As origens da comida chinesa remontam ao período da Idade da Pedra. Este artigo fornece algumas receitas chinesas antigas interessantes para crianças, que são muito saborosas, saudáveis e têm sido consumidas por gerações pelo povo da China.
Sumptuoso arroz e delicioso macarrão são as melhores representações da culinária chinesa. A comida chinesa antiga era toda sobre isso e tradições como o uso de pauzinhos enquanto se comia. Essa tradição é seguida até hoje. A comida foi classificada em 4 escolas desde os tempos antigos. Estes são conhecidos como Lu, Chuan, Yue e Yang. Certos alimentos também têm um simbolismo particular ligado a eles.
No norte da China, os bolinhos (Jiaozi) são um dos principais alimentos preparados durante as festas de fim de ano. Hoje, o paladar da comida também não pode ficar completo sem o arroz frito chinês! Esta cozinha é, portanto, bastante interessante e muito saborosa, embora hoje se possam ver muitas variações da mesma. Aqui, veremos algumas receitas chinesas antigas básicas para crianças, que são elaboradas para torná-las um pouco mais fáceis de preparar em casa com suas mães!
Arroz Frito Chinês
Ingredientes
- Arroz branco de grão longo cozido frio, 4 xícaras (separar os grãos)
- Presunto, 1/3 libra (2 xícaras) (carne em cubos, cozida, em cubos ou desfiada)
- Cenoura, 1 xícara (6 onças)
- Ovos grandes, 4 (levemente batidos)
- Cebola, 1 (picada)
- Alho, 3 dentes (bem picados)
- Cebolinha inteira, 3 (fatias finas, separar a área branca e verde)
- Ervilhas de milho congeladas, ½ xícara
- Óleo vegetal comum, 1/3 xícara
- Gengibre fresco, pedaço de 2 polegadas (descascado e bem picado)
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
1. Primeiro, você precisa aquecer uma frigideira em fogo alto. Depois de quente, você precisa adicionar cerca de 1 colher de sopa de óleo. Agora, coloque o presunto na frigideira e cozinhe mexendo ocasionalmente.2. Agora, adicione as cebolas a esta panela. Adicione também um pouco de sal e pimenta a gosto.3. Cozinhe esta preparação por pelo menos 2 minutos. Depois de cozido, adicione o gengibre, o alho e as partes brancas da cebolinha. Frite esta preparação por cerca de ½ minuto.4. Agora, adicione os legumes congelados a esta preparação. Assim que os vegetais descongelarem e ficarem um pouco crocantes, você precisa transferir os ingredientes para uma tigela grande.
5. Leve a panela novamente ao fogo e desta vez; adicione cerca de 2 colheres de sopa de óleo. Agora, adicione os ovos e use um pouco de sal e pimenta como tempero.6. Continue mexendo esta preparação e, quando estiver firme, coloque-a em uma tigela. Use uma espátula para quebrar a preparação do ovo.7. Mais uma vez, coloque a panela no fogo e adicione o óleo restante. Adicione também o arroz a esta panela. Polvilhe com um pouco de sal e pimenta.8. Frite o arroz e certifique-se de que o óleo o cubra uniformemente.
9. Deixe o arroz permanecer intacto e cozinhe o mesmo até ficar um pouco crocante.10. Mexa novamente para garantir que o arroz cozinhe uniformemente.11. Agora, adicione as folhas de cebolinha ao arroz. Transfira esta preparação de arroz para a tigela e misture bem com os outros ingredientes.12. Polvilhe com um pouco de sal e pimenta, se necessário. Servir quente!
Sopa Chinesa de Milho
Ingredientes
- Creme de milho, 1 lata (15 onças)
- Caldo de galinha com baixo teor de sódio, 1 lata (14,5 onças)
- Ovo, 1 (batido)
- Água, 2 colheres de sopa
- Milho, 1 colher de sopa
Preparação
1. Pegue uma panela e adicione o creme de milho junto com o caldo de galinha na panela. Ferva os ingredientes em fogo médio alto.2. Pegue uma tigela pequena e adicione o amido de milho com a água. Agora, despeje esta preparação na sopa de milho fervente.3. Cozinhe o preparado cerca de 2 minutos e deixe engrossar.4. Agora, adicione os ovos batidos enquanto mexe a sopa. Depois de pronto, retire do fogo e sirva quente!
Rolinho primavera
Ingredientes
- Óleo, 3 xícaras (para fritar)
- Carne de porco assada, 1/4 libra
- Embalagens de rolinho primavera, 12
- Mung/Mash/Rebentos de soja verde, 1/2 chávena
- Cogumelos pretos secos, 3
- Cenoura média, 1/2
- Caldo de galinha, 2 colheres de sopa
- Pimentão vermelho, 2 colheres (sopa) (picado)
- Óleo, 2 colheres (sopa) (para refogar)
- Ovo, 1 (levemente batido)
- Molho de soja escuro, 2 colheres de chá
- Molho de ostra, 2 colheres de chá
- Óleo de gergelim (para a marinada)
- Açúcar granulado, 1/2 colher de chá
Preparação
1. Comece cortando a carne de porco em tiras finas.2. Enquanto isso, mergulhe os cogumelos secos em água quente por meia hora. Esprema o excesso de água e pique os cogumelos finamente.3. Lave e escorra os brotos de feijão mungo.4. Descasque as cenouras e rale até obter ½ xícara de cenoura. Enquanto isso, pegue uma tigela pequena e misture o molho de soja escuro com o molho de ostra e o caldo de galinha junto com um pouco de açúcar e o óleo de gergelim. Depois de misturar bem, reserve.
6. Coloque uma wok em fogo médio a alto e adicione cerca de 2 colheres de sopa de óleo. Adicione a carne de porco grelhada enquanto o óleo estiver quente e refogue por um minuto.7. Agora, adicione os legumes e frite por mais um minuto e empurre-os delicadamente para o lado do wok.8. Adicione uma certa quantidade de molho no meio. Adicione os legumes junto com a carne de porco.9. Uma vez adicionado, retire o wok do fogo e deixe os ingredientes esfriarem.10. Enquanto isso, você precisa pré-aquecer o óleo para fritar para preparar os rolinhos primavera. Coloque um invólucro de rolinho primavera à sua frente e transforme-o em forma de diamante.
11. Molhe as bordas da embalagem com a mistura de ovos batidos.12. Coloque cerca de 2 colheres de sopa do recheio na parte inferior.13. Role e dobre as laterais e continue enrolando o invólucro.14. Prenda a parte superior com uma dobra apertada. Agora, frite os rolinhos primavera em lotes até que fiquem crocantes por pelo menos 3 minutos.15. Escorra em papel toalha.
Aproveitando essas antigas receitas chinesas para crianças, agora você pode tornar suas refeições mais interessantes e deixar seus filhos ansiosos por mais.
