Existem muitas alternativas quando você precisa urgentemente de um óleo vegetal. As perguntas que você precisa fazer a si mesmo são: para que preciso disso? >"
Se você estiver cozinhando algo de dar água na boca e de repente notar uma garrafa vazia de óleo vegetal, não se preocupe.Não há necessidade de correr para a loja. Você pode facilmente utilizar provisões presentes em sua cozinha para substituir o óleo vegetal e fazer um bom prato. No final, tudo se resume ao tipo de comida que você está preparando. Apenas certifique-se de não cometer nenhum erro na medição, pois isso pode facilmente levar a desastres na cozinha.
Entenda as propriedades do substituto e só então experimente na hora de cozinhar.
Quando você precisa urgentemente revestir uma panela pré-cozimento e ficar completamente sem óleo vegetal, use spray de cozinha com segurança. Ele vem em vários sabores e é um bom substituto para o óleo vegetal para esse fim. Também acontece de ser facilmente disponível no mercado. Mas se você tiver outros propósitos maiores para os quais precisa de óleo vegetal, confira a lista elaborada abaixo.
Bom substituto para óleo vegetal
(Sem açúcar, totalmente natural) Compota de Maçã
В» Substitua 1 xícara de óleo vegetal por Вѕ para 1 xícara de purê de maçã natural sem açúcar.
– Esta é uma opção clássica de baixo teor de gordura quando comparada a outros óleos.– Este substituto é ótimo até para quem não pode consumir alimentos cozidos em óleo de soja devido a alergias.
Use para assar bolos e biscoitos. Ele lhe dará os resultados mais úmidos e deliciosos de todos os tempos. Ele também faz seu trabalho muito bem quando usado em muffins de sabor forte e bastante densos, pães rápidos e produtos de panificação que contenham chocolate.
(Purê) Bananas Maduras
В» Substitua 1 xícara de óleo vegetal por Вѕ xícara de purê de banana madura
Use especialmente ao fazer bolos e pães ricos ou ao assar. Magia pura e decadente!!!
Prune Purée
В» Substitua 1 xícara de óleo vegetal por Вѕ para 1 xícara de purê de ameixa
Isso resultará em um produto assado mais escuro, devido à cor naturalmente profunda da fruta.Reduza a quantidade de adoçante ou açúcar que você usa na receita, pois o purê de ameixa é doce. para manter a textura.
PurГ© geralmente adiciona um sabor agradável a guloseimas assadas. Tente usá-lo ao fazer pão de especiarias.
Manteiga de Maçã ou Pêra
В» Substitua 1 xícara de óleo vegetal por Вѕ xícara de manteiga de maçã ou pêra
Reduza a quantidade de adoçante ou açúcar que utiliza na receita. Manteigas de frutas são doces e, portanto, acabam adoçando seu item assado.
Ideal para assar guloseimas com sabores naturais de outono. Tente usá-lo ao fazer pão de abobrinha com sabor de canela apenas para experimentar e você ficará surpreso.
PumpkinPurГ©e
В» Substitua 1 xícara de óleo vegetal por 1 xícara de purê de abóbora
Funciona muito bem para guloseimas assadas, como pão de cranberry.
(Ananás triturado
В» Substitua 1 xícara de óleo vegetal por Вѕ xícara de abacaxi escorrido e triturado
Grande para guloseimas assadas. É muito complementar com pães rápidos ou biscoitos.
Suco de oxicoco
В» Substitua 1 xícara de óleo vegetal por 1 xícara de suco de cranberry Ocean Spray
– Este recheio dará delícias assadas excepcionalmente macias e úmidas.– Não alterará o sabor original da receita.
Melhor usado para cupcakes.
Iogurte
Iogurte de frutas frescas com baixo teor de gorduraВ» Substitua 1 xícara de óleo vegetal por 1 xícara de iogurte sem gordura ou com baixo teor de gordura OU iogurte de baunilha
– Você precisará reduzir a quantidade de água, leite ou qualquer outro líquido que usar na receita de iogurte adicione água ao prato.– Seu prato ficará com um sabor levemente picante.
Na verdade, é perfeito como substituto ao fazer variedades de pão rápido. Use-o ao fazer pão com baixo teor de gordura de banana, amora ou abobrinha sem medo.
Óleo de côco
В» Substitua 1 xícara de óleo vegetal por 1 xícara de óleo de coco OU óleo de coco extra virgem prensado a frio
Armado com ácido cáprico, ácido caprílico, ácido láurico (44%) e ácido mirístico (16,8%), o óleo de coco é um ótimo substituto para o óleo vegetal, pois sua consistência é idêntica à de óleo vegetal quando aquecido.
– Certifique-se de que todos os outros ingredientes estejam à temperatura ambiente. O óleo de coco endurece e solidifica quando entra em contato com itens frios. Você precisa evitar isso.
– Você precisa usar uma colher de pau ao aquecer o óleo de coco para evitar queimaduras.
Nota especial:
De acordo com Kris-Etherton – membro do painel Dietary Reference Intakes for Macronutrients of the 2005 Dietary Guidelines Advisory Committee and Institute of Medicine – “… embora o óleo de coco não contenha colesterol, é ainda é uma gordura saturada que precisa ser limitada na dieta e se você está procurando benefícios reais para a saúde, troque de gorduras saturadas por gorduras insaturadas usando óleos vegetais como soja, canola, milho ou azeite de oliva.”
Pense bem antes de usar o óleo de coco como substituto do óleo vegetal.
Azeite Extra Leve
В» Substitua 1 Chávena de Óleo Vegetal por 1 Chávena de Azeite Extra Leve
– Esta variedade tem o sabor mais suave de todas as variedades de azeite disponíveis.– Escolha apenas azeite virgem de alta qualidade de uma boa marca, pois seu sabor pode diferir de produto para produto.
Você pode substituir o óleo vegetal por azeite extra virgem para fazer molhos, saladas e marinadas.
Usar azeite para fazer batatas fritas pode não ser uma boa ideia, pois não tem um alto ponto de ebulição necessário para fritar, a menos que você tenha um produto de alta qualidade com uma fumaça muito alta ponto acima de 400° F (204° C) na mão.
Maionese
В» Substitua 1 xícara de óleo vegetal por 1 xícara de maionese derretida
Você não notará grande diferença no sabor com o Óleo Vegetal.
Este substituto funciona bem ao assar ou fritar peixe e carne, especialmente frango, e ao refogar legumes.
Manteiga
В» Substitua 1 xícara de óleo vegetal por 1 xícara de manteiga derretida (com sal ou sem sal)
– A manteiga definitivamente dará um produto mais rico em sabor e textura.– Ao usar a variedade salgada, lembre-se de que você precisará ajustar a quantidade de sal adicionada de acordo.
Você pode usar manteiga para assar (especialmente brownies e pão de milho) e fritar coisas.
Banha
В» Substitua 1 xícara de óleo vegetal por 1 xícara de banha
O ponto positivo de usar banha é que a diferença de sabor entre banha e óleo vegetal não é muito perceptível.
Use especialmente para fritar.
Gordura vegetal
В» Substitua 1 xícara de óleo vegetal por 1 xícara de gordura vegetal
A gordura vegetal é melhor usada como substituto ao fritar alimentos.
Finalmente, o que importa é uma alimentação saudável e agradável ao paladar. Embora seja realmente difícil encontrar uma alternativa que retenha o sabor exato do óleo vegetal, você pode encontrar uma que tenha um sabor melhor!
