Nos esforçamos tanto para preparar carnes, aves, peixes, etc., e não é de admirar que tenham um sabor tão bom. Mas, por que somos tão relaxados quando se trata de pratos vegetarianos? Vamos dar uma olhada em alguns pratos vegetarianos interessantes que sua família certamente receberá de bom grado…
Os pais geralmente se esforçam para que seus filhos terminem seus vegetais. A alimentação forçada pode ser frustrante tanto para os pais quanto para a criança.Mas qual é a solução? Pois bem, que tal experimentar alguns pratos novos, que além de agradarem ao paladar, também fornecem ao corpo todos os nutrientes essenciais. Então prepare-se para desfrutar de refeições tranquilas e agradáveis com sua família! Vamos dar uma olhada nas diferentes receitas que você pode preparar.
Rainbow Fajitas
As crianças adoram um pouco de drama e cor. Então, vamos dar a eles o que eles querem para o jantar desta noite. Rainbow fajita é um rolo de tortilla recheado com vários tipos de vegetais coloridos.
Ingredientes
- 8 tortillas de farinha (8 polegadas)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola roxa em fatias finas
- 1 pimentão verde, sem sementes e cortado em tiras
- 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em tiras
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 abóbora amarela, cortada ao meio e cortada em tiras
- ¹ xícara de salsa
- 1 colher de chá de cominho moído
- ½ colher de chá de sal
- 1 xícara de queijo ralado
- Вј xícara de coentro fresco picado
Preparação
- Em papel alumínio, embrulhe as tortilhas e leve ao forno. Vire o calor para 350 graus F (175 graus C). Asse por 15 minutos.
- Aqueça o óleo em fogo médio a alto em uma frigideira de 10 polegadas. Adicione o alho, a cebola, os pimentões vermelho e verde e mexa continuamente. Cubra, reduza o fogo para médio e cozinhe por 5 minutos. Mexa os legumes no óleo esmagando-os. Junte a salsa, o cominho e o sal. Tampe e cozinhe por mais 5 minutos.
- Adicione a mistura de legumes uniformemente no centro da tortilla quente e polvilhe um pouco de queijo e coentro. Enrole as tortilhas e sirva.
Dica : Sirva com molho de salsa quente ou adicione pimenta jalapeno se você gosta de suas fajitas picantes! No entanto, no que diz respeito às crianças, é melhor reduzir o tempero.
Ratatouille de Legumes
Este prato de vegetais cozidos pode ser servido sozinho ou acompanhado de arroz ou macarrão cozido no vapor.
Ingredientes
- 2 cebolas cortadas em rodelas finas
- 3 dentes de alho picados
- 1 berinjela média em cubos
- 2 abobrinhas em cubos
- 2 abóbora amarela média, em cubos
- 2 pimentões verdes, sem sementes e em cubos
- 1 pimentão amarelo em cubos
- 1 pimentão vermelho picado
- 4 tomates ameixa picados
- ¼ xícara de azeite
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 4 raminhos de tomilho fresco
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Aqueça 1½ colheres de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio-baixo. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande e refogue a abobrinha em lotes até dourar levemente por todos os lados. Retire a abobrinha e coloque na panela grande com a cebola e o alho.
- Refogue todos os vegetais restantes em lotes, adicionando 1½ colheres de sopa de azeite à frigideira toda vez que adicionar um novo lote de vegetais. Assim que os legumes estiverem s alteados, adicione-os à panela grande.
- Tempere com sal e pimenta. Adicione a folha de louro e o tomilho e cozinhe em lume médio durante 15 a 20 minutos. Tampe a panela.
- Adicione os tomates picados e a salsa à panela grande. Cozinhe por mais 10-15 minutos e mexa ocasionalmente.
- Retire a folha de louro e retifique os temperos a gosto.
Dica : Sirva com crepes e salada mista de folhas verdes. Você pode congelar o ratatouille extra para comer depois. Você também pode preparar uma caçarola com as sobras.
Indian Vegetarian Korma
O korma vegetariano indiano é um prato que pede caril em pó. É sempre bom experimentar algo novo e como contém muitos vegetais, também é saudável.
Ingredientes
- 1½ colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola pequena cortada em cubinhos
- 1 colher de chá de gengibre fresco picado
- 4 dentes de alho picados
- 2 batatas em cubos
- 4 cenouras em cubos
- 1 pimenta jalapeno fresca, sem sementes e fatiada
- 3 colheres de sopa de pasta de caju
- 1 lata de molho de tomate
- 2 colheres de chá de sal
- 1½ colheres de sopa de curry em pó
- 1 xícara de ervilhas congeladas
- ¼ xícara de pimentão verde picado
- ¼ xícara de pimentão vermelho picado
- 1 xícara de creme de leite
- 1 maço de coentro fresco para decorar
Preparação
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Junte a cebola e cozinhe até ficar macia. Misture o gengibre e o alho e continue cozinhando por 1 minuto.
- Misture batatas, cenouras, jalapeno, pasta de caju e molho de tomate. Tempere com sal e caril em pó. Cozinhe por 10 minutos mexendo sempre ou até as batatas ficarem macias.
- Adicione as ervilhas, o pimentão verde, o pimentão vermelho e o creme de leite na frigideira. Reduza para fogo baixo, tampe e cozinhe por 10 minutos. Decore com coentro e sirva.
Dica: Korma é um tipo de molho que deve ser servido com arroz ou pão.
Tofu Grelhado com Coco, Salada de Manga
Esta salada colorida certamente iluminará não apenas a refeição, mas também os rostos das pessoas ao redor da mesa de jantar. A excelente mistura de vegetais, frutas e tofu o torna um deleite delicioso para bocas famintas.
Ingredientes
- 1Вј oz. banheira tofu extra firme
- ¹ xícara de óleo de canola
- ¼ xícara de farinha
- 1 xícara de macadâmia torrada
- 1 margarina em barra
- 1 colher de sopa de pasta de curry vermelho
- ¾ xícara de coco ralado sem açúcar, levemente torrado
- 2 mangas em cubos
- 4 xícaras de espinafre
- Suco de 2 limões
Preparação
- Drene e pressione o tofu. Pré-aqueça o forno para grelhar. Despeje o óleo de canola em uma assadeira de 13″x 7″.
- Aqueça a assadeira na grade do meio do forno por 5 minutos.
- Enquanto isso, misture a farinha e as nozes de macadâmia em um processador de alimentos, pulsando até ficar grosseiramente picada, com pedaços de nozes.
- Coloque a mistura de farinha em uma tigela rasa para regar. No mesmo processador de alimentos, adicione a margarina e a pasta de curry e pulse até ficar homogêneo e homogêneo.
- Cubra cada pedaço de tofu com a margarina ao curry, usando cerca de 1 colher de chá de cada lado. Passe o tofu na mistura de farinha. Pressione quantidades generosas de nozes no tofu.
- Retire a assadeira do forno e adicione cuidadosamente o tofu. Grelhe o tofu na grelha do meio por 10 minutos. Vire os pedaços de tofu e grelhe por mais 10 minutos.
- Enquanto isso, prepare a salada de manga e coco. Toste o coco na temperatura mais baixa em uma torradeira.
- Descasque as mangas e pique a polpa em cubos de ½ polegada. Misture o coco, a manga e o espinafre em uma saladeira grande.
- Esprema o suco de limão sobre a salada e misture novamente. Divida igualmente em 4 pratos.
- Retire o tofu da panela, escorra o excesso de óleo em um prato forrado com papel toalha. Coloque 2 pedaços de tofu em cima da salada de manga e coco. Sirva imediatamente.
Dica : O tofu escorrido e prensado tem uma consistência firme, portanto, não desmorona ao assar no forno.
Esses pratos vegetarianos certamente aumentarão a emoção ao redor da mesa de jantar. Embora cada família seja diferente, suas preferências de gosto também variam. Portanto, ajuste as receitas de acordo e prepare uma refeição que sua família irá gostar!
