É hora do jantar e você está cansado. O chefe está furioso, as crianças estão em um nível permanente de açúcar e o trajeto para casa fez com que The Odyssey parecesse um passeio de bicicleta no parque. Preparar o jantar para si mesmo parece um desafio no nível do Everest; caramba, algumas noites você só quer que alguém venha e coloque a comida diretamente na sua boca. É por isso que essas receitas vão salvar sua vida.
Embora possa parecer mais fácil jogar todo mundo no carro e seguir para o Chili's, essa não é uma solução saudável a longo prazo: um estudo recente de pesquisadores espanhóis determinou que seu risco de ficar acima do peso aumenta 33% ao comer apenas duas refeições por semana em um restaurante. E os jantares são de longe a mais pesada de todas as refeições do restaurante. No novo Zero Belly Cookbook , criamos uma combinação de refeições que podem ser preparadas antes do tempo; outros que você pode criar rapidamente após um longo dia de trabalho; e ainda outros que aproveitarão um dia longo e luxuoso de indulgência gastronômica. Esta refeição saudável fará você ansioso para jantar o dia inteiro.
Envoltórios de alface de atum com salada de espinafre e morango
Rend.: 4 porções
Tempo de cozedura: 10 minutos
Tuna Wraps
Atum leve enlatado de 1 lb, escorrido
¼ xícara de maionese
1⁄2 abacate em cubos
2 ovos cozidos em cubos
1⁄2 cebola roxa média, cortada em fatias finas
Sal e pimenta
12 folhas de alface Bibb (cerca de 1 cabeça)
Salada
2 xícaras de espinafre embalado
1 xícara de morangos, esquartejados
2 colheres de sopa de vinagrete de barriga zero (abaixo)
2 colheres de sopa de nozes cruas, torradas em uma panela seca em fogo médio até perfumadas (cerca de 2 minutos) e picadas
instruções
• Coloque o atum em uma tigela de tamanho médio e use uma espátula para dobrar a maionese, tomando cuidado para não quebrar demais o atum. Dobre delicadamente o abacate, os ovos cozidos, a cebola e uma pitada de sal e pimenta do reino a gosto.
• Coloque uma colher de atum em uma folha de alface e coloque em um prato. Repita com a restante mistura de atum e folhas de alface, cerca de 12 voltas no total.
• Misture todos os ingredientes da salada em uma tigela e misture bem.
• Divida a salada entre quatro pratos. Sirva com três envoltórios de alface.
Por porção: 304 calorias / 15 g de gordura / 9 g de carboidratos / 6 g de fibra / 24 g de proteína
Para fazer o vinagrete de barriga zero
Rendimento: ½ xícara
Tempo de cozimento: 5 minutos
3 colheres de sopa de vinagre de maçã cru
⅓ xícara de azeite extra-virgem
¾ colher de chá de mostarda de Dijon
¾ colher de chá de mel de Manuka cru
⅛ colher de chá de sal kosher
⅛ colheres de sopa de pimenta preta
Combine os ingredientes em uma jarra de vidro sem BPA e agite vigorosamente até emulsionar. Guarde na geladeira por até 2 semanas. Agite antes de servir.
POR TBSP: 83 calorias / 9 g de gordura / 1 g de carboidratos / 0 g de fibra / 0 g de proteína
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