De acordo com a American Heart Association, uma pessoa não deve consumir mais de 1.500 miligramas de sódio em um dia, enquanto na verdade, um americano médio consome cerca de 3.400 miligramas de sódio diariamente, o que é o dobro do limite recomendado. Não é hora de mudar seu estilo de vida e adotar um saudável?
O sal é um dos minerais mais antigos conhecidos pelo homem.É também um dos constituintes mais básicos e importantes em nossos corpos, bem como um ingrediente vital em nossa alimentação. Como diz o ditado “Demasiado é muito ruim”, o mesmo se aplica ao sal também. O excesso de sal em nosso corpo leva à hipertensão ou pressão alta; o risco de um acidente vascular cerebral também aumenta significativamente, assim como o risco de um ataque cardíaco. Alimentos com menos sal ou sem sal estão sendo preferidos em todo o mundo por pessoas que sofrem de hipertensão e doenças cardiovasculares. Sem sal não significa comida sem gosto e chata ou coisas doces e açucaradas, é apenas que nenhum sal deve ser adicionado externamente. Pessoas com doenças renais, diabetes, insuficiência cardíaca congestiva e cirrose são aconselhadas a limitar a ingestão de sódio. Nesses casos, uma dieta com baixo teor de sódio é seguida. Essa dieta consiste no uso de ervas e especiarias para dar sabor a alimentos com baixo teor de sódio. Comer alimentos processados e carnes curadas é evitado. Existem muitas receitas saborosas sem sal que vão deixar você com vontade de comer mais.
Molho Barbecue com Baixo teor de Sódio
Já imaginou fazer um molho barbecue sem sal? Bem, aqui está a receita para você.
Ingredientes
1 colher de sopa de óleo vegetal 1 cebola picada grosseiramente 1 xícara de melaço light 1 xícara de mostarda Dijon 1 xícara de vinagre de cidra 1 colher de chá de alho em pó 1 colher de chá de suco de limão fresco colher de chá de pimenta caiena
ProcedimentoPegue uma panela de tamanho médio e aqueça o óleo vegetal em fogo médio- alto. Adicione a cebola picada grosseiramente e cozinhe por cerca de 8 minutos ou até que ela fique rosa translúcida, continue mexendo o tempo todo. Adicione todos os itens restantes, como vinagre, melaço, mostarda, etc, e deixe ferver por 15 minutos. Continue mexendo de vez em quando até que toda a mistura engrosse. Seu molho barbecue está pronto. O que é um bom churrasco sem um bom molho!
Molho de espaguete com baixo teor de sódio
Um dos meus favoritos entre todas as comidas italianas, este molho é uma das receitas mais populares sem açúcar e sem sal.
Ingredientes
2 cebolas médias picadas grosseiramente 32 onças de tomate enlatado sem sal 12 onças de pasta de tomate, novamente sem sal 1 colher de chá de azeite 1 xícara de vinho tinto 2 cravos 2 colheres de chá de orégano seco folhas€ 1 colher de chá de pimenta preta e açúcar€ 1 xícara de água
ProcedimentoPegue uma frigideira antiaderente, coloque o azeite e refogue as cebolas picadas até ficarem macias. Adicione o restante dos ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo por 2 a 3 horas. Após 1 hora e meia, prove o caldo de cozimento e adicione os temperos adequados. A única tarefa agora é adicionar o espaguete cozido e mastigar a deliciosa preparação. Cogumelos recém cozidos e levemente s alteados são uma ótima variação desse molho.
Mistura de tempero para taco sem sal
Tacos são simplesmente irresistíveis, não consegue imaginar como seria o sabor de uma comida tradicional mexicana como o taco sem sal? Confie em mim, tem o mesmo gosto sem adição de sal. Aqui está a receita sem sal.
Ingredientes• ВЅ colher de chá de pimenta vermelha seca esmagada 2 colheres de chá de pasta de cebola instantânea ou pronto para usar cebola picada ВЅ colher de chá de alho esmagado ½ colher de chá de cominho em pó ½ colher de chá de pimenta caiena 1 colher de chá de amido de milho 1 colher de sopa de óleo vegetal
ProcedimentoEm uma panela, coloque uma colher de sopa de óleo vegetal, acrescente 2 colheres de chá de pasta de alho, depois que o óleo estiver bem aquecido. Adicione o cominho em pó, a pimenta caiena e a pimenta vermelha seca, seguida do amido de milho. A mistura de temperos está quase pronta. Agora adicione esta mistura à carne dourada com ½ xícara de água. Deixe toda a mistura ferver por cerca de 12 min.Esta mistura de temperos deve ser suficiente para 1 envelope de taco.
Salada de Feijão Verde e Tomate Cereja Sem Sal
A salada é um acompanhamento perfeito e é apreciada por todos. As saladas também desempenham um papel vital no aumento do conteúdo verde em nossa dieta diária. Tenho certeza que você vai adorar esta receita sem sal.
Ingredientes 1 libra de feijão-verde lavado e aparado - xícara de manjericão fresco bem picado - 2 colheres de sopa de cebolinha picada - 2 colheres de sopa de creme de leite - 2 colheres de sopa suco de limão - 1 litro de tomate cereja - 1 colher de sopa de mel - xícara de pinhões
ProcedimentoCorte o feijão aparado em pedaços de 1″ e cozinhe-os em banho-maria por cerca de 5 min. Retire da caldeira e passe por água fria, escorra o excesso de água do feijão. Pegue o manjericão picado em uma tigela, adicione as chalotas picadas, o suco de limão e o creme de leite. Misture bem.Corte os tomates cereja ao meio e misture com o feijão. Agora misture o manjericão, feijão e tomate juntos. Cubra a mistura com nozes. A sua sumptuosa salada está pronta a servir.
Pimenta de Peru Sem Sal
Com as festas de fim de ano se aproximando, aqui está uma receita fantástica de peru que é saborosa e que toda a família pode desfrutar. Esta receita serve cerca de 8 pessoas, por isso, se tiver menos pessoas, altere a quantidade de ingredientes em conformidade. Além disso, as misturas de temperos e especiarias, mencionadas nesta receita, contêm quantidades muito baixas de sódio.
4 8 latas de onça de molho de tomate sem adição de sal - 1 lata de 12 onças de cubos de tomate Del Monte (50 mg por porção) - cebola roxa grande - pimentão verde - saco de mistura de pimenta olho de pássaro - 1 colher de sopa de alho picado - 1 pacote de pimentão Williams Original temperos 1 lata de feijão vermelho (lavado e escorrido para remover o sódio) 2 colheres de sopa cada, páprica, substituto do sal, molho Tabasco (elimine, se você não gosta de chute) 2 colheres de sopa de fumaça líquida 1 colher de sopa de pimenta em pó 2 colheres de sopa açúcar mascavo (opcional)ProcedimentoDoure a carne de peru com pimentão, cebola, cogumelos, lata de tomate picado e alho até os tomates começarem a amolecer. Adicione a fumaça líquida e cozinhe até que o peru fique branco e esteja cozido. Não deve haver necessidade de drenar qualquer gordura, pois é carne de peru extra magra. Depois que o peru estiver cozido, despeje o pacote de tempero Williams e misture. Adicione seus outros temperos (pimenta em pó, molho picante, açúcar mascavo e substituto do sal). Adicione também o feijão lavado e a mistura de pimenta Birds Eye à mistura e comece a adicionar o molho de tomate. Deixe ferver, reduza para fogo médio baixo e deixe o pimentão ferver por pelo menos 30 minutos. Aproveite esta variação de peru com purê de batata caseiro e torta de abóbora.
Aqui a ausência de sal durante o preparo foi substituída por certos alimentos que continham sais. Alho e cebola picada ou pasta de cebola são alimentos que contêm sais e, portanto, podem ser usados como substitutos do sal.Esses ingredientes dão o sabor salgado necessário à preparação. Aipo beterraba e espinafre também podem ser incluídos em suas receitas de baixo teor de sódio. Macarrão, macarrão, macarrão, carne fresca, cordeiro e ovo são alguns dos outros alimentos sem sal. As opções são muitas, basta experimentar diferentes combinações para obter o sabor desejado. Não se preocupe se o seu médico lhe pediu para fazer uma dieta com baixo teor de sódio. A natureza nos presenteou abundantemente para seguir os conselhos do médico, mas aproveitar nossa comida ao máximo.
