Salada de batata alemã é um acompanhamento saboroso e apetitoso. É servido em formas quentes e frias. Para saborear ainda mais, experimente como acompanhamento de Sauerbraten, linguiças e uma caneca gelada de cerveja Pilsener.
Salada de batata alemã é uma versão modificada do original ‘Kartoffelsalat’.É preparado em vários métodos em diferentes regiões da Alemanha. Por exemplo, no sul da Alemanha, é servido levemente quente e feito com cebolas picadas finamente e servido com molho de vinagrete bávaro.
Receita Tradicional
Ingredientes
- Batata, (descascada e cortada em cubos) 3 xícaras
- Cebola, (picada) 1
- Bacon, 4 fatias
- Água, 2 colheres de sopa.
- Açúcar, 3 colheres de sopa.
- Vinagre, ¾ xícara
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída a gosto
- Salsa Fresca (picada) (para decorar)
InstruçõesCubra as batatas em uma panela com água. Cozinhe até que fiquem macios. Escorra toda a água e reserve para esfriar. Frite o bacon em uma frigideira grande em fogo médio, até ficar crocante.Deixe-o de lado. Misture as cebolas picadas ao bacon, unte e cozinhe até dourar. Adicione água, açúcar, vinagre, sal e pimenta a ele. Leve esta mistura para ferver e acrescente a batata cozida e a salsa picada. Esfarele o bacon ao meio enquanto aquece bem. Transfira esta mistura para uma travessa e esfarele o restante do bacon por cima. Sirva quente com molho demi-glace.
Berlin Kartoffelsalat
Ingredientes
- Batatas, 2 lb.
- Cebola, 1
- Baby Dill Pickles, 6
- Apple, 1
- Pickle Juice, 6 colheres de sopa.
- Maionese, 16 oz.
- Pimenta, ½ colher de chá.
- Sal a gosto
- Açúcar, 1 colher de sopa.
Como fazerCorte a cebola, os picles e as maçãs em pedaços do mesmo tamanho.Ferva as batatas por cerca de 20-30 minutos, até ficarem macias. Deixe esfriar. Descasque antes que esfriem completamente e pique no tamanho de sua preferência. Combine a cebola picada, picles, maçã, suco de picles, maionese, açúcar, sal e pimenta em uma tigela de tamanho médio e misture bem. Pegue as batatas em cubos em uma tigela grande, coloque a mistura acima e mexa bem, cuidando para que não quebrem. Cubra a tigela com um prato e leve à geladeira por mais de duas horas, de preferência durante a noite.
Salada de Presunto Assado
Ingredientes
- Batatas Cozidas, (em cubos) 3 xícaras
- Cebola, (picada) ½ xícara
- Celery, (picado finamente) Вѕ cup
- Água, в…” copo
- Salsa Flakes, (seca) 2 colheres de chá.
- Açúcar, 1 colher de sopa.
- Vinagre de Maçã, ¼ xícara
- Mostarda, (preparada) ½ colher de chá.
- Farinha, 1 colher de sopa.
- Presunto, (em cubos) 1 xícara
- Chucrute Bávaro Escorrido, 1 lata
- Queijo Suíço, 4 fatias
- Manteiga
DireçõesPré-aqueça o forno a 350 ° F. Prepare uma assadeira de 8 × 8 polegadas com um spray de cozinha com sabor de manteiga. Em uma tigela grande, misture as batatas, os flocos de salsa e o aipo. Adicione a manteiga a uma panela e refogue a cebola até ficar macia. Misture água, açúcar, vinagre e farinha em uma jarra tampada e agite bem. Adicione esta mistura à cebola refogada. Continue mexendo até que a mistura engrosse o suficiente. Despeje este molho e chucrute sobre a mistura. Mexa bem e adicione as costeletas de presunto. Coloque esta mistura final na assadeira preparada. Cubra com queijo suíço. Asse até o queijo derreter (aproximadamente 20 minutos). Deixe o prato descansar por 5 minutos e sirva em seguida.
Salada Festiva de Batata Roxa com Coentro
Ingredientes
- Batatas roxas, (descascadas e cortadas em cubos) 2 lb.
- Aipo (fresco e picado) ½ xícara
- Cebola Roxa, (picada) 1
- Pimenta preta moída, (fresca) в…› colher de chá.
- Coentro fresco, (picado) ½ xícara
- Dentes de Alho, (bem picados), 3
- Sal dividido em 1 colher de chá. e ½ colher de chá.
- Salsa, (fresca) (picada) 2 colheres de sopa.
- Suco de Limão, 1 colher de sopa.
- Maionese, 1 xícara
InstruçõesPegue uma panela média e adicione as batatas em cubos. Cubra com água e adicione 1 colher de chá. sal. Deixe ferver e tampe a panela com uma tampa. Reduza o fogo para médio e cozinhe as batatas até ficarem macias.Escorra toda a água da panela e deixe esfriar. Enquanto isso, prepare o molho. Pegue uma tigela grande e coloque cebola, aipo e alho nela. Corte a batata cozida em pedaços de aproximadamente 2,5 cm e misture com a mistura. Adicione o restante ½ colher de chá. sal e pimenta para ele. Adicione o coentro e a salsa. Bata novamente, levemente. Adicione a maionese e o suco de limão e mexa delicadamente. Mantenha esta salada na geladeira por pelo menos 4 a 6 horas antes de servir.
Saladas são extremamente saudáveis e fibrosas. Portanto, se você está planejando inventar sua própria receita na cozinha, vá em frente. Você pode fazer algumas variações das receitas mencionadas acima e criar um novo prato.
