O lombo cortado em um porco é a parte mais magra e mais macia do animal e precisa ser cozinhado adequadamente, pois o cozimento excessivo fará com que ele seque rapidamente. Um lombo de porco inteiro sem os ossos irá pesar entre 6 a 8 libras. e poderá alimentar mais de 10 pessoas. Porque um lombo de porco cheio é tão grande, cortá-lo ao meio acelerará o processo de cozimento.
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Passo 1
Corte o lombo de porco ao meio e coloque cada metade em uma bolsa de plástico selável. Adicione suficiente marinada às bolsas para cobrir o lombo de porco. Deixe a carne de porco marinar por um dia ou dois na geladeira.
Passo 2
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit e coloque as metades do lombo de porco na panela de cozedura com o lado gordo da carne de porco virada para cima.
Passo 3
Coloque a panela de cozedura no forno e ajuste o temporizador por cerca de 50 minutos.
Passo 4
Retire o lombo de porco e adicione temperos ou ingredientes extras. As maçãs podem adicionar um sabor doce à carne de porco, mas isso é opcional.
Passo 5
Coloque o lombo de porco no forno e cozinhe por mais 50 minutos. Verifique a temperatura da carne, usando o termômetro de carne. O lombo de porco é feito quando a temperatura interna da carne atinge 145 graus Fahrenheit, de acordo com o USDA.
Passo 6
Retire o lombo de porco do forno uma vez que a temperatura interna atinja 145 graus Fahrenheit e deixe-o repousar por cerca de 15 minutos e absorva alguns dos sucos da panela. Corte e sirva em um prato de servir.
Coisas que você precisa
- Lombo de porco desossado de 8 libras
- Faca
- Marinada
- Sacos plásticos vedáveis
- Panela de cozinhar
- Termômetro de carne
