Um dos primeiros frutos a serem cultivados, os figos foram considerados um lanche gostoso e uma opção de alimentos viável para pelo menos 6, 000 anos, de acordo com o Serviço de Extensão da Universidade da Flórida. Embalados com grandes quantidades de fibras alimentares, essas pequenas frutas pequenas perecem rapidamente. Secar figos é uma forma eficaz de preservá-los para uso mais tarde em saladas, sobremesas ou o que quer que as aventuras culinárias sua mente e paladar possam soar.
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Figuras de secagem do sol
Passo 1
Lave os figos para remover qualquer sujeira e detritos que possam estar sobre eles.
Passo 2
Retire as hastes e corte as áreas feridas com uma faca pequena.
Passo 3
Corte os figos pela metade, cortando de cima para baixo.
Passo 4
Alinhe uma grade com um pedaço de cheesecloth grande o suficiente para cobri-lo, e colocá-lo fora no sol.
Passo 5
Coloque os figos no rack para que estejam alinhados para otimizar espaço, mas não tocando.
Passo 6
Cubra os figos com um pedaço de rede fina para evitar insetos curiosos.
Passo 7
Deixe os figos secar ao sol durante dois dias, verificando-os nos matos. Quando os figos são feitos, eles devem ser macios e flexíveis e não devem fazer suco quando espremidos.
Figuras de secagem no forno
Passo 1
Lave os figos para remover qualquer sujeira e detritos que possam estar sobre eles.
Passo 2
Retire as hastes e corte as áreas feridas com uma faca pequena.
Passo 3
Corte os figos em meio corte de cima para baixo.
Passo 4
Organize os figos em uma única camada em uma assadeira para que nenhuma delas toque.
Passo 5
Coloque os figos em um forno aquecido a 110 a 115 graus Fahrenheit e deixe a porta ligeiramente aberta para evitar o acúmulo de umidade. Use um termômetro para garantir que a temperatura nunca ultrapasse 135 graus. Verifique os figos a cada duas horas, voltando-os a cada vez para garantir a cozedura uniforme e ligar e desligar o forno, conforme necessário, para regular a temperatura.
Passo 6
Deixe os figos permanecerem no forno por 10 a 12 horas. Verifique-os periodicamente após o ponto de 10 horas para ver se eles estão finalizados. Eles devem ser firmes e nenhuma umidade deve ser expulso ao espremê-los.
Coisas que você precisa
- faca pequena
- suporte de arame
- lábio de chá
- rede fina
pontas
- Os figos também podem ser secos com o uso de um desidratador.Defina a temperatura para 110 graus por 12 a 24 horas. Siga as instruções específicas para o seu desidratador para o uso adequado. Armazene os figos em recipientes hermeticamente fechados até 2 anos em local fresco e seco.
