Meatloaf é um dos pratos mais populares nos Estados Unidos. Vamos dar uma olhada em algumas receitas que você pode experimentar em casa.
Meatloaf surgiu durante o século V na Europa. É um prato que consiste em carne moída temperada em forma de pão. É cozido por cozimento ou defumação. A receita americana é versátil e pode ser preparada com uma combinação de carne, ervas, legumes e queijo, e geralmente é coberta com o molho desejado. A seguir estão algumas receitas caseiras que você pode servir para sua família no conforto de sua própria casa.
False Hare (Bolo de Carne Alemão)
Ingredientes
- ВЅ libra, carne de porco magra moída
- ВЅ libra, carne moída magra
- 2 ovos grandes
- 2 ovos cozidos (descascados)
- 3 tiras de bacon
- 1 cebola (picada)
- 2 colheres de sopa de salsinha (picada)
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de chá de páprica
- Sal a gosto
- 3 colheres de sopa de farinha de rosca
- 3 colheres de sopa, água fria
- 4 colheres de sopa, óleo vegetal
- 1 xícara de caldo de carne
Ingredientes do Molho
- ВЅ xícara, creme azedo
- 1 colher de chá de amido de milho
- Вј copo, água quente
- Вј copo, água
Preparação Pegue uma tigela grande e adicione a carne moída e a carne de porco, os ovos, a farinha de rosca, a salsa, a mostarda, a páprica, o sal, e água fria; misture bem. Achate a mistura em forma de quadrado. Coloque os ovos cozidos inteiros no meio, em uma fileira e dobre as laterais para cobrir os ovos. Moldá-lo para se assemelhar a um pão de forma. Aqueça o óleo em uma assadeira plana e coloque o pão sobre ele. Asse o pão em forno holandês, até dourar de todos os lados. Destampe o forno e disponha as tiras de bacon por cima do rolo de carne e, aos poucos, despeje o caldo de carne por cima. Depois de cozido, coloque em uma travessa e sirva quente.
Preparo do Molho Dissolva o amido de milho em ¼ xícara de água da torneira e acrescente em ¼ xícara de água fervida. Cozinhe o líquido em uma panela até engrossar; mexa continuamente para garantir que não se formem grumos.Após 5-10 minutos, retire do fogo e acrescente o creme de leite. Tempere com sal e páprica. Sirva quente com o molho como acompanhamento.
Bolo de Carne Suíço com Bacon e Cogumelos
Ingredientes
- 1,5 libra, carne moída magra
- 12 onças, bacon (em cubos)
- 1 ovo
- 4 cogumelos brancos (picados)
- 1 cebola (picada)
- 6 onças, queijo suíço (ralado)
- Вј copo, leite evaporado
- ¾ copo, migalhas de flocos de milho
Preparo Em uma frigideira, frite o bacon até dourar; coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Refogue os cogumelos e a cebola na mesma frigideira, na gordura do bacon. Pré-aqueça o forno a 350 °F. Reserve uma colher de sopa de queijo suíço e bacon para o molho.Em uma tigela, misture o bacon cozido, a carne, o ovo, o queijo suíço, o leite, as migalhas de flocos de milho e a mistura de cebola e cogumelos. Forme um pão com a mistura e leve ao forno até dourar. Polvilhe o bacon e o queijo reservados e leve ao forno novamente, até o queijo borbulhar. Deixe esfriar por 10 minutos antes de fatiar.
Garden Meatloaf
Ingredientes
- 2 libras, carne moída
- 2 ovos
- 1 pimentão verde (picado)
- 1 cebola (picada)
- 2 cenouras (raladas)
- 4 floretes, brócolis (em cubos)
- 1 lata, cogumelo
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 lata, molho de tomate
- 3 pacotes pequenos, mix de molho marrom
Preparação Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes, exceto a mistura do molho marrom. Molde a mistura em um pão e despeje o molho marrom sobre ele. Asse até que esteja cozido. Sirva quente.
Recheio de Purê de Batata para Bolo de Carne
Ingredientes
- 4 libras, batatas douradas Yukon (descascadas; cortadas em quartos)
- 2 xícaras, creme integral
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de cebolinha (picada)
- Sal e pimenta a gosto.
Preparação Em uma panela grande, ferva as batatas com sal e pimenta até ficarem cozidas. Amasse-os bem, certificando-se de que não haja grumos. Aqueça a manteiga e o creme de leite em uma panela pequena. Adicione às batatas e tempere a mistura com sal, pimenta e cebolinha. Este recheio de batata pode ser adicionado a qualquer receita de bolo de carne.
