Todos nós adoramos batatas fritas, e nem sempre é possível correr para o restaurante mais próximo. Portanto, uma solução muito simples para lidar com seus desejos de batatas fritas seria “faça você mesmo”. Aqui estão algumas receitas interessantes que você pode facilmente experimentar em casa.
Um americano médio consome cerca de 30 quilos de batatas fritas anualmente!
As batatas fritas são um dos pratos de fast food mais famosos e apreciados por pessoas de todo o mundo.Há algo incrivelmente reconfortante nas batatas fritas que nos faz querer comê-las a qualquer hora do dia. Sejam ‘batatas fritas’ no Reino Unido, ‘pommes frites’ na França ou ‘batatas fritas simples’ nos EUA, ninguém resiste ao cheiro e sabor delicioso de batatas fritas feitas na hora. Agora, essas guloseimas fritas e crocantes são incrivelmente fáceis de fazer em casa. Se você não gosta daquelas batatas fritas congeladas dos supermercados, aqui estão algumas receitas interessantes que você mesmo pode experimentar, sem muito suor.
Bom e velho clássico!
Nada supera as clássicas batatas fritas com sal e pimenta. São simples e super fáceis de fazer. Para esta receita, use batatas Maris Piper, pois é amplamente disponível, e sua textura cremosa e farinhenta dará aquela cor amarelada perfeita às suas batatas fritas.
Batata Frita Clássica
Calorias: 271 Porções: 2
Ingredientes
- Batatas Maris Piper, 2 (cortadas em bastões de ½”)
- Óleo, para fritar (qualquer óleo neutro como girassol ou soja)
- Sal e pimenta a gosto
Método
Deixe os bastões de molho em água fria por meia hora. Em seguida, ferva-os em água e sal por 10 minutos, até que estejam quase cozidos. Escorra e deixe-os esfriar. Você pode até mantê-los na geladeira para remover a umidade.
Encha a fritadeira com óleo e aqueça a uma temperatura de 150°C. Coloque os bastões de batata no óleo e cozinhe por 4 minutos. Retire-os e deixe-os esfriar por algum tempo. Aumente a temperatura para 170°C e frite os bastões novamente para obter uma textura crocante. Quando estiverem dourados, escorra e acerte o sal e a pimenta. Delicie-se com estas batatas fritas caseiras super crocantes com ketchup ou maionese.
Batatas fritas sem culpa!
Batata-doce frita não é apenas saborosa, mas também mais saudável do que batatas normais. Portanto, tente fazer isso em casa e coma sem culpa.
Batata Doce Assada Crocante com Maionese de Alho
Calorias: 194Porções: 2
Ingredientes
- Batatas doces, 2 (cortadas em tiras finas de ½”)
- Azeite, 1½ colher de sopa
- Maionese, Вѕ cup
- Alho, 1 dente (picado)
- Pimenta preta moída na hora, 1 colher de chá
- Sal a gosto
Método
Em uma tigela grande, doure as batatas fritas no azeite e reserve. Agora espalhe-os em uma assadeira, certificando-se de que não esteja muito cheio, ou as batatas fritas não serão cozidas uniformemente. Asse-os em forno pré-aquecido a 400 ° F por 40 minutos.Verifique suas batatas fritas de vez em quando, ou elas podem ficar cozidas demais e secas.
Enquanto as batatas assam, misture o alho picado e a maionese. Depois que as batatas fritas estiverem cozidas, deixe-as descansar por 2 minutos e polvilhe sal e pimenta sobre elas. Misture com uma espátula e sirva com a maionese de alho e as rodelas de limão. (Você pode usar a mesma receita para uma versão assada das batatas do dia-a-dia.)
Mexican Twist to Classic French Fries!
Se você quiser experimentar algo diferente, sugiro que experimente esta versão mexicana de batatas fritas com pimenta e limão. É picante e o limão acrescenta um toque extra a ele.
Batata Frita com Pimentão e Limão com Queijo Cotija
Calorias: 245Porções: 2 a 3
Ingredientes
- Batatas Russet, 2 grandes
- Óleo para fritar (uva ou girassol)
- Mistura de tempero mexicano, 1 colher de sopa
- Suco e raspas de limão, 1 colher de sopa
- Queijo Cotija, ½ colher de sopa (esfarelado)
- Chili flakes, 1 colher de chá (se gostar bem picante)
- Sal a gosto
Método
Julienne as batatas Russet em tiras de ¼”. Você pode usar uma mandolina para fazer tiras mais rápidas e uniformes. Mergulhe as batatas fritas em água por 20 a 30 minutos para se livrar do amido. Escorra e seque as batatas fritas e reserve-as.
Em seguida, ligue a fritadeira (você pode usar uma panela de fundo grosso também) e aqueça o óleo até o ponto de fumar. Coloque as batatas fritas no óleo e cozinhe por 4 a 5 minutos (você só quer cozinhá-las parcialmente por enquanto). Retire as batatas fritas e espalhe-as em uma assadeira para esfriar por 5 minutos. Aumente a temperatura na fritadeira e coloque as batatas pré-cozidas de volta no óleo por mais 2 a 3 minutos.Fritá-los duas vezes os torna mais crocantes. Assim que ficarem dourados, sacuda o excesso de óleo e misture a mistura de temperos mexicanos, suco de limão e raspas. Polvilhe um pouco de sal e flocos de pimenta. Misture bem. Finalize com queijo cotija esfarelado. Sirva imediatamente.
Nem toda batata frita é batata!
Uma ótima maneira de substituir as batatas ricas em carboidratos nas batatas fritas seriam os nabos. Eles têm menos da metade das calorias das batatas e são ricos em vitaminas e minerais.
Batata Frita Crocante de Nabo
Calorias: 140Porções: 4
Ingredientes
- Nabos (cabeça roxa ou rutabaga), 2 (cortados em palitos de batata frita)
- Óleo vegetal, 2 colheres de sopa
- Pó de cebola, 1 colher de chá
- Páprica, 1 colher de chá
- Sal de alho, 1 colher de chá
- Queijo parmesão, в…“ copo (ralado)
Método
Pré-aqueça o forno a 450 ° F. Lave os nabos em água e seque. Coloque-os em um saco plástico e misture todos os outros ingredientes. Agite bem para obter uma cobertura uniforme nos palitos de nabo. Agora forre um papel manteiga com papel alumínio e unte com um pouco de óleo. Espalhe as batatas fritas uniformemente sobre o papel e leve ao forno por 20 minutos, até que estejam macias por dentro e crocantes por fora. Sirva quente com qualquer molho de sua escolha.
