolo. Se você está indo para o queijo Asiago, procure algo como Pinot Grigio.
Melhor Harmonização: Pinot Grigio
Mini Quiche
Por que é apto para degustação de vinhos: As Mini Quiches são preparadas basicamente com ovos, creme de leite, pimenta e sal. Os Mini Quiches podem ser preparados facilmente a granel e ficam muito saborosos com o sabor do vinho. O sabor persistente de uma mini quiche muitas vezes desperta adequadamente as papilas gustativas e ajuda a pessoa a realmente saborear o vinho.
Sugestões de Harmonização: O Riesling clássico será a escolha certa para mini quiches. O sabor e a consistência combinam perfeitamente com os das mini quiches.A segunda escolha próxima seria Unoaked Chardonnay. Este vinho branco complementa bem a textura cremosa da mini quiche.
Melhor emparelhado com: Riesling
