Encontrar o substituto correto da semente de aipo é de extrema importância, pois um erro pode estragar uma cozinha mediterrânea ou europeia perfeita.
Apium graveolens , conhecido como aipo em palavras comuns, é tipicamente uma planta européia.Seus usos são encontrados em muitas partes do mundo, e os caules e raízes da planta também são usados para fazer várias culinárias deliciosas. Talos frescos estão disponíveis nos mercados de hortaliças, durante todo o ano. Pertence à família da cenoura e, portanto, é um vegetal muito popular, assim como suas contrapartes. O aipo fresco é um ingrediente muito popular em várias receitas de saladas.
Existem duas variedades de aipo que são cultivadas para fins comestíveis. Eles são chamados Pascal e aipo dourado. A planta prospera bem em solo salgado e úmido e está no seu melhor durante junho e julho. Devido à sua nutrição, dificilmente existem partes da planta que não sejam utilizadas e beneficiadas. Seus frutos, conhecidos como sementes de aipo, também são um ótimo ingrediente em diversas receitas gastronômicas.
Substituto
O substituto da semente de aipo só é obrigatório quando as pessoas não encontram as sementes facilmente à mão, o que não é o caso normal, pois podem ser facilmente encontradas nos supermercados.Na verdade, o aipo fresco pode desaparecer dos mercados, mas as sementes estão quase sempre disponíveis durante todo o ano. Como o sabor do aipo é essencial em muitos pratos, como picles e ensopados, o substituto deve ser o próprio aipo!
Perdoe o trocadilho, mas realmente, um substituto de qualidade pode ser folhas frescas de aipo, que a pessoa pode usar picadas, picadas ou como estão, conforme a receita exige. Algumas pessoas também afirmam que as sementes de endro podem ser um bom substituto. Então, você também pode experimentá-los, apenas certifique-se de ter preparado uma receita de teste com sementes de endro antes de usá-la para uma multidão! Outra coisa que se pode encontrar facilmente e que pode ser eficaz ao mesmo tempo é o sal de aipo! Como o sal de aipo é feito de sementes de aipo, use-o no lugar do sal de cozinha. Certifique-se de não usá-lo em excesso, pois é um pouco forte!
Benefícios
As sementes de aipo têm o mesmo sabor e cheiro das suas folhas.Só que eles têm um gosto um tanto amargo a azedo e têm uma textura muito crespa. Devido às suas propriedades equivalentes, essas sementes são popularmente utilizadas na culinária mediterrânea, indiana e em diversas cozinhas européias. Eles também são um ingrediente popular em alguns alimentos norte-americanos. O uso mais popular do aipo é no processo de fazer picles, molhos para saladas, salsas, sopas, etc., pois dão um sabor picante à comida quando combinados com tomates. O sal de aipo, que é uma combinação de sementes de aipo e sal grosso, pode ser útil para fazer coquetéis.
Junto com esses usos culinários, as sementes de aipo são baixas na contagem de calorias e, portanto, também trazem inúmeros benefícios à saúde. Eles são anticancerígenos e ajudam a manter os níveis de pressão arterial. Eles também são benéficos para colesterol, gota, artrite, cãibras musculares, obesidade, doenças renais, cálculos renais, etc. Eles também são ricos em propriedades antibióticas e, portanto, são benéficos na cura de infecções.Encontrar um substituto é uma grande busca que é preciso enfrentar para encontrar uma substância poderosa como ela mesma.
Bem, em nossa opinião, armazene as sementes em um recipiente hermético. Eles durarão um pouco mais do que o normal e definitivamente pouparão o trabalho de encontrar o substituto também! Boa cozinha!
