Como bombeiro que não come carne no país de chili-com-carne que é o Texas, ouvi quase todas as piadas de Popeye e espinafre do livro. (Um espetáculo favorito meu: "Rasgue, você não come comida, você come o que a comida come.") Mas as piadas sobre mastigar galhos estão finalmente diminuindo. Nos meus 12 anos na delegacia, ocupei o primeiro lugar nos Jogos Mundiais de Polícia e Bombeiros, competi em triatlos de classe mundial e recentemente me tornei campeão nacional de mestrado em natação. Mais e mais bombeiros em minha estação começaram a seguir minha liderança e, sempre que o faziam, perdiam peso e viam melhorias notáveis em sua saúde. Um cara foi um ataque cardíaco ambulante; ele tinha um colossal nível de colesterol de 344. Após um mês de grãos, legumes, verduras e frutas - uma dieta totalmente vegetariana, como você pode ver -, o número caiu para 196.
Quando se trata de nutrição, os vegetais são os atletas olímpicos da comida. O melhor deles, folhas verdes escuras, são vencedores de medalhas de ouro contendo quantidades ridículas de macro e micronutrientes, fitoquímicos, bioflavonóides, antioxidantes, vitaminas, fibras, proteínas… a lista continua. Mas você pode trazer apenas tantas tigelas de brócolis cozido no vapor em um ambiente como um quartel de bombeiros, onde há uma tradição cultural de refeições em estilo familiar chamadas "carroças". Então, para levar os caras a bordo do meu vagão cheio de vegetais, fui criativo com receitas e ingredientes únicos e preparei coisas como molhos caseiros, deliciosos e muito mais fáceis de preparar do que você imagina. Eles provaram ser tão bons que agora bombeiros de outras estações param regularmente para provar nossa culinária saudável e transformadora. Aqui estão algumas das minhas maneiras favoritas de vestir cinco dos vegetais mais nutritivos. E depois de cortar a gordura com esta dieta vegetariana, não deixe de ler a dieta que o manterá magro por toda a vida.
1 mostarda
Como todos os outros vegetais de folhas verdes escuras, a mostarda permite que o revestimento sedoso de suas artérias produza óxido nítrico. Esse elemento ajuda não apenas a limpar o sangue, mas também a alargar os vasos, o que permite que mais sangue flua para o seu coração e seu cérebro (para não mencionar outra coisa que é muito importante para os homens). Mostarda tem um sabor forte e salgado. Depois de branquear por 5 minutos, eu os cubo com um molho que faço no meu liquidificador. Misture 1/2 xícara de caju, 1 colher de sopa. tamari (um rico molho de soja japonês derivado de mais soja e menos trigo que o molho de soja comum), 2 dentes de alho e água suficiente para dar ao molho a consistência de um smoothie. E para mais uma ótima adição ao smoothie da sua nova dieta vegetariana, tome algumas xícaras do smoothie para aumentar o desejo sexual.
2 beterrabas
Plantas de cores vivas fornecem doses massivas de vitaminas e nutrientes. A beterraba é rica em folato e betaína, o que reduz o risco de doença cardíaca, trabalhando juntos para proteger os vasos sanguíneos. Eu gosto de ferver beterraba por 45 minutos e depois cobri-las com um molho feito de sementes de gergelim torrado e mel. Para fazer o molho, torrar as sementes por 4 minutos a 400 ° F, moer e misturar com 1 colher de sopa. mel e 2 colheres de chá. Tamari. O mesmo molho também tem um sabor ótimo com feijão verde e cebola.
3 Brócolis
Um único caule de brócolis embala mais de 3 gramas de proteína. Mas, por mais que eu goste de comer vegetais crus, o brócolis é difícil de comer, então mergulhe-o em uma marinada. Misture o suco de 2 limões, 3 colheres de sopa. molho de soja, 1 colher de sopa. cada um de gengibre ralado fresco e melaço e 1/2 colher de chá. pimenta jalapeno picada. Os sabores penetrarão profundamente dentro dos brócolis, se você deixar de molho por uma hora ou duas, e você descerá a tigela rapidamente. Costumo usar a mesma marinada para pimentões. A família dos brócolis também é um grande impulsionador da libido, como se você precisasse de outro motivo para mudar para uma dieta vegetariana.
4 Alface Romaine
Alface iceberg é uma piada. Falta não apenas sabor, mas também valor nutricional. Para a fundação de suas saladas, corte a alface em cubos. Essa coisa não tem lugar na dieta vegetariana. Suas folhas robustas e crocantes são baixas em calorias e altas em vitamina C e beta-caroteno (uma forma de vitamina A), que juntos evitam que a placa obstrua as artérias. Meu molho padrão combina 2 colheres de sopa. cada um de vinagre balsâmico e levedura nutricional (que contém vitamina B12, uma planta nutritiva essencial não pode fornecer seres humanos), 1 colher de sopa. cada um de tamari, mostarda e mel, 1 colher de chá. Molho Worcestershire e um pouco de água. Um pouco desse molho ajuda muito. Experimente também espinafres.
5 Acelga
Muitas pessoas descartam os espinhos da acelga, sem mencionar os de couve e couve. Não. Eles são cheios de fibras, um nutriente para a maioria dos americanos que consome apenas 10 a 15 gramas de um dia. Consumo cerca de quatro vezes mais, porque os alimentos à base de plantas são os únicos que contêm fibras. Pique os espinhos em pedacinhos e refogue-os ou adicione-os às sopas. Refogue as folhas de acelga com 1/4 de xícara de suco de laranja e 1 colher de chá. cada um dos flocos de alho, pimenta e pimenta picados por cerca de 5 minutos. Refogue brócolis assim também, mas cortei o suco de laranja ao meio com suco de cenoura. Agora que você aprendeu a viver com uma dieta vegetariana saborosa, por que não lê as 100 maneiras de ser um homem mais saudável agora?
Para obter conselhos mais surpreendentes sobre como viver de maneira mais inteligente, parecer melhor, se sentir mais jovem e se esforçar mais, siga-nos no Facebook agora!
