O espargo é um daqueles vegetais que podem ser cozinhados de várias formas. O tempo ideal de cozimento dos aspargos depende do método de cozimento e de como você deseja que o vegetal fique.
Se você quiser realçar o melhor sabor e textura em qualquer alimento, você deve cozinhá-lo perfeitamente. Esta é uma das regras de ouro das artes culinárias. O domínio das habilidades culinárias vem com prática e interesse genuíno. Embora o tempo de cozimento seja algo que pareça muito casual, existem vários fatores que realmente determinam o cozimento de um determinado alimento. Portanto, se você está confuso sobre quanto tempo deve cozinhar os aspargos, siga as dicas abaixo.
Tempo de cozimento dos aspargos
Popular por seus benefícios à saúde, o aspargo ainda é um vegetal muito procurado, disponível tanto na forma fresca quanto enlatada. Como qualquer outro alimento, também os espargos devem ser cozinhados na perfeição para realçar o seu sabor delicado e a textura desejada. Não há regras definidas para cozinhar este vegetal, mas cozinhar demais pode prejudicar o valor nutricional e o sabor. Novamente, a preferência pessoal e o método de cozimento também são vitais. Os aspargos podem ser cozidos, assados, refogados, assados, cozidos no vapor ou grelhados. Este vegetal também é conservado em conserva, podendo ser adicionado a sopas, saladas e massas. Qualquer que seja o método e o modo de cozedura, o tempo de cozedura dos espargos é muito importante no que diz respeito ao seu valor nutricional, sabor e textura.
Branqueamento
Mergulhe os talos em água fervente e cozinhe por cerca de dois minutos, antes de retirá-los e colocá-los em água com gelo.
Vapor
COZINHANDO LANÇAS INTEIRAS: Amarre-as em um molho e coloque-as na vertical em uma panela a vapor com cerca de cinco centímetros de água fervente. Cozinhe tampado por cerca de cinco a oito minutos em fogo médio. COZINHAR ASPARGOS: Corte os aspargos em pedaços de duas polegadas. Coloque-os em uma cesta de vapor que deve ser colocada em uma panela com cerca de dois centímetros de água fervente. Tampe e cozinhe por três a oito minutos em fogo médio-baixo.
Ebulição
Mergulhe os espetos em água fervente (você também pode amarrá-los em pequenos cachos e depois ferver). Cozinhe tampado por três a seis minutos, em fogo baixo.
Stir Fry
A fritura realça o melhor sabor deste vegetal. Pegue uma frigideira e aqueça uma colher de sopa de óleo de cozinha. Agora, adicione os talos ou pedaços de aspargos e mexa constantemente por cerca de cinco minutos, em fogo médio- alto.
Torrar
Pré-aqueça o forno a 450° F. Coloque os espetos em uma assadeira e polvilhe um pouco de azeite e sal. Misture e espalhe-os em uma única camada. Coloque o prato no forno e asse por 10 a 15 minutos.
Grilling
Espalhe os talos de espargos num tabuleiro e polvilhe com azeite e sal. Misture-os por alguns segundos, antes de colocá-los na grelha. A grelha deve ser pré-aquecida (fogo médio serve). Levará cerca de cinco a sete minutos para que o vegetal seja grelhado perfeitamente.
Espargos para Microondas
Coloque os espetos em um prato próprio para micro-ondas com pelo menos 5 cm de profundidade. Adicione duas colheres de sopa de água e cubra o prato com um filme plástico. Faça um pequeno furo no wrap para o vapor sair. Leve os aspargos ao micro-ondas por cerca de dois minutos.
Resumindo, cozinhar espargos não é tão difícil, desde que conheça os métodos certos e o tempo de cozedura ideal.No entanto, existem alguns fatores que podem afetar o tempo de cozimento desse vegetal. Eles são o tamanho, frescor, método de cozimento e preferências pessoais. Portanto, não é fácil fornecer um período de tempo preciso para cozinhar um alimento. Estas são apenas estimativas aproximadas e é sempre melhor fazer suas próprias descobertas. Portanto, experimente os diferentes métodos de cozinhar aspargos. Certifique-se de que o vegetal não esteja mal cozido. Mesmo o cozimento excessivo afetará negativamente o valor nutricional, bem como a textura e o sabor.
