Junte-se a nós enquanto comparamos nozes e amêndoas, os dois principais contendores das nozes mais nutritivas, para descobrir qual delas é mais benéfica do que a outra…
Nozes, em geral, são consideradas altamente nutritivas, e amêndoas e nozes não são exceções a isso. As amêndoas são nozes comestíveis nativas do Oriente Médio, enquanto as nozes são nozes de casca dura nativas das florestas temperadas do norte que abrangem a Europa, Ásia e América do Norte.Não há dúvida de que ambos são altamente considerados por seu sabor e valor nutricional. Mas então, qual noz é melhor das duas?
Nozes e Amêndoas – A Melhor Aposta?
Nutrição
A porção de nozes pesando 30 gramas contém 185 calorias, 4 g de proteínas, 4 g de carboidratos e 18 g de gorduras. Por outro lado, uma porção de amêndoa com o mesmo peso contém 163 calorias, 6 g de proteínas, 6 g de carboidratos e 14 g de gorduras. Ambos são ricos em várias vitaminas, incluindo B6, B1, B3, B2 e vitamina E. Ambos contêm manganês, cobre, magnésio, fósforo, ferro e zinco. Fora isso, as nozes também contêm traços de sódio, enquanto as amêndoas contêm selênio em quantidade significativa. Também contêm gorduras insaturadas, pouca quantidade de colesterol e ácidos graxos essenciais ômega-3.
| Nutriente | Nozes 1 oz. | Amêndoas 1 oz. |
| Calorias | 185 | 163 |
| Proteínas | 4,32 g | 6.02 g |
| Carboidratos | 3,89 g | 6,14 g |
| Gorduras | 18,49 g | 14.01 g |
| Minerais | Cálcio, Ferro, Magnésio, Potássio, Sódio, Zinco, Fósforo | Cálcio, Ferro, Magnésio, Potássio, Sódio, Zinco, Fósforo, Cobre, Manganês, Selênio |
| Vitaminas | Vitamina A, Tiamina, Riboflavina, Niacina, Vitamina B5, Vitamina B6, Folato, Vitamina B12, Vitamina C, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina K | Vitamina A, Tiamina, Riboflavina, Niacina, Vitamina B5, Vitamina B6, Folato, Vitamina E, Vitamina K |
Nozes persas ou nozes inglesas (Juglans regia)
Benefícios para a saúde
Devido ao seu conteúdo nutricional semelhante, os benefícios para a saúde das nozes e amêndoas também têm uma notável semelhança.
Benefícios das Nozes para a Saúde
As nozes são constituintes importantes de uma dieta saudável devido aos vários benefícios para a saúde dessas nozes, dados abaixo.
- Reduz os níveis de colesterol
- Controla o nível de açúcar no sangue
- Melhora as funções cardiovasculares
- Ajuda na prevenção de cálculos biliares
- Mantenha os ossos saudáveis
Benefícios das Amêndoas para a Saúde
Embora sejam muito pequenos, eles têm vários ganhos de saúde, alguns dos quais são mencionados abaixo.
- Mantém as doenças cardiovasculares afastadas
- Reduz o colesterol ruim
- Reduz o nível de açúcar no sangue
- Ajuda na perda de peso e tratamento do diabetes
- Reduz o risco de cálculos biliares
Em um estudo publicado na revista da American Diabetes Association, Diabetes Care (2004), foi revelado que a inclusão de aproximadamente 30 gramas de nozes na dieta diária de pessoas com diabetes tipo 2 ajudou a melhorar seu perfil lipídico perfil.
E o vencedor é…
Uma comparação abrangente do efeito de redução do colesterol de várias nozes conclui que as nozes têm uma ligeira vantagem sobre as amêndoas em relação à saúde humana.Amêndoas têm mais magnésio dos dois. Mesmo no caso do teor de vitamina E, as amêndoas têm uma ligeira vantagem sobre as nozes. No entanto, as nozes são ricas em ácido alfa-linolênico – o único tipo de gordura ômega-3 encontrada em alimentos à base de plantas. Mais importante, as nozes são as únicas nozes que contêm ácido alfa-linolênico. As amêndoas são ricas em cálcio, enquanto as nozes são ricas em magnésio e vitamina B6. Se você levar em consideração o teor de gordura, as amêndoas são mais saudáveis do que as nozes com alto teor de gordura.
É difícil escolher um vencedor direto, pois ambos têm uma vantagem sobre o outro em algum ou outro aspecto. Se considerarmos o baixo teor de gordura, por exemplo, a amêndoa é a vencedora, mas se considerarmos as propriedades antioxidantes, a noz tem uma vantagem. Além de todos os nutrientes, as amêndoas são conhecidas por seu rico conteúdo alcalino. As nozes, por outro lado, são conhecidas por serem acidificantes. Nessas circunstâncias, comer os dois juntos é a melhor aposta, pois o efeito ácido desencadeado pelas nozes pode ser compensado pelo alcalino formado pelas amêndoas.Com alto teor alcalino, as amêndoas também são úteis para restaurar o equilíbrio do pH quando o excesso de alimentos acidificantes (como carne, laticínios, adoçantes artificiais etc.) o deixa abaixo da faixa normal.
Embora não haja um vencedor claro, você pode encontrar vários estudos que declaram qualquer um deles como mais benéfico do que outro. Isso depende de sua metodologia de comparação. É um fato bem conhecido que nenhum alimento pode fornecer todos os nutrientes necessários e, portanto, é preciso incluir vários alimentos em sua dieta diária para fornecer ao corpo os nutrientes necessários. Neste caso, as nozes e as amêndoas são ricas em nutrientes e merecem um lugar na sua dieta diária.
