O molho de tomate é usado como base para muitos pratos, incluindo macarrão, sopas, pizza e alimentos mexicanos. Latas e frascos de prateleiras de linha de molho de tomate, mas fazer molho de tomates frescos dá ao produto acabado um sabor de tomate mais intenso. Fazer o seu próprio molho com tomates frescos também permite que você controle os ingredientes e evite quaisquer aditivos ou conservantes. Preparar os tomates para fazer o molho não levará muito tempo ou esforço.
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Passo 1
Escolha os tomates que você deseja usar para o seu molho. Os tomates mais pequenos, como a roma, geralmente têm um sabor mais intenso.
Passo 2
Lave seus tomates em água fria e, em seguida, corte um "X" no fundo de cada tomate com uma faca afiada.
Passo 3
Traga uma panela de água para ferver e adicione água gelada a uma tigela grande.
Passo 4
Adicione os tomates à água fervente e deixe-os por 30 segundos para soltar a pele externa.
Passo 5
Retire os tomates do pote e coloque-os imediatamente na água fria para parar o processo de cozedura.
Passo 6
Insira uma faca de aparar na parte superior do tomate e faça um corte circular para remover o núcleo. Retire suavemente a pele, com cuidado para não danificar a carne de tomate.
Passo 7
Adicione os tomates a uma panela e cozinhe-os com ingredientes como cebola picada e alho e manjericão fresco. Alternativamente, adicione os tomates com outros ingredientes frescos a um liquidificador e purê em um molho antes de aquecer.
Coisas que você precisa
- Tomates
- Lâmina
- Cacerola
- Lata de mistura
- Liquidificador
