Um frango assado perfeitamente cozido é apreciado e saboreado por muitas pessoas. Então, se você está procurando algumas maneiras simples de cozinhá-lo em casa, aqui está um guia passo a passo que facilitará as coisas para você.
É difícil resistir a um frango assado dourado e macio! É a comida de conforto perfeita para muitos de nós. Nada supera o cheiro sedutor de um frango de pele dourada, servido com linguiças chipolata carnudas, molho de pão cremoso, recheio de ervas e grande quantidade de molho. A maioria de nós pensa que cozinhar frango assado em casa é difícil e demorado, mas não é assim.As receitas a seguir atestarão esse fato.
Receitas de Frango Assado
Em um forno
Ingredientes
- 6 oz. frango caipira, de preferência orgânico
- 1 limão
- 2-3 dentes de alho
- 50 ml de azeite
- Um ramo de tomilho fresco
- Pimenta-do-reino moída na hora e sal marinho a gosto
Instruções
Corte o limão ao meio, coloque um raminho de tomilho na fenda e depois insira o limão inteiro dentro da cavidade do frango. Retire as folhas dos talos de tomilho restantes e transfira-os para uma tigela. Descasque os dentes de alho; adicione-os à tigela junto com o azeite. Triture esta mistura com a ajuda de um mini processador de alimentos ou de uma varinha mágica, até obter uma pasta semi-líquida.Cubra bem o frango com esta mistura, coloque-o em uma assadeira e despeje o restante da mistura. Tempere o frango generosamente com sal marinho e pimenta preta.
Em seguida, embrulhe o frango com papel alumínio (não muito apertado) e asse em forno pré-aquecido a 400 °F por 30 minutos. Em seguida, remova o papel alumínio, reduza a temperatura para 350 °F e asse o frango por mais 20 a 30 minutos. Verifique se está totalmente cozido cortando a sobrecoxa. Desligue o forno e deixe o frango no calor residual por pelo menos 10-15 minutos. Retire do forno e sirva quente.
Em uma panela de barro
Ingredientes
- 4 peitos de frango, sem osso e sem pele
- 4 colheres de sopa. suco de limão fresco
- 2 colheres de chá. folhas de orégano
- 1 xícara de caldo de galinha
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá. pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá. sal marinho
- 1 Colher de Sopa. farinha de milho
- ¹ copo de vinho branco
- Azeite de cozinha em spray
Instruções
Lave o frango, seque com papel toalha e reserve. Em uma tigela, misture o orégano, o sal marinho, a pimenta e o fubá; cubra os peitos de frango com esta mistura, uniformemente. Em uma panela, borrife o óleo de cozinha e frite os peitos de frango até dourar. Combine o caldo, o suco de limão, o vinho e o alho em outra tigela. Em seguida, transfira o frango frito e a mistura preparada para uma panela elétrica. Cubra e cozinhe o frango em fogo baixo por 6 horas. Retire da panela elétrica e sirva quente.
Em um fogão lento
Ingredientes
- frango inteiro de 2-3 lb
- 1 colher de chá. alecrim fresco
- 1 colher de chá. azeite extra virgem
- 1 colher de chá. sal e pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá. raspas de limão
Instruções
Lave bem o frango e seque-o com papel toalha ou pano descartável. Esfregue a superfície do frango com o azeite e reserve. Misture o sal e a pimenta em uma tigela separada e polvilhe esta mistura uniformemente sobre e dentro do frango. Pique finamente o alecrim fresco e, com a ajuda de um garfo, misture-o com as raspas de limão. Adicione esta mistura ao frango da mesma maneira. Transfira o frango temperado para o fogão lento e cozinhe por 4-5 horas em fogo baixo. Não adicione água ou qualquer outro líquido a ele. Assim que o frango estiver pronto, retire-o com a ajuda de uma espátula grande e decore com um pouco de páprica antes de servir.
