Creme azedo é um produto lácteo extremamente versátil que é usado em molhos, molhos, molhos para salada, biscoitos, bolos, biscoitos, etc. Aqui está um breve resumo sobre alguns substitutos do creme azedo.
O creme de leite é rico em gorduras e é obtido pela fermentação do creme de leite comum. É amplamente utilizado nas cozinhas europeia e norte-americana. O creme de leite é popular como condimento, que também é usado como cobertura tradicional para batatas assadas e para engrossar molhos. É usado como ingrediente em bolos, biscoitos, biscoitos, rosquinhas e scones.
Na culinária mexicana, o creme azedo é usado em nachos, burritos, tacos e guacamole. É também um ingrediente chave no tradicional estrogonofe de carne. Embora o creme azedo esteja facilmente disponível, seus substitutos podem ser úteis se você ficar sem este produto lácteo. Nesse caso, a maneira mais fácil é usar um substituto do creme azedo, se você estiver com pressa para preparar algo com esse ingrediente.
Alternativas ao Sour Cream
Na hora de substituir o creme de leite, existem várias opções. Você pode fazer esses substitutos com alguns itens facilmente disponíveis, como leite, manteiga, requeijão, suco de limão, vinagre, etc. No entanto, você deve escolher o substituto mais adequado para suas necessidades.
Leite/Leite em Pó
Uma xícara de leite integral misturada com uma colher de sopa de suco de limão é excelente para substituir o creme de leite em receitas de panificação.Você também pode usar leite evaporado para essa finalidade. Este substituto também é ideal para cozinhar molhos. Nesse caso, deixe o leite descansar por pelo menos 20 minutos antes de usar. Para substituir uma xícara de creme azedo, misture uma xícara de leite em pó em uma xícara de água e misture com uma colher de chá de suco de limão ou vinagre.
Iogurte
Iogurte natural ou grego pode ser usado no lugar do creme de leite, na proporção de 1:1. Pegue uma xícara de iogurte e misture uma colher de sopa de vinagre ou suco de limão. Iogurte pode ser usado para assar também. Nesse caso, você pode adicionar uma colher de chá de bicarbonato de sódio para cada xícara de iogurte. Você pode deixar o iogurte mais espesso colocando-o em uma peneira forrada com gaze por pelo menos 30 minutos. Certifique-se de manter o iogurte na geladeira. Este iogurte com uma textura mais espessa é ideal para mergulhos. Para cozinhar molhos, você pode adicionar uma colher de sopa de farinha misturada em duas colheres de chá de água a uma xícara de iogurte.
Creme
Misture uma colher de sopa de suco de limão com uma xícara de creme de leite fresco e seu substituto de creme azedo está pronto. Misture uma xícara de creme de leite com uma xícara de iogurte e maionese. Este é um dos melhores substitutos para o creme azedo.
Soro de leite coalhado
Se precisar de uma xícara de creme azedo, você pode preparar um substituto fácil misturando uma xícara de manteiga amolecida com uma xícara de soro de leite coalhado. Em vez de leitelho, também pode ser usado leite azedo. Este substituto é ideal para assar. Para molhos, misture ¼ xícara de leitelho com uma xícara de queijo cottage.
Queijo tipo cottage
Para substituir o creme de leite por uma xícara, misture uma xícara de queijo cottage com uma colher de sopa de suco de limão e duas colheres de sopa de leite desnatado. Em vez de leite desnatado, você pode usar leite em pó misturado com água fria. Outro método é misturar uma xícara de queijo cottage com uma xícara de iogurte desnatado e uma colher de chá de suco de limão.
Substituto Sem Laticínios
Ingredientes
- Água – 1 xícara
- Sementes de girassol – ½ xícara
- Pinhões – ½ xícara
- Suco de limão fresco – в…“ xícara
- Alho – 1 dente (ou uma pitada de alho em pó)
- Sal marinho – 1 colher de chá.
- Cebola em pó – 1 colher de chá.
Método : Bata todos os ingredientes na batedeira e bata por um ou dois minutos em velocidade alta. Certifique-se de raspar os lados no meio. Se quiser usar este substituto do creme de leite em pratos doces, evite cebola em pó e alho.
Substituto com baixo teor de gordura
Ingredientes
- Leite – 1 xícara
- Gelatina sem sabor – ½ xícara
- Iogurte natural com baixo teor de gordura – ½ xícara
- Leitelho em pó – 4 colheres de chá.
Método : Misture o leite e o leitelho em pó em uma panela de tamanho médio. Polvilhe a gelatina por cima e leve ao fogo baixo até dissolver. Retire do fogo e acrescente o iogurte. Transfira a mistura para uma tigela de tamanho médio e leve à geladeira por uma hora ou até engrossar. Você pode armazená-lo na geladeira por até cinco dias. Este é um ótimo substituto do creme azedo para pessoas preocupadas com a saúde.
Substitutos veganos
Quem gosta de derivados de soja pode optar por este substituto. Tudo o que você precisa fazer é misturar uma xícara de tofu firme com três colheres de chá de suco de limão, uma colher de sopa de cidra de maçã e uma pitada de sal. Os veganos também podem usar castanha de caju para fazer um substituto do creme azedo. Para isso, deixe de molho uma xícara de castanha de caju crua durante a noite. Misture-os com uma colher de sopa de suco de limão e ½ colher de chá de cidra de maçã.
Mencionados acima estão alguns substitutos do creme azedo que podem ser preparados facilmente. Você pode usar qualquer um deles de acordo com sua escolha e os requisitos da receita. Embora esses substitutos possam conferir um sabor semelhante, nada pode substituir o sabor e o sabor do creme azedo original. Portanto, opte por substitutos do creme azedo apenas quando precisar com pressa.
