A culinária marroquina é considerada uma das mais exóticas do mundo. Aqui estão algumas receitas interessantes para saciar o seu paladar.
A culinária marroquina é muito popular devido às diversas influências de várias culturas. Esta cozinha mostra uma grande influência da culinária berbere nativa. O chá verde com menta é uma das bebidas mais populares dessa cultura.
Além do chá verde, é possível encontrar uma variedade de produtos não vegetarianos e deliciosas sobremesas que fazem parte integrante desta cozinha. Bem, se você está procurando alguns pratos marroquinos autênticos, certamente encontrará as receitas mencionadas abaixo muito interessantes.
Cuscuz com Suco de Laranja
Este é um dos pratos mais antigos desta cozinha. Dê uma olhada nesta receita interessante.
Ingredientes
- Água, 2 xícaras
- Azeite, 1 colher de sopa.
- Suco de Laranja Fresco, 6 colheres de sopa. (dividido)
- Casca de Laranja, 1 colher de chá. (ralado bem fino)
- Cuscuz Simples, 1½ xícaras
- Sal e Pimenta a gosto
Preparação Pegue uma panela de tamanho médio e misture água, 3 colheres de sopa. suco de laranja e a casca da laranja. Leve todos esses ingredientes ao fogo. Em seguida, adicione o cuscuz e tampe a panela por algum tempo. Retire do fogo e deixe o cuscuz absorver completamente o líquido. Em seguida, adicione 3 colheres de sopa. suco de laranja e polvilhe um pouco de sal e pimenta, conforme seu gosto.Sirva quente.
Vegetais Assados Picantes
Ingredientes
- Azeite, 4 colheres de sopa.
- Chalotas, 2 libras. (trimestre)
- Sal grosso, 2 libras.
- Cominho, 4 colheres de chá. (terra)
- Coentro, 2 colheres de chá. (terra)
- Canela, 1 colher de chá. (terra)
- Manteiga Sem Sal, ½ xícara
- Batata Doce, 2 libras. (descascado e cortado em porções)
- Pimentões Vermelhos, 4 (cortados em tiras de ½” de espessura)
- Butternut Squash, 4 lbs. (descascado, sem sementes e cortado em porções)
Preparação
Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Em seguida, misture as chalotas com 1 colher de sopa.azeite. Asse no forno por 25 minutos. Misture o pimentão, o sal, a abóbora, a batata-doce, o coentro e a canela. Adicione 3 colheres de sopa. azeite junto com cominho. Adicione as chalotas assadas. Você precisaria dividir isso entre 2 assadeiras grandes.
Acrescente metade da quantidade de manteiga. Em seguida, asse na parte superior e inferior do forno. Pode ser necessário desligar o forno ocasionalmente para mexer o mesmo. Lembre-se também de mudar a posição das panelas. Assim que os legumes estiverem macios, decore com o restante da manteiga e sirva quente.
Peixe Marroquino
Ingredientes
- Azeite Virgem Extra, ¼ xícara
- Cominho, ½ colher de chá. (terra)
- Alcaparras, 1 colher de sopa. (drenado)
- Canela, ½ colher de chá
- Tomates, 15 oz. (cozido e picado)
- Halibut, 6 oz. (Filé de 1 cm de espessura cortado em 4 pedaços)
- Sal e Pimenta a gosto
Preparação Pegue uma frigideira pesada e aqueça um pouco de cominho no óleo em fogo médio. Certifique-se de continuar mexendo ocasionalmente. Adicione alguns tomates junto com alcaparras e canela. Polvilhe sal e pimenta, a gosto. Deixe ferver enquanto é mantido descoberto. Continue mexendo de vez em quando até a preparação engrossar, por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, seque o peixe e adicione um pouco de sal e pimenta. Tampe o mesmo e cozinhe o peixe por 10 minutos em uma frigideira. Sirva quente.
