Todos nós já comemos um bolo floresta negra em festas de aniversário e casamentos e adoramos. No entanto, você já se perguntou sobre sua história? Continue lendo para saber mais sobre o mesmo.
A Alemanha é uma terra de inovação. Deu-nos a imprensa, os carros, a aspirina e a tecnologia do MP3. Talvez o incrível bolo da floresta negra tenha sido a mais deliciosa de suas invenções.Um bolo com camadas de chocolate, chantilly e cerejas, e depois coberto com mais chantilly e raspas de chocolate… Parece irresistível, não é? Você já se perguntou de onde surgiu essa iguaria? Isso é bem óbvio: vem da região da Floresta Negra na Alemanha. Vamos ler mais, para saber mais sobre a história do bolo floresta negra.
Inspirado na Floresta Negra
Muito antes do sabor Ben and Jerry Cherry Garcia , feito de sorvete de cereja, cerejas e lascas de chocolate, os padeiros alemães inventaram uma sobremesa alemã conhecida como SchwarzwГ¤lder Kirschtorte , mais comumente conhecida como o bolo Floresta Negra. O Schwarzwö¤lder ou Floresta Negra, é um destino turístico popular na Alemanha, com florestas densas e belas terras altas. Esta região é conhecida pelas suas abundantes e belas cerejeiras (já que antigamente era costume os recém-casados plantarem uma cerejeira). Isso foi considerado uma inspiração para os fabricantes do bolo.
A história do bolo floresta negra tem muitas versões. No entanto, o mais popular é que o confeiteiro Josef Keller inventou a cereja da floresta negra, como ele a chamava, em 1915 em seu café Agner em Bad Godesberg. No entanto, é um fato conhecido que a receita não apareceu impressa até 1930.
Versões da receita
Além de existirem diferentes versões de sua história, também existem algumas diferenças na receita do bolo. O bolo típico da floresta negra contém várias camadas de bolo de chocolate, com grande quantidade de chantilly e cerejas em cada camada, decoradas com chantilly adicional, raspas de chocolate e cerejas. Nas versões tradicionais, adiciona-se Kirschwasser ou kirsch, que é uma aguardente de frutas límpida e incolor feita a partir da dupla destilação de Morellos (ginjas). No entanto, hoje, até mesmo outros tipos de licores são usados. Muitos fazem isso sem álcool também.
Nas primeiras versões impressas da receita, ginjas eram usadas entre as camadas de pão de ló de chocolate, e as camadas eram embebidas em kirsch. Apenas a camada superior foi decorada com chantilly e raspas de chocolate. As versões não tradicionais tendem a omitir o kirsch para que o bolo fique um pouco mais leve, pois o licor adicionado tende a torná-lo bastante pesado. Todos nós sabemos que chantilly, cerejas e bolo de chocolate não fazem exatamente um lanche dietético. Outra diferença notável nas versões pode ser observada em relação ao número de camadas e tipos de cerejas utilizadas. Alguns afirmam que o bolo floresta negra tradicional tem apenas duas camadas, enquanto outros afirmam que você deve assar duas camadas e depois cortar cada camada para obter três camadas com recheio de cereja. Da mesma forma, alguns afirmam que é melhor usar recheio de torta de cereja, enquanto outros afirmam que cerejas ao marasquino são melhores.
Qualquer que seja a receita original, depois de ler o artigo acima, você certamente deve estar desejando. Então vá em frente e simplesmente se delicie!
