Comumente usado como substituto para pêssegos, a única diferença estética significativa é que as nectarinas não são confusas. Nutrição, "as nectarinas fornecem duas vezes a vitamina A, um pouco mais de vitamina C, e muito mais potássio do que os pêssegos", de acordo com a Universidade de Rhode Island, tornando-os uma escolha mais saudável de frutas para calabresas, batatas fritas e outras sobremesas cheias de frutas. Com um pouco de preparação, você pode congelar nectarinas para evitar que elas se estragem antes de poder usá-las.
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Passo 1
Misture 3 xícaras de açúcar em 4 xícaras de água morna e mexa para dissolver o açúcar fazendo um xarope grosso. Prepare o xarope no recipiente de plástico hermético que você planeja congelar a fruta.
Passo 2
Adicione 1/2 colher de chá. ácido ascórbico por cada quart de xarope. Isso ajudará a evitar que o fruto escureça.
Passo 3
Refrigere o xarope na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Passo 4
Lavar as nectarinas sob água corrente fraca e morna.
Passo 5
Descasque as nectarinas com um descascador ou uma faca pequena e corte as imperfeições.
Passo 6
Corte as nectarinas em fatias de espessura desejada. Cortar as nectarinas é opcional porque podem ser congelados inteiros.
Passo 7
Coloque as nectarinas no xarope suavemente pressionando-as para submergir completamente.
Passo 8
Feche a tampa, certificando-se de deixar uma polegada de espaço na parte superior do recipiente.
Etapa 9
Rotule o recipiente com a data atual, escrevendo sobre ele com um marcador de tinta escura ou anexando um rótulo caseiro.
Passo 10
Coloque as nectarinas em um espaço nivelado no congelador e evite movê-las até que elas se solidifiquem.
Coisas que você precisa
- Açúcar
- Ácido ascórbico
- Recipiente de plástico hermético
- Lâmina
- Marcador
Dicas
- Use ou descarte as nectarinas antes de 12 meses.
