É hora do jantar e você está cansado. O chefe está furioso, as crianças estão em um nível permanente de açúcar e o trajeto para casa fez com que The Odyssey parecesse um passeio de bicicleta no parque. Preparar o jantar para si mesmo parece um desafio no nível do Everest; caramba, algumas noites você só quer que alguém venha e coloque a comida diretamente na sua boca. É por isso que essas receitas vão salvar sua vida.
Embora possa parecer mais fácil jogar todo mundo no carro e seguir para o Chili's, essa não é uma solução saudável a longo prazo: um estudo recente de pesquisadores espanhóis determinou que seu risco de ficar acima do peso aumenta 33% ao comer apenas duas refeições por semana em um restaurante. E os jantares são de longe a mais pesada de todas as refeições do restaurante. No novo Zero Belly Cookbook , criamos uma combinação de refeições que podem ser preparadas antes do tempo; outros que você pode criar rapidamente após um longo dia de trabalho; e ainda outros que aproveitarão um dia longo e luxuoso de indulgência gastronômica. Esta refeição saudável fará você ansioso para jantar o dia inteiro.
Halibut Pan Seared com grão de bico, pepino e tomate cereja
Rend.: 4 porções
Tempo de cozedura: 10 minutos
Ingredientes
4 porções de 5 onças de alabote
Sal e pimenta
1 colher de sopa de azeite extra-virgem
1 xícara de grão de bico enlatado, escorrido e lavado
1 pepino inglês, cortado ao meio e cortado em meia-lua
1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
½ abacate cortado em cubos de 2, 5 cm
1 pimenta vermelha, cortada em cubos de 2, 5 cm
2 ramos de hortelã, picados grosseiramente
¼ xícara de salsa picada
¼ xícara de azeitonas Kalamata, caroços removidos, cortados ao meio
2 colheres de chá de sementes de cominho inteiras, tostadas em uma panela seca em fogo médio até perfumadas (cerca de 2 minutos)
2 xícaras de espinafre fresco, embalado 2 vinagrete
Sal e pimenta
instruções
• Tempere o alabote com uma pitada de sal e pimenta moída nos dois lados.
• Aqueça uma panela antiaderente em fogo médio e adicione uma colher de sopa de azeite. Adicione o alabote à panela e cozinhe até que o peixe comece a dourar, cerca de 3 minutos. Vire o peixe e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que o peixe esteja firme ao toque.
• Enquanto o peixe estiver cozinhando, coloque todos os ingredientes da salada em uma tigela grande, tempere com uma pitada de sal e pimenta e misture bem.
• Divida a salada entre quatro pratos e cubra com o alabote quente.
Por porção: 375 calorias / 17 g de gordura / 21 g de carboidratos / 6 g de fibra / 35 g de proteína
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