Por vezes, pode surgir a necessidade de optar por um substituto da galanga, dada a sua escassez. Este artigo cita resumidamente os diferentes substitutos e também mais informações relacionadas a eles.
Galangal também é conhecido como galanga, e tem alguns usos medicinais e culinários associados a ele. É delicioso de provar e, portanto, faz parte de muitas receitas. Também pode ser usado na forma de pó. Mas como cresce apenas em partes limitadas do globo, sua disponibilidade torna-se um problema nas áreas onde não é cultivada.Nesses casos, torna-se necessário buscar um substituto. Você pode ler abaixo para saber mais sobre os possíveis substitutos.
De toda a planta da galanga, apenas a raiz é comestível e utilizada para fins culinários. Forma a parte principal da maior parte da comida tailandesa. Em alguns lugares da Ásia, está disponível na forma congelada. Em alguns lugares, também é vendido em pó e seco.
Informações sobre a Erva Galangal
Esta planta pertence ao gênero Alpinia. A planta tem um caule horizontal e brota acima das raízes abaixo. Portanto, é um rizoma. Cresce bem em regiões quentes a temperadas. Estas plantas são encontradas principalmente nas partes orientais da Ásia. As folhas desta planta são grandes e de cor verde escuro. A flor é semelhante à das íris. Como tende a se espalhar muito, deve-se deixar espaço suficiente ao redor durante o plantio. Se você quiser plantá-las, certifique-se de que o solo onde será plantado esteja úmido e bem drenado.
Propriedades medicinais
A erva Galangal tem muitas propriedades medicinais. É usado para curar diferentes infecções causadas por fungos. Além disso, ajuda a aliviar a dor nas articulações e músculos. Também é usado para o tratamento de náuseas, reumatismo, flatulência e catarro. Pessoas que sofrem de problemas digestivos e grávidas devem evitar esta erva, pois ela pode desenvolver alguns efeitos colaterais. As suas propriedades antibacterianas e tónicas fazem dele um bom medicamento homeopático e também veterinário.
Galangal Substitutes
Não há muitos substitutos disponíveis para galanga. O substituto usado com mais frequência é raiz de gengibre Isso ocorre porque, em grande parte, a raiz de gengibre tem gosto de galanga. A razão é que ambos pertencem à mesma família de gengibre. Além disso, ambos compartilham muitas propriedades comuns.Ambos também têm aparências semelhantes.
Outros alimentos que podem ser usados como substitutos são canela, maça e pimenta. Mas você terá que complementá-lo com outros alimentos ou usá-los em combinação. Você pode ter que usar canela e macis juntos para obter aquele sabor perfeito.
Então, futuramente, se você não tiver galanga e precisar usá-la em sua receita, poderá optar por substitutos. Também é importante observar que o uso de substitutos pode alterar o sabor da sua receita, mas se você não tiver outra opção a não ser usá-los, os acima serão sua melhor aposta.
