10 Maneiras de comer saudável em restaurantes indianos

Marcado pelo uso de especiarias, como açafrão, coentro e gengibre, a culinária indiana pode ser doce ou picante e rico ou leve, dependendo das suas preferências. Como outras cozinhas étnicas, a comida indiana pode ser pesada nas calorias se você não pedir com sabedoria. Saiba mais sobre os conceitos básicos da cozinha indiana para escolher um prato de restaurante que não irá destruir sua dieta.

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Salte os aperitivos

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Samosa cheia de molho de cordeiro e vegetais picantes Crédito: JoeGough / iStock / Getty Images

De samosas fritas para paneers ricos, muitos aperitivos indianos são ricos em gorduras e carboidratos. Para economizar seu apetite - e as calorias - para a refeição à frente, pule esses insetos pouco saudáveis. Se você deve obter um iniciante, fique com uma leve sopa de lentilhas.

Procure por Turmeric

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Biryani indiano tradicional feito com a açafrão Foto: silvestres: nada saudável e calorias, mas também maximizando os nutrientes. A cúrcuma, que fornece a coloração amarela de muitos pratos indianos, pode ter efeitos anticancerígenos, antiinflamatórios e antioxidantes, de acordo com o Centro Nacional de Medicina Complementar e Alternativa de Saúde. Mais pesquisas são necessárias para confirmar esses efeitos, no entanto.

Escolha Tandoori Items

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Galinhas de frango Tandoori no pão naan Photo paper: Paul Brighton / iStock / Getty Images

Os itens Tandoori são feitos em um forno de barro tradicional chamado tandoor. Por causa do método de cozinhar, os pratos tendem a ser magra. Procure por frango ou camarão tandoori para uma entrada baixa em calorias e pouca gordura.

Seja sábio sobre o pão

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Pão de Naan na cesta Foto: a comida indiana pode parecer incompleta sem naan, mas também é fonte de calorias vazias. Em vez disso, peça um lado de roti, um pão de trigo integral, se você sente que deve ter um lado de pão.

Stick with Lentils and Chickpeas

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Curry de galinha em saharuca com lentilhas (dahl) A comida indiana é amigável para os vegetarianos, pois tem muitos pratos à base de leguminosas. Pratos como dal são feitos com lentilhas e com baixo teor de óleo e manteiga. Chole é feito com grão de bico. Ambos são ricos em fibras e proteínas para mantê-lo satisfeito por muito tempo depois de terminar de comer.

Evite pratos com muita gordura

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Paneer misturado com espinafres cozidos Crédito da foto: Paul_Brighton / iStock / Getty Images

Se um descritor de menu usa as palavras "paneer", "ghee" ou "malai", fique longe.Paneers são queijos com alto teor de gordura, enquanto o ghee é manteiga clarificada e o malai é creme. Nenhum deles é uma opção saudável para sua refeição indiana.

Cool Down Your Curry

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Mergulho de iogurte indiano, Raita Crédito da foto: Eva Gruendemann / iStock / Getty Images

Se um prato é muito picante para você, é tentador refrescar sua boca com uma bebida de alta caloria. Uma maneira mais saudável de neutralizar o tempero, no entanto, é pedir uma colher de iogurte com baixo teor de gordura e mexer no prato ofensivo.

Veja o arroz

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Duas tigelas de arroz basmati Cada copo de arroz basmati contém mais de 200 calorias, facilitando a acumulação de calorias sem sequer perceber. Fique em uma porção para deixar o espaço para mais do prato principal.

Escolha Proteínas mais leves

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Camarões no molho de curry Crédito da foto: neiljlangan / iStock / Getty Images

Se você não está interessado nas opções vegetarianas, os menus indianos oferecem uma grande variedade de pratos à base de carne. Embora seja menos provável que veja carne em um menu indiano, normalmente há muitas opções de cordeiro. A American Heart Association recomenda escolher um prato de frango ou marisco, no entanto.

Se você não sabe, pergunte

Servidores em restaurantes étnicos são usados ​​para que os clientes não estejam familiarizados com a cozinha, então eles estão disponíveis para responder perguntas para você. Se você não sabe o que significa uma palavra, pergunte antes de pedir ou arriscar acabar com uma entrada de alta caloria e alta gordura.