Tilapia e alabote são peixes brancos escamosos com sabor suave. A Tilapia é o quarto peixe mais consumido nos Estados Unidos, de acordo com a informação de 2010 fornecida pela SeafoodHealthFacts. org. O alabote também é popular, mas tende a ter um preço um pouco maior. Por causa de seus sabores suaves, ambos os peixes trabalham bem em uma variedade de receitas. Ambos são também fontes de proteína com baixo teor de gordura e fornecem vitaminas e minerais semelhantes.
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Calorias e proteínas
O alabote e a tilápia são muito próximos em termos de teor de calorias e proteínas. Uma porção de 3 onças de tilapia fornece 109 calorias, enquanto a mesma porção de alabote fornece 94 calorias. Esta pequena diferença pode vir do fato de que o alabote tem um teor de água ligeiramente maior do que a tilapia. Eles também diferem um pouco do teor de proteína: a tilapia tem 22 gramas de proteína por porção, enquanto o alabote tem 19.
Conteúdo de gordura
Estes dois peixes também variam ligeiramente no seu teor de gordura. Tilapia contém 2. 3 gramas totais de gordura e alabote tem 1. 4 gramas por porção. Tilapia tem 48 miligramas de colesterol por porção e o alabote tem 51. No entanto, o alabote tem concentrações ligeiramente mais altas de ácidos graxos ômega-3, ácido eicosapentaenóico e ácido docosa-hexaenóico. Esses ácidos graxos essenciais desempenham um papel na função cerebral, reduzindo a inflamação e reduzindo o risco de doenças crônicas, como câncer, doenças cardíacas e artrite, de acordo com o site do Centro Médico da Universidade de Maryland.
Conteúdo de vitaminas e minerais
Tanto a tilapia como o alabote também fornecem vitaminas e minerais essenciais. A tilapia fornece um pouco mais de vitamina B-12 do que o alabote, mas o alabote fornece um pouco mais de vitamina B-6 e niacina do que a tilapia. Estas vitaminas B ajudam a regular seu nível de energia, a manter um sistema imunológico saudável, a auxiliar na produção de glóbulos vermelhos e a ajudar a metabolizar nutrientes. Ambos os peixes também fornecem quantidades similares de minerais, fósforo e selênio, que ajudam a manter os ossos e os dentes saudáveis, quebram gorduras e carboidratos, mantêm seu funcionamento da tireóide bem e protegem contra os radicais livres nocivos.
Wild versus Farmed
Você também pode escolher a compra de tilapia ou halibut para selecionar um peixe selvagem ou um peixe cultivado. No entanto, é mais comum ver a tilapia cultivada que o halibut. Esses peixes cultivados são mantidos em canetas em outros corpos de água ou em tanques em terra. Em vez de poder procurar alimentos em seus habitats naturais, eles são alimentados. Há muito debate sobre se os peixes capturados na exploração agrícola ou selvagens são uma escolha melhor. Um artigo de janeiro de 2004 na revista "Ciência" sugere que os peixes cultivados têm níveis mais altos de contaminantes do que os peixes capturados selvagens, possivelmente por causa de suas condições confinadas e do que são alimentados.
