O que há com todos os nomes chiques com coquetéis? Quem realmente pensou nesses nomes e por quê? Essas variantes bonitas e elegantes quase fazem qualquer bebedor babar. Vamos desvendar o mistério de uma das bebidas preferidas do mundo.
Os coquetéis serviram de inspiração ao longo dos tempos para escritores, artistas, políticos, socialites e poderosos executivos de negócios. O coquetel está intimamente integrado à cultura popular, desde filmes como Cocktail, Bloody Mary, Tequila Sunrise e até as canções The Pina Colada Song, Margaritaville e muitas outras.Embora a maioria das pessoas já tenha ouvido os nomes dos coquetéis mais famosos e infames, não sabemos realmente de onde esses nomes se originaram? Quem era Tom Collins, afinal? Os russos brancos foram servidos pela primeira vez em Moscou? A Cosmopolitan tem o nome da revista?
Muitas pessoas acreditam que o Mojito foi o primeiro coquetel feito. Um Mojito geralmente é feito com rum branco, açúcar ou suco de cana-de-açúcar, limão, hortelã e água com gás. A bebida existe desde o início do século 16, quando piratas em Cuba misturavam seu rum com menta, limão e açúcar. Naquela época, a bebida era chamada de “El Draque”, em homenagem a Sir Francis Drake. Segundo histórias e lendas, a bebida foi criada para mascarar o sabor áspero da forma primitiva de cachaça utilizada, chamada tafia/aguardiente e torná-la mais tolerável.
No século 19, o sabor da bebida havia melhorado drasticamente devido ao uso de alambiques de cobre que podiam produzir uma forma de rum com sabor muito melhor.O nome moderno “Mojito” provavelmente vem de um molho cubano chamado mojo, feito de azeite, alho e suco cítrico. Como um dos principais ingredientes é o suco de limão, a bebida ficou conhecida como coquetel de limão com um pouco de mojo, ou em espanhol, “Mojito”. Embora a bebida tenha sido inventada para tornar o rum ruim potável, agora é um dos coquetéis mais populares do mundo.
O Manhattan costuma ser chamado de “rei dos coquetéis” e é um dos seis coquetéis clássicos descritos no famoso livro de David Embury, The Fine Art of Mixing Drinks. O Manhattan é uma bebida muito potente feita com uma mistura de uísque, vermute doce e bitters, e geralmente é guarnecido com uma cereja marasquino. Foi supostamente criado pela primeira vez no Manhattan Club em Nova York e, portanto, seu nome desde o início da década de 1870. Diz a lenda que a bebida foi inventada para um banquete oferecido pela mãe de Winston Churchill em homenagem ao candidato presidencial Samuel J.Tilden.
Alguns dizem que o coquetel virou moda nos círculos de poder da cidade de Nova York, onde as pessoas começaram a pedir a bebida referindo-se ao nome do clube onde nasceu. No entanto, algumas pessoas dizem que a bebida não tinha nada a ver com a mãe de Churchill e era apenas um item básico do clube, e outra lenda diz que um barman da Broadway a inventou em algum momento da década de 1860. Mas não importa em qual versão você acredite, o coquetel leva o nome do local na cidade de Nova York onde foi misturado e servido pela primeira vez.
Muitas pessoas assumem que o Tom Collins recebeu o nome de uma pessoa real, mas o debate continua sobre se realmente existiu tal pessoa. Uma história popular é que essa bebida feita de gim, suco de limão, suco de limão e água com gás recebeu o nome de John Collins, que era garçom em um hotel de Londres no início do século 19, e o nome foi mudado para Tom Collins quando o velho O gim da marca Tom foi substituído pelo gim mais seco usado na receita original.Mas outra história, que é a mais animada e divertida das várias lendas, envolve uma farsa que percorreu a cidade de Nova York em 1874. Sempre que alguém queria pregar uma peça em você, um amigo o pegava na rua e com um preocupado olha, te digo que um sujeito chamado Tom Collins estava em um bar na rua dizendo coisas horríveis sobre você. Então você correria para aquele bar para confrontar o cara, mas seria informado de que Tom Collins havia acabado de sair, indo para outro bar a vários quarteirões de distância. Então você iria para aquele bar, onde ouviria novamente que Tom Collins havia saído para ir a outro bar. Enquanto você percorria a cidade procurando por esse Tom Collins, os amigos que iniciaram a pegadinha estariam sentados em um bar em algum lugar às gargalhadas.
Até mesmo os jornais locais começaram a relatar a pegadinha, dizendo que a farsa fez com que “jovens frenéticos corressem descontroladamente pelas ruas da cidade no sábado em busca do difamatório Tom Collins.” A maioria das pessoas imagina que a bebida foi criada porque com todos aqueles homens invadindo os bares exigindo Tom Collins, algum bartender em algum lugar decidiu oferecer a eles um coquetel com esse nome.
Agora o favorito, James Bond, o Martini. Hoje em dia o Martini tornou-se uma classificação de bebidas e não apenas uma receita. Embora a receita básica seja a mesma - gin, vermute e bitters, agora você pode obter variações como Appletinis, Vodka martinis e Dirty Martinis com suco de azeitona. Pessoas famosas e poderosas como Truman Capote, Winston Churchill e Ernest Hemingway são conhecidas por gostarem de martinis. Acredita-se que a primeira versão de um Martini tenha sido mixada por volta de 1868 em Martinez, Califórnia. Essa receita original consistia em vermute doce, gim e bitters, guarnecido com uma cereja maraschino. A versão contemporânea é muito mais seca, substituindo o vermute doce por vermute puro e decorando-o com uma azeitona em vez de uma cereja.
Durante a proibição, o coquetel era a bebida preferida dos bares clandestinos de todo o país porque o gim era de fácil acesso. Para muitas pessoas, os gin martinis eram a única bebida disponível. A versão moderna da vodka só foi criada muito mais tarde, e a maioria dos puristas insiste que um coquetel feito com vodka não é original.
