A gordura é um nutriente essencial para a função corporal adequada - mas, enquanto for necessário, você deve limitar sua ingestão para perceber os maiores benefícios para a saúde. A American Heart Association recomenda uma ingestão específica e fornece orientações sobre os tipos de gorduras que você deve consumir. A gordura fornece uma excelente fonte de energia, mas muito pode aumentar seu risco de doença crônica.
Vídeo do dia
Ingestão de gordura
A ingestão de gordura recomendada da American Heart Association cai em linha com a sugerida nas Diretrizes dietéticas do Departamento de Agricultura dos EUA para os americanos, 2010. Seu consumo de gordura deve ser entre 20 a 35 por cento da sua ingestão calórica total. Isso significa que se você estiver consumindo 2 000 calorias por dia, uma ingestão saudável de gordura será de 400 a 700 calorias. Esta faixa é igual a 44 a 78 gramas, uma vez que 1 g de gordura é igual a 9 calorias. Você também pode usar um recurso on-line, como a calculadora de ingestão de gordura do Centro Médico da Universidade de Maryland, para determinar sua ingestão recomendada com base no tamanho do seu corpo.
Tipos de gordura
Tão importante quanto a quantidade de gordura que você consome é o tipo de gordura. A American Heart Association recomenda que sua dieta se concentre principalmente em gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas; As fontes incluem óleos de azeite e canola, abacates, amêndoas, nozes e manteiga de amendoim. Da mesma forma, existem certas gorduras das quais você deve limitar seu consumo. Você deve consumir não mais de 1 por cento de suas calorias diárias totais de gorduras trans. Alimentos fritos e assados, por exemplo, podem conter quantidades não saudáveis de gorduras trans.
Gorduras saturadas
As gorduras saturadas são outro tipo de gordura que você deve limitar em sua dieta. Como as gorduras trans, as gorduras saturadas podem aumentar seus níveis de LDL, ou "ruim", o colesterol. À medida que esse colesterol aumenta, também o risco de desenvolver aterosclerose, um importante fator de risco para doença cardíaca. A American Heart Association aconselha que seu consumo de gordura saturada não exceda 7% da ingestão calórica total. As gorduras saturadas incluem manteiga, shortening e banha de porco.
Benefícios
O controle de sua ingestão de gordura pode reduzir seu risco de desenvolver doenças cardíacas, a principal causa de morte nos Estados Unidos a partir de 2007. Ao escolher gorduras saudáveis, você pode reduzir seu risco de aterosclerose e reduzir o risco fatores. Os resultados do estudo publicados em 2011 na revista "Nutrição, Metabolismo e Doenças Cardiovasculares" mostraram que uma dieta que incluía azeite virgem, nozes e amêndoas reduziu o colesterol 7 a 13 por cento nos participantes. Os níveis de colesterol LDL também caíram, fornecendo mais evidências dos benefícios do consumo de gordura saudável.
