Você já tentou usar molho de manteiga enquanto fazia macarrão? Caso contrário, aqui estão algumas receitas que ajudarão você a adicionar um novo toque às suas receitas de macarrão.
A massa é parte integrante da culinária italiana e foi adotada por várias cozinhas do mundo. Diz-se que as massas estão disponíveis em 600 formas e tamanhos, dos quais os mais populares são esparguete, lasanha e macarrão.
A massa é primeiro cozida em água fervida e depois consumida adicionando algum tipo de molho. As pessoas também adicionam legumes, carne e salsichas à massa para torná-la mais saborosa. Um dos molhos que acompanham as massas é o molho de manteiga.
Vamos dar uma olhada nas diferentes maneiras de fazer macarrão com molho de manteiga.
Preparação 1
Ingredientes
- Manteiga, amolecida, 4 oz.
- Leite evaporado, 4 colheres de sopa.
- Queijo parmesão, 2 colheres de sopa.
- Margarina, amolecida, 4 oz.
- Cayenne, 3 pitadas
- Farinha, 1 colher de sopa.
- Alho em pó, ¼ colher de chá.
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Coloque a manteiga e a margarina em uma tigela e misture adicionando a farinha.
- Usar uma batedeira facilitará a tarefa.
- Leve uma panela ao fogo baixo e coloque a mistura de manteiga e margarina.
- Quando começar a derreter, coloque o alho em pó, o leite, a pimenta caiena, o sal e a pimenta na panela.
- Se o molho ficar muito grosso, acrescente um pouco mais de leite, mas cuidado para não ficar muito ralo.
- Coloque o queijo parmesão e depois misture tudo com a massa de sua preferência.
Preparação 2
Ingredientes
- Esparguete, 8 oz.
- Dentes de alho picados, 2
- Queijo parmesão, 2 colheres de sopa.
- Manteiga, в…“ xícara
- Salsa seca, ½ colher de chá
- Sal e pimenta moída a gosto
Instruções
- Cozinhe o macarrão (espaguete) conforme as instruções da embalagem.
- Quando estiver bem cozido, escorra o excesso de água e espalhe sobre um prato raso.
- Em uma panela, aqueça a manteiga ou o azeite e frite o alho.
- Quando o alho dourar um pouco, acrescente o macarrão cozido na panela e misture bem.
- Deve ser seguido de sal, pimenta moída e salsa.
- Transfira a massa para uma tigela e sirva polvilhando queijo parmesão por cima.
Preparação 3
Ingredientes
- Manteiga, 4 colheres de sopa.
- Creme Pesado, 8 oz.
- Dentes de alho picados, 2
- Sal, 1 colher de chá.
- Noz-moscada, ¾ colher de chá.
- Suco de limão, 2 colheres de sopa.
- Raspas de limão
- Pimenta, ¼ colher de chá.
- Queijo parmesão, 8 oz.
Instruções
- Aqueça a manteiga em uma frigideira e quando a manteiga derreter completamente, adicione as raspas de limão e o alho.
- Frite em fogo médio a baixo por alguns minutos e quando começar a soltar sabor, acrescente ingredientes como noz-moscada, creme de leite, pimenta e sal.
- Mexa uma vez e deixe aquecer bem. Quando estiver totalmente cozido, adicione suco de limão e 4 onças, ou seja, ½ xícara de queijo parmesão.
- Deite este molho sobre a massa que cozinhou e polvilhe os restantes 100 gramas de queijo por cima.
- Este molho vai bem com fettuccine e linguine.
Preparação 4
Ingredientes
- Manteiga, в…“ xícara
- Salsa picada, 2 colheres de sopa.
- Cogumelo, 16 oz.
- Dentes de alho picados, 2
- Queijo parmesão, 2 colheres de sopa.
- Creme de leite, 2 colheres de sopa.
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Aqueça a manteiga em uma panela em fogo médio e, quando começar a derreter, adicione o alho e frite por mais ou menos um minuto.
- Coloque os cogumelos e mexa para que todos os pedaços fiquem cobertos de manteiga.
- Aumente o lume quando os cogumelos começarem a soltar água.
- Cozinhe por 25-30 minutos, mexendo sempre em fogo médio a baixo.
- Adicione a salsa e as natas aos cogumelos e continue a mexer até começar a engrossar.
- Isso não pode levar mais de 3-5 minutos. Adicione sal e pimenta e despeje o molho sobre o macarrão cozido.
- Recheie com queijo parmesão e sirva.
Estes molhos de manteiga são muito fáceis de fazer e vão ajudar a realçar o sabor da sua massa. Então, experimente prepará-los em casa e conte-nos como ficou delicioso o seu macarrão.
